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FiyiSabores · Nueva York
Tarta densa y cremosa de cream cheese, huevos y crema, sobre base de galleta, servida sin cobertura.
Dulce típico de Nueva York, Nueva York
También llamado: New York-style cheesecake
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
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New York cheesecake — Nueva York, Estados Unidos
El New York cheesecake es una tarta alta, densa y cremosa, hecha con cream cheese, azúcar, huevos y crema, horneada sobre una base de galleta triturada. La versión clásica se sirve simple, sin frutas ni salsa por encima.
Este estilo depende del cream cheese, creado en 1872 por William Lawrence, un productorde leche de Chester, en el estado de Nueva York, que intentaba copiar el queso francés Neufchâtel y añadió crema a la leche. El resultado fue un queso más denso y cremoso, que más tarde pasó a venderse a escala por grandes fabricantes.
Arnold Reuben, dueño de un restaurante en la Broadway, afirmó haber creado la versión moderna del dulce después de probar una tarta de queso en la casa de una amiga y desarrollar la receta con su chef. El cheesecake se sirvió en su restaurante en los años 1930 y luego ganó fama en otros locales de Manhattan y Brooklyn.
La oficina de turismo de Nueva York incluye el cheesecake entre las comidas que la ciudad hace como ninguna otra. La masa lleva más yemas que otras versiones, lo que la vuelve más densa, y técnicamente es más bien una crema horneada que un pastel.
Se sirve en porciones generosas, frío, como postre, en delicatessen y en los restaurantes tradicionales de la ciudad.
Nueva York , Nueva York
Estilo de cheesecake nacido en Nueva York, listado por la oficina de turismo oficial de la ciudad.
Cream cheese, azúcar, huevos y yemas, crema y vainilla, sobre base de galleta triturada (graham cracker) y mantequilla.
En porciones, frío, como postre; sin cobertura en la versión clásica.
Todo el año, como postre.
Resuelve tus dudas
Es denso y cremoso, hecho con cream cheese y yemas extra, sobre base de galleta, y servido sin cobertura en la versión clásica.
Las tartas de queso existen desde hace siglos. El estilo de Nueva York nació en la ciudad después de que se creara el cream cheese en el estado, en 1872.
La versión clásica se sirve simple. Existen coberturas de frutas, pero no forman parte de la receta tradicional.
Sabores de Estados Unidos
Sándwich de roast beef poco hecho en el pan kummelweck, cubierto con sal gruesa y semillas de alcaravía, con rábano picante y el pan humedecido en el caldo del asado. Es la especialidad de las tabernas de Buffalo, más antigua que las alitas de pollo.
Alitas de pollo fritas sin empanar y bañadas en salsa de chile y mantequilla, servidas con apio y salsa de queso azul. Fueron creadas en Buffalo en 1964, según la versión más aceptada.
Tarta de limón key, el pequeño y amarillento limón de los Florida Keys, con leche condensada y yemas, sobre una base de galleta. Asociada a Key West desde finales del siglo XIX, es la tarta oficial de Florida.
Sándwich de roast beef en rebanadas en pan francés, con el pan mojado en el caldo del asado. Dos locales del centro de Los Ángeles, abiertos en 1908, disputan la creación.
Café cubano: un espresso corto y fuerte, endulzado durante la preparación, con una espuma de azúcar encima. Es el café del día a día de la comunidad cubana de Miami, servido en vasitos en las ventanitas de los cafés.
Pizza grande, de masa fina y crocante, pero lo bastante flexible para doblar la porción por la mitad. Nació entre panaderos napolitanos de Nueva York y se vende por porciones en toda la ciudad.
Sándwich de pastrami, carne vacuna curada, sazonada y ahumada, cortada en rodajas calientes en pan de centeno con mostaza. Es el sándwich de las delicatessen judías de Nueva York.
Burrito de carne asada con papas fritas dentro, queso, pico de gallo, crema agria y guacamole. El organismo de turismo de San Diego lo presenta como creación de la ciudad, de los años 1980.
Churrasco de carne bovina sazonado con sal, pimienta y ajo y asado sobre brasas de roble, servido con frijol pinquito, salsa, pan tostado y ensalada. La cámara de comercio del valle de Santa Maria registró el menú en 1978.
Estofado de pescados y mariscos en caldo de tomate y vino, creado en el siglo XIX por pescadores italianos, en su mayoría genoveses, en el muelle de San Francisco. Se sirve con pan para mojar en el caldo.
Burrito grande de tortilla de trigo, relleno de carne, arroz, frijoles, salsa y crema, envuelto en papel de aluminio. Nació en las taquerías del barrio Mission, en San Francisco, en los años 1960.
Sándwich de pan cubano con cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza, prensado en la plancha. En Tampa también lleva salami. El Concejo Municipal lo declaró sándwich-símbolo de la ciudad en 2012.
Guiso espeso de pollo, frijol lima, maíz y tomate, cocido durante horas en calderos de hierro. La Asamblea General de Virginia señala al condado de Brunswick como lugar de origen, en una disputa antigua con Georgia.
Longaniza más gruesa y picante que el hot dog, ahumada y a la parrilla, servida en pan con chili, cebolla y mostaza. El organismo de turismo de Washington la llama plato emblemático de la ciudad.
