Buscar
Brasil
Argentina
Bolivia
Chile
Colombia
Ecuador
Guyana
Guayana Francesa
Islas Malvinas (Falkland)
Paraguay
Perú
Surinam
Uruguay
Venezuela
Alemania
Austria
Bélgica
Croacia
Dinamarca
España
Finlandia
Francia
Grecia
Países Bajos
Hungría
Irlanda
Islandia
Italia
Luxemburgo
Noruega
Polonia
Portugal
Reino Unido
República Checa
Suecia
Suiza
Turquía
CanadáEstados Unidos
México
República DominicanaTurquía
Sudáfrica
Australia
Fiyi
Nueva Zelanda
Papúa Nueva GuineaSabores · Indio
Batido espeso de dátil con helado de vainilla, de sabor acaramelado. Nació en las tiendas de dátiles junto a la carretera del valle de Coachella, en California.
Bebida típica de Indio, Califórnia
También llamado: Palm Springs date shake, date milkshake
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
Haz clic en la foto para ampliarla.
Date shake — Indio, Estados Unidos
El date shake es un milk-shake de dátiles: la fruta, picada o en pasta, se bate con helado de vainilla y un poco de leche, hasta quedar espeso y con un sabor que recuerda al caramelo. Algunas casas usan dátiles frescos; otras, pasta de dátil o cristales de dátil deshidratado. Hay versiones con nueces y canela y otras sin lácteos.
La bebida nació de la agricultura del valle de Coachella. Las palmeras datileras se trajeron al desierto del sur de California a principios del siglo XX, con plantones del norte de África, y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos hizo ensayos con el cultivo de dátiles en la región. El clima seco y el agua subterránea convirtieron al valle en una importante región productora de dátiles, y a la vera de las carreteras surgieron huertos y tiendas de dátiles que se convirtieron en paradas de viajeros.
La versión más citada señala la tienda Valerie Jean, de la familia de Russell Nicoll, cerca de Thermal, al sur de Indio. Con electricidad y refrigeración, la tienda comenzó a batir dátiles con helado y leche. En Indio, la Shields Date Garden, abierta en 1924 por Floyd y Bess Shields, ayudó a popularizar la bebida y creó los cristales de dátil usados como base del shake. Las distintas versiones no permiten señalar un inventor con certeza.
La prensa de viajes llama al date shake la bebida no oficial del valle de Coachella y de Palm Springs. Aparece en tiendas de dátiles, cafeterías y cafés de todo el valle y es presencia frecuente en la feria anual del condado con el festival nacional del dátil, realizada en Indio, cuya primera edición fue en 1921.
Indio , Califórnia
Bebida del valle de Coachella, vinculada a las tiendas de dátiles de Indio y Thermal y al festival del dátil de Indio.
Dátiles (frescos, en pasta o en cristales deshidratados), helado de vainilla y leche; algunas versiones llevan nueces, canela o bebidas vegetales.
Frío, en vaso alto, con pajilla gruesa o cuchara, porque suele ser bastante espeso. Las tiendas de dátiles venden la fruta al lado, para probar las variedades.
Todo el año, más buscado en los días calurosos; presencia frecuente en la feria del condado y en el festival del dátil, en Indio, en invierno.
Resuelve tus dudas
Es la bebida típica del valle de Coachella, en California: dátiles, helado y leche en la licuadora, en un shake espeso y dulce.
En el valle de Coachella. La versión más difundida apunta a la tienda Valerie Jean, cerca de Thermal; los comerciantes de Indio ayudaron a difundir la bebida.
El aire seco del desierto y el agua subterránea son ideales para la palmera datilera. Los primeros plantones llegaron a principios del siglo XX, y el valle se convirtió en un gran productor.
Sabores de Estados Unidos
Sándwich de roast beef poco hecho en el pan kummelweck, cubierto con sal gruesa y semillas de alcaravía, con rábano picante y el pan humedecido en el caldo del asado. Es la especialidad de las tabernas de Buffalo, más antigua que las alitas de pollo.
Alitas de pollo fritas sin empanar y bañadas en salsa de chile y mantequilla, servidas con apio y salsa de queso azul. Fueron creadas en Buffalo en 1964, según la versión más aceptada.
Pan árabe con jamón, salami y mortadela, ensalada y salsa ácida. Surgió entre los inmigrantes árabes de la ciudad y suele servirse con tabulé y limonada de cereza.
Cangrejo azul cocido y cubierto con mantequilla de ajo, acompañado de salchicha, maíz, papa y huevo. Variación del guiso de mariscos de raíces gullah geechee, con decenas de locales especializados en Jacksonville.
Tarta de limón key, el pequeño y amarillento limón de los Florida Keys, con leche condensada y yemas, sobre una base de galleta. Asociada a Key West desde finales del siglo XIX, es la tarta oficial de Florida.
Sándwich de roast beef en rebanadas en pan francés, con el pan mojado en el caldo del asado. Dos locales del centro de Los Ángeles, abiertos en 1908, disputan la creación.
Café cubano: un espresso corto y fuerte, endulzado durante la preparación, con una espuma de azúcar encima. Es el café del día a día de la comunidad cubana de Miami, servido en vasitos en las ventanitas de los cafés.
Tarta densa y cremosa de cream cheese, huevos y crema, sobre base de galleta, servida sin cobertura.
Pizza grande, de masa fina y crocante, pero lo bastante flexible para doblar la porción por la mitad. Nació entre panaderos napolitanos de Nueva York y se vende por porciones en toda la ciudad.
Sándwich de pastrami, carne vacuna curada, sazonada y ahumada, cortada en rodajas calientes en pan de centeno con mostaza. Es el sándwich de las delicatessen judías de Nueva York.
Chowder de mariscos y papa en caldo de tomate, con tocino y el picante dulzón del datil. Receta familiar de los descendientes de colonos de Menorca en Saint Augustine.
Burrito de carne asada con papas fritas dentro, queso, pico de gallo, crema agria y guacamole. El organismo de turismo de San Diego lo presenta como creación de la ciudad, de los años 1980.
Churrasco de carne bovina sazonado con sal, pimienta y ajo y asado sobre brasas de roble, servido con frijol pinquito, salsa, pan tostado y ensalada. La cámara de comercio del valle de Santa Maria registró el menú en 1978.
Estofado de pescados y mariscos en caldo de tomate y vino, creado en el siglo XIX por pescadores italianos, en su mayoría genoveses, en el muelle de San Francisco. Se sirve con pan para mojar en el caldo.
Burrito grande de tortilla de trigo, relleno de carne, arroz, frijoles, salsa y crema, envuelto en papel de aluminio. Nació en las taquerías del barrio Mission, en San Francisco, en los años 1960.
Sándwich de pan cubano con cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza, prensado en la plancha. En Tampa también lleva salami. El Concejo Municipal lo declaró sándwich-símbolo de la ciudad en 2012.
Guiso espeso de pollo, frijol lima, maíz y tomate, cocido durante horas en calderos de hierro. La Asamblea General de Virginia señala al condado de Brunswick como lugar de origen, en una disputa antigua con Georgia.
Longaniza más gruesa y picante que el hot dog, ahumada y a la parrilla, servida en pan con chili, cebolla y mostaza. El organismo de turismo de Washington la llama plato emblemático de la ciudad.
