
Imoni
Cocido de taro con carne, konnyaku y cebollino, hecho en grandes ollas a orillas de los ríos en otoño, en los imonikai de Yamagata. En el interior lleva carne vacuna y shoyu; en la costa de Shonai, cerdo y miso.
Antártida
Provincia · Tohoku
El templo Yamadera en la ladera, la calle termal de Ginzan, los monstruos de nieve de Zao y las tres montañas sagradas de Dewa.
En la foto: Templo Yamadera, en Yamagata.
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
Provincia
Yamagata está en el suroeste de Tohoku, frente al mar de Japón y rodeada de montañas. Las cuencas del interior tienen huertos de cereza, pera y uva, y la prefectura cosecha la mayor parte de las cerezas para comer de Japón. La carne de Yonezawa y el sake de la región también son conocidos.
El Yamadera, o Risshaku-ji, fue fundado en el siglo IX en una ladera rocosa. Más de mil escalones de piedra suben entre cedros y pequeños salones hasta el Okunoin y el mirador del Godaido, desde donde se ve el valle. El poeta Matsuo Basho pasó por allí en el siglo XVII y escribió un haiku sobre el canto de las cigarras.
Ginzan Onsen, en Obanazawa, es una villa termal con casas de madera de tres y cuatro pisos a ambos lados de un río, iluminadas por faroles de gas al atardecer. En invierno, la nieve cubre los tejados. En el monte Zao, los árboles cubiertos de hielo y nieve, los juhyo, forman los llamados monstruos de nieve, que se ven desde el teleférico.
Al oeste, las tres montañas de Dewa, Haguro, Gassan y Yudono, son sagradas para los yamabushi, monjes de montaña. En Haguro, una escalinata de piedra con 2.446 peldaños sube entre cedros, pasando por una pagoda de cinco pisos que es tesoro nacional. El río Mogami se recorre en barcos con barqueros que cantan.
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Yamagata es la capital de la prefectura del mismo nombre, en una cuenca rodeada de montañas en el interior de Tohoku. Es la base para el templo Yamadera, en lo alto de un paredón rocoso al noreste, y para Zao Onsen, al sur, con sus aguas sulfurosas y los monstruos de nieve del invierno. En el centro están el Bunshokan, el antiguo edificio del gobierno provincial, y el parque de las ruinas del castillo.

Obanazawa es una ciudad del norte de Yamagata, conocida por la nieve, por la sandía y por el trigo sarraceno, y sobre todo por Ginzan Onsen, la aldea termal de posadas de madera de tres y cuatro pisos en el valle del río Ginzan, a unos 15 km del centro. Al final de la aldea están la cascada Shirogane y la antigua mina de plata de Nobesawa.
La cosecha de cerezas va de junio a julio. El verano es caluroso en las cuencas, y el festival Hanagasa, con danzas y sombreros de flores, se celebra en agosto en Yamagata. El Yamadera y las montañas de Dewa adquieren los colores de otoño en octubre. La nieve en Ginzan va de diciembre a marzo, y los monstruos de nieve de Zao se forman generalmente de enero a comienzos de marzo.
El Yamagata Shinkansen conecta Tokio con Yamagata en unas 2 horas y 40 minutos y sigue hasta Shinjo, pasando por Oishida, desde donde autobuses van a Ginzan Onsen. El Yamadera está a unos 20 minutos de Yamagata y a 1 hora de Sendai por la línea JR Senzan. Zao Onsen tiene servicio de autobús desde Yamagata. Los aeropuertos de Yamagata (GAJ) y de Shonai (SYO) reciben vuelos desde Tokio.
Resuelve tus dudas
Unos 30 a 40 minutos para subir los más de mil escalones hasta el Godaido, con paradas en los salones del camino. Calzado firme ayuda, sobre todo en invierno, cuando hay hielo en los escalones.
En tren bala hasta Oishida y en autobús hasta la villa, en unos 40 minutos. Los autos particulares no entran en la calle central, y en invierno el acceso de visitantes de un día puede tener reglas propias: confirma antes de ir.
Generalmente de enero a comienzos de marzo, cuando el viento y la nieve cubren los árboles de la cumbre. El teleférico de Zao Onsen lleva hasta ellos, y algunas noches los árboles se iluminan.
Haguro, Gassan y Yudono, montañas sagradas de la tradición Shugendo, que mezcla budismo y sintoísmo. Haguro, la más accesible, recibe visitantes todo el año; Gassan y Yudono se visitan sobre todo en verano, por la nieve.
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