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FiyiSabores · Miami
Café cubano: un espresso corto y fuerte, endulzado durante la preparación, con una espuma de azúcar encima. Es el café del día a día de la comunidad cubana de Miami, servido en vasitos en las ventanitas de los cafés.
Bebida típica de Miami, Flórida
También llamado: Café cubano, Cuban coffee, Cuban espresso
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
Haz clic en la foto para ampliarla.
Cafecito — Miami, Estados Unidos
El cafecito es el café cubano: un espresso corto y fuerte, endulzado durante la preparación. Las primeras gotas del café se baten con azúcar hasta formar una pasta clara, la espumita, y el resto del café se mezcla con ella, lo que deja una capa de espuma encima. Se sirve en vasitos pequeños.
La bebida llegó a Miami con los cubanos que se asentaron en la ciudad, y se volvió parte de la rutina local: por la mañana, con pan tostado, o por la tarde, como pausa. Los cafés cubanos de Miami sirven el cafecito en ventanas abiertas hacia la acera, las ventanitas, donde la gente se detiene, pide y conversa de pie.
Hay maneras de pedirlo. La colada es una dosis mayor, servida en un vaso de poliestireno con varios vasitos, para compartir con los compañeros; ofrecer una colada es un gesto de amistad. El cortadito lleva un poco de leche vaporizada, y el café con leche es la versión con más leche, común en el desayuno.
En 2013, una campaña creó la hora del cafecito a las 15:05, en referencia al 305, código telefónico de Miami, según la prensa de Miami.
El cafecito se bebe en toda la ciudad, pero el barrio de Little Havana, alrededor de la Calle Ocho, concentra muchas de las ventanitas tradicionales.
Miami , Flórida
El café del día a día de la comunidad cubana de Miami.
Café tostado oscuro, molido fino, preparado como espresso, y azúcar batida con las primeras gotas del café.
En vasitos pequeños, de pie, en las ventanitas de los cafés. La colada se divide en varios vasitos.
Todos los días, por la mañana y a media tarde.
Resuelve tus dudas
Un café cubano: espresso corto y fuerte, endulzado durante la preparación, con una espuma de azúcar encima, servido en vasito.
Una dosis mayor de café cubano, servida en un vaso con varios vasitos, para compartir entre amigos o compañeros.
El cortadito lleva un poco de leche vaporizada; el cafecito es solo el café endulzado.
Sabores de Estados Unidos
Sándwich de roast beef poco hecho en el pan kummelweck, cubierto con sal gruesa y semillas de alcaravía, con rábano picante y el pan humedecido en el caldo del asado. Es la especialidad de las tabernas de Buffalo, más antigua que las alitas de pollo.
Alitas de pollo fritas sin empanar y bañadas en salsa de chile y mantequilla, servidas con apio y salsa de queso azul. Fueron creadas en Buffalo en 1964, según la versión más aceptada.
Tarta de limón key, el pequeño y amarillento limón de los Florida Keys, con leche condensada y yemas, sobre una base de galleta. Asociada a Key West desde finales del siglo XIX, es la tarta oficial de Florida.
Sándwich de roast beef en rebanadas en pan francés, con el pan mojado en el caldo del asado. Dos locales del centro de Los Ángeles, abiertos en 1908, disputan la creación.
Tarta densa y cremosa de cream cheese, huevos y crema, sobre base de galleta, servida sin cobertura.
Pizza grande, de masa fina y crocante, pero lo bastante flexible para doblar la porción por la mitad. Nació entre panaderos napolitanos de Nueva York y se vende por porciones en toda la ciudad.
Sándwich de pastrami, carne vacuna curada, sazonada y ahumada, cortada en rodajas calientes en pan de centeno con mostaza. Es el sándwich de las delicatessen judías de Nueva York.
Burrito de carne asada con papas fritas dentro, queso, pico de gallo, crema agria y guacamole. El organismo de turismo de San Diego lo presenta como creación de la ciudad, de los años 1980.
Churrasco de carne bovina sazonado con sal, pimienta y ajo y asado sobre brasas de roble, servido con frijol pinquito, salsa, pan tostado y ensalada. La cámara de comercio del valle de Santa Maria registró el menú en 1978.
Estofado de pescados y mariscos en caldo de tomate y vino, creado en el siglo XIX por pescadores italianos, en su mayoría genoveses, en el muelle de San Francisco. Se sirve con pan para mojar en el caldo.
Burrito grande de tortilla de trigo, relleno de carne, arroz, frijoles, salsa y crema, envuelto en papel de aluminio. Nació en las taquerías del barrio Mission, en San Francisco, en los años 1960.
Sándwich de pan cubano con cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza, prensado en la plancha. En Tampa también lleva salami. El Concejo Municipal lo declaró sándwich-símbolo de la ciudad en 2012.
Guiso espeso de pollo, frijol lima, maíz y tomate, cocido durante horas en calderos de hierro. La Asamblea General de Virginia señala al condado de Brunswick como lugar de origen, en una disputa antigua con Georgia.
Longaniza más gruesa y picante que el hot dog, ahumada y a la parrilla, servida en pan con chili, cebolla y mostaza. El organismo de turismo de Washington la llama plato emblemático de la ciudad.
