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Papúa Nueva GuineaSabores · Jacksonville
Pan árabe con jamón, salami y mortadela, ensalada y salsa ácida. Surgió entre los inmigrantes árabes de la ciudad y suele servirse con tabulé y limonada de cereza.
Plato típico de Jacksonville, Flórida
También llamado: desert rider, rider
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
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Camel rider — Jacksonville, Estados Unidos
El camel rider es un sándwich de fiambres en pan árabe (pita): jamón, salami y mortadela, con los acompañamientos habituales de un sándwich, como queso, lechuga, tomate y cebolla, y una salsa tipo italiana de vinagre y aceite. El turismo oficial de Jacksonville lo presenta como el sándwich emblemático local, y se vende en decenas de cafeterías, delicatessen y tiendas de comestibles.
El sándwich nació en la comunidad árabe de la ciudad. Inmigrantes sirios y libaneses empezaron a llegar a Jacksonville en la década de 1890, y la ciudad tiene una de las mayores comunidades árabe-estadounidenses de Estados Unidos. Muchas familias abrieron tiendas de comestibles, panaderías y locales de comida, y el pan árabe comenzó a hornearse en la ciudad.
El origen es discutido. La versión más citada atribuye la creación al panadero libanés Joe Assi, que a principios de la década de 1960 vendía en su restaurante un sándwich de fiambres en pan árabe, que él llamaba desert rider. Otras fuentes vinculan el camel rider a una cadena de locales árabes de la ciudad, con fechas que van desde 1965 hasta principios de los años 1970. A mediados de la década de 1970, el sándwich ya se había difundido por Jacksonville.
El nombre camel rider, jinete de camello, probablemente provino de un apodo peyorativo para los inmigrantes árabes. Con el tiempo, fue adoptado por los propios comerciantes y por los clientes, aunque algunas casas prefieren los nombres desert rider o simplemente rider. De esa raíz surgieron variaciones como el steak-in-a-sack, con carne, y versiones con camarón o solo con verduras.
Es un almuerzo rápido, para comer con las manos, popular entre la gente que trabaja. La combinación clásica acompaña el sándwich con una porción de tabulé y una limonada de cereza (cherry limeade).
Jacksonville , Flórida
Creación de la comunidad árabe de Jacksonville en los años 1960; llamado sándwich emblemático de la ciudad por el turismo oficial.
Pan árabe (pita), jamón, salami, mortadela, queso, lechuga, tomate, cebolla y una salsa tipo italiana; algunas casas usan salsas propias.
Con las manos, al almuerzo, muchas veces acompañado de tabulé y de una limonada de cereza.
Todo el año, sobre todo al almuerzo en días laborables.
Resuelve tus dudas
Es el sándwich típico de Jacksonville, Florida: fiambres variados dentro de un pan árabe, con ensalada y una salsa ácida, creado por la comunidad árabe de la ciudad.
Probablemente vino de un apodo ofensivo dirigido a los inmigrantes árabes, que la propia comunidad acabó usando con el tiempo. Algunas casas prefieren llamarlo desert rider o simplemente rider.
La combinación clásica trae una porción de tabulé y una limonada de cereza, la cherry limeade.
Sabores de Estados Unidos
Sándwich de roast beef poco hecho en el pan kummelweck, cubierto con sal gruesa y semillas de alcaravía, con rábano picante y el pan humedecido en el caldo del asado. Es la especialidad de las tabernas de Buffalo, más antigua que las alitas de pollo.
Alitas de pollo fritas sin empanar y bañadas en salsa de chile y mantequilla, servidas con apio y salsa de queso azul. Fueron creadas en Buffalo en 1964, según la versión más aceptada.
Batido espeso de dátil con helado de vainilla, de sabor acaramelado. Nació en las tiendas de dátiles junto a la carretera del valle de Coachella, en California.
Cangrejo azul cocido y cubierto con mantequilla de ajo, acompañado de salchicha, maíz, papa y huevo. Variación del guiso de mariscos de raíces gullah geechee, con decenas de locales especializados en Jacksonville.
Tarta de limón key, el pequeño y amarillento limón de los Florida Keys, con leche condensada y yemas, sobre una base de galleta. Asociada a Key West desde finales del siglo XIX, es la tarta oficial de Florida.
Sándwich de roast beef en rebanadas en pan francés, con el pan mojado en el caldo del asado. Dos locales del centro de Los Ángeles, abiertos en 1908, disputan la creación.
Café cubano: un espresso corto y fuerte, endulzado durante la preparación, con una espuma de azúcar encima. Es el café del día a día de la comunidad cubana de Miami, servido en vasitos en las ventanitas de los cafés.
Tarta densa y cremosa de cream cheese, huevos y crema, sobre base de galleta, servida sin cobertura.
Pizza grande, de masa fina y crocante, pero lo bastante flexible para doblar la porción por la mitad. Nació entre panaderos napolitanos de Nueva York y se vende por porciones en toda la ciudad.
Sándwich de pastrami, carne vacuna curada, sazonada y ahumada, cortada en rodajas calientes en pan de centeno con mostaza. Es el sándwich de las delicatessen judías de Nueva York.
Chowder de mariscos y papa en caldo de tomate, con tocino y el picante dulzón del datil. Receta familiar de los descendientes de colonos de Menorca en Saint Augustine.
Burrito de carne asada con papas fritas dentro, queso, pico de gallo, crema agria y guacamole. El organismo de turismo de San Diego lo presenta como creación de la ciudad, de los años 1980.
Churrasco de carne bovina sazonado con sal, pimienta y ajo y asado sobre brasas de roble, servido con frijol pinquito, salsa, pan tostado y ensalada. La cámara de comercio del valle de Santa Maria registró el menú en 1978.
Estofado de pescados y mariscos en caldo de tomate y vino, creado en el siglo XIX por pescadores italianos, en su mayoría genoveses, en el muelle de San Francisco. Se sirve con pan para mojar en el caldo.
Burrito grande de tortilla de trigo, relleno de carne, arroz, frijoles, salsa y crema, envuelto en papel de aluminio. Nació en las taquerías del barrio Mission, en San Francisco, en los años 1960.
Sándwich de pan cubano con cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza, prensado en la plancha. En Tampa también lleva salami. El Concejo Municipal lo declaró sándwich-símbolo de la ciudad en 2012.
Guiso espeso de pollo, frijol lima, maíz y tomate, cocido durante horas en calderos de hierro. La Asamblea General de Virginia señala al condado de Brunswick como lugar de origen, en una disputa antigua con Georgia.
Longaniza más gruesa y picante que el hot dog, ahumada y a la parrilla, servida en pan con chili, cebolla y mostaza. El organismo de turismo de Washington la llama plato emblemático de la ciudad.
