Buscar
Brasil
Argentina
Bolivia
Chile
Colombia
Ecuador
Guyana
Guayana Francesa
Islas Malvinas (Falkland)
Paraguay
Perú
Surinam
Uruguay
Venezuela
Alemania
Austria
Bélgica
Croacia
Dinamarca
España
Finlandia
Francia
Grecia
Países Bajos
Hungría
Irlanda
Islandia
Italia
Luxemburgo
Noruega
Polonia
Portugal
Reino Unido
República Checa
Suecia
Suiza
TurquíaEstados Unidos
México
República DominicanaTurquía
Sudáfrica
Australia
FiyiSabores · Los Ángeles
Sándwich de roast beef en rebanadas en pan francés, con el pan mojado en el caldo del asado. Dos locales del centro de Los Ángeles, abiertos en 1908, disputan la creación.
Plato típico de Los Ángeles, Califórnia
También llamado: French dip sandwich
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
Haz clic en la foto para ampliarla.
French dip — Los Ángeles, Estados Unidos
El French dip es un sándwich de roast beef cortado en rebanadas finas en un pan francés alargado. Lo que lo define es el caldo del asado, el jus: el pan se sumerge en él antes de servir, o el caldo se presenta en un cuenco al lado para mojar en cada mordida. También se usan otras carnes, como cerdo, cordero y pavo.
Dos locales del centro de Los Ángeles, ambos abiertos en 1908, reivindican la creación. Philippe the Original dice que el dueño, Philippe Mathieu, inventó el sándwich en 1918, cuando un pan cayó en la charola con el jugo de la carne y el cliente, un policía, pidió el sándwich así. Cole's atribuye la creación a un cocinero que mojó el pan para un cliente con encías sensibles.
Ninguno de los dos presenta un registro contemporáneo, y la disputa continúa sin resolución. El organismo de turismo de Los Ángeles incluye el French dip entre los platos clásicos de la ciudad y reconoce que el origen verdadero se perdió.
Hay distintas formas de pedir: con el pan mojado solo por abajo, mojado por ambos lados o totalmente empapado. En la versión tradicional de Los Ángeles, el sándwich se acompaña de mostaza picante.
Fuera de Los Ángeles, el French dip se extendió por el país y suele servirse con el caldo aparte.
Los Ángeles , Califórnia
Creado en el centro de Los Ángeles, donde dos locales de 1908 disputan el origen.
Roast beef en rebanadas finas (o cerdo, cordero y pavo), pan francés alargado, caldo del asado y, al gusto, queso y mostaza picante.
Con las manos. Se elige el pan mojado una vez, dos veces o empapado; en las versiones con el caldo aparte, se moja el sándwich en cada mordida.
Todo el año, al almuerzo.
Resuelve tus dudas
Un sándwich de roast beef en pan francés, con el pan mojado en el caldo del asado o con el caldo servido aparte.
En el centro de Los Ángeles. Dos locales abiertos en 1908, Philippe the Original y Cole's, reivindican la creación, y la disputa sigue sin resolverse.
No. El nombre viene del pan francés usado en el sándwich; el plato es de Los Ángeles.
Sabores de Estados Unidos
Sándwich de roast beef poco hecho en el pan kummelweck, cubierto con sal gruesa y semillas de alcaravía, con rábano picante y el pan humedecido en el caldo del asado. Es la especialidad de las tabernas de Buffalo, más antigua que las alitas de pollo.
Alitas de pollo fritas sin empanar y bañadas en salsa de chile y mantequilla, servidas con apio y salsa de queso azul. Fueron creadas en Buffalo en 1964, según la versión más aceptada.
Tarta de limón key, el pequeño y amarillento limón de los Florida Keys, con leche condensada y yemas, sobre una base de galleta. Asociada a Key West desde finales del siglo XIX, es la tarta oficial de Florida.
Café cubano: un espresso corto y fuerte, endulzado durante la preparación, con una espuma de azúcar encima. Es el café del día a día de la comunidad cubana de Miami, servido en vasitos en las ventanitas de los cafés.
Tarta densa y cremosa de cream cheese, huevos y crema, sobre base de galleta, servida sin cobertura.
Pizza grande, de masa fina y crocante, pero lo bastante flexible para doblar la porción por la mitad. Nació entre panaderos napolitanos de Nueva York y se vende por porciones en toda la ciudad.
Sándwich de pastrami, carne vacuna curada, sazonada y ahumada, cortada en rodajas calientes en pan de centeno con mostaza. Es el sándwich de las delicatessen judías de Nueva York.
Burrito de carne asada con papas fritas dentro, queso, pico de gallo, crema agria y guacamole. El organismo de turismo de San Diego lo presenta como creación de la ciudad, de los años 1980.
Churrasco de carne bovina sazonado con sal, pimienta y ajo y asado sobre brasas de roble, servido con frijol pinquito, salsa, pan tostado y ensalada. La cámara de comercio del valle de Santa Maria registró el menú en 1978.
Estofado de pescados y mariscos en caldo de tomate y vino, creado en el siglo XIX por pescadores italianos, en su mayoría genoveses, en el muelle de San Francisco. Se sirve con pan para mojar en el caldo.
Burrito grande de tortilla de trigo, relleno de carne, arroz, frijoles, salsa y crema, envuelto en papel de aluminio. Nació en las taquerías del barrio Mission, en San Francisco, en los años 1960.
Sándwich de pan cubano con cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza, prensado en la plancha. En Tampa también lleva salami. El Concejo Municipal lo declaró sándwich-símbolo de la ciudad en 2012.
Guiso espeso de pollo, frijol lima, maíz y tomate, cocido durante horas en calderos de hierro. La Asamblea General de Virginia señala al condado de Brunswick como lugar de origen, en una disputa antigua con Georgia.
Longaniza más gruesa y picante que el hot dog, ahumada y a la parrilla, servida en pan con chili, cebolla y mostaza. El organismo de turismo de Washington la llama plato emblemático de la ciudad.
