Niigata

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Conoce Niigata

Niigata ocupa una larga franja de la costa del mar de Japón, con llanuras arroceras entre montañas que reciben mucha nieve. La prefectura es la mayor productora de arroz del país, y el Koshihikari de Uonuma es uno de los más conocidos; el agua de la nieve y el arroz explican las cientos de destilerías de sake. La capital, Niigata, es un puerto en la desembocadura del río Shinano, el más largo de Japón.

La isla de Sado, a cerca de una hora en barco rápido, fue durante siglos tierra de exilio y luego una gran productora de oro. Las minas de oro de Sado son patrimonio de la UNESCO desde 2024, y las galerías de Sodayu muestran cómo se extraía el mineral en el período Edo. En Ogi, embarcaciones redondas de madera, los tarai-bune, llevan a los visitantes por calas de agua clara. La isla es también la casa de un grupo de tambores taiko que organiza un festival en agosto.

Yuzawa, en el sur, tiene estaciones de esquí conectadas a la estación del tren bala, y fue el escenario de la novela País de nieve, de Yasunari Kawabata. Myoko Kogen, cerca de Nagano, es otra zona de esquí y onsen. En Tokamachi y Tsunan, obras de arte están dispersas por aldeas y arrozales, y el túnel del desfiladero de Kiyotsu conduce a miradores sobre el río.

En la capital, el puente Bandai cruza el río Shinano, y el mercado de pescado vende mariscos de la costa. La estación de Niigata tiene salas de cata de sake de toda la prefectura. En Murakami, al norte, el salmón se seca al viento y se prepara de decenas de maneras.