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Papúa Nueva GuineaSabores · Varsovia
Bizcocho de dos capas de bizcochuelo de chocolate con crema batida en el centro, cubierto de chocolate y muchas veces con una cereza encima. Surgió en Varsovia a finales de los años 1940, y el nombre está ligado a la avenida W‑Z, abierta en la reconstrucción de la ciudad.
Dulce típico de Varsovia, Mazóvia
También llamado: ciastko W-Z, W-Z
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
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Wuzetka — Varsovia, Polonia
La wuzetka es un pastel de pastelería cortado en cuadrados: dos capas de bizcochuelo de chocolate con una capa gruesa de crema batida en el medio y cobertura de chocolate por encima. Muchas pastelerías ponen en la superficie un poco de crema y una cereza. Algunas recetas añaden una capa fina de mermelada de fruta bajo la crema.
El pastel surgió en Varsovia a finales de los años 1940. La explicación más aceptada del nombre es la Trasa W‑Z, la avenida Este–Oeste (Wschód–Zachód) inaugurada el 22 de julio de 1949, una de las primeras grandes obras de la reconstrucción de la ciudad después de la Segunda Guerra Mundial. Según esta versión, la pastelería que empezó a vender el pastel estaba junto a la avenida. Hay quienes dicen que el nombre proviene de una sigla de pastelería; el origen exacto no está documentado.
La wuzetka se convirtió en uno de los dulces más conocidos de las pastelerías de Varsovia en la segunda mitad del siglo XX y continúa en los escaparates de las casas tradicionales de la ciudad. El pastel también figura en la Lista de Productos Tradicionales de Polonia, en la ficha de Mazovia.
Varsovia , Mazóvia
La wuzetka surgió en Varsovia a finales de los años 1940 y el nombre está ligado a la avenida W‑Z, obra de la reconstrucción de la ciudad.
Bizcochuelo de chocolate (harina, huevos, azúcar y cacao), crema batida y cobertura de chocolate. A veces cereza o mermelada de fruta.
En cuadrados, con tenedor, acompañado de café o té.
Todo el año, sin fecha fija.
Resuelve tus dudas
Un pastel de Varsovia con dos capas de bizcochuelo de chocolate, crema batida en el medio y cobertura de chocolate, muchas veces con una cereza encima. Se vende en cuadrados en las pastelerías de la ciudad.
La versión más aceptada relaciona el nombre con la Trasa W‑Z, la avenida Este–Oeste abierta en 1949 durante la reconstrucción de Varsovia, donde estaba la pastelería que empezó a venderlo. Otra versión menciona una sigla de pastelería; el origen exacto no está documentado.
Sabores de Polonia
Estofado de chucrut y col con varias carnes, salchicha ahumada y hongos secos, cocido lentamente y recalentado durante días hasta que los sabores se mezclan. Es uno de los platos más ligados a la identidad polaca y aparece en el poema nacional Pan Tadeusz.
Buñuelo redondo de masa de levadura, frito, sin agujero, relleno de mermelada, tradicionalmente de rosa o de ciruela, y cubierto de azúcar o glaseado. Es el dulce del Tłusty Czwartek, el jueves gordo antes de la Cuaresma, celebrado en todo el país.
Pasteles de masa sin levadura, cocidos en agua y a veces dorados en mantequilla, con rellenos salados o dulces. Los ruskie, de papa y queso fresco, son los más comunes, y los de repollo con hongos se sirven en la víspera de Navidad.
Vodka hecha totalmente en Polonia con centeno, trigo, cebada, avena, triticale o patata cultivados en el país. El nombre es una indicación geográfica nacional, que vale para la vodka pura y para las aromatizadas que siguen las reglas.
Sopa ácida hecha con zakwas, un fermentado de harina de centeno, servida con salchicha blanca, huevo cocido y rábano picante. Es uno de los platos más importantes de la Pascua polaca y a veces se sirve dentro de un pan.
Carne de cerdo ahumada cocida con ciruelas secas, peras y otras frutas, servida con salsa agridulce de frutas y albóndigas. El nombre significa cielo silesiano, y el plato figura en la Lista de Productos Tradicionales de Baja Silesia.
Rosca trenzada de masa de pan, primero sumergida en agua muy caliente y luego horneada, con sal, amapola o sésamo por encima. Se vende en las calles de Cracovia en carritos y tiene indicación geográfica protegida de la Unión Europea.
Disco de masa de trigo cubierto con cebolla picada cruda y amapola, horneado hasta que el borde dore. Nació en las panaderías judías de la ciudad antigua de Lublin y tiene indicación geográfica protegida de la Unión Europea.
Bizcocho de masa de levadura cubierto con una costra de mantequilla desmenuzada, hecho sin relleno o relleno de queso, amapola o manzana. Es el pastel de boda de la Silesia de Opole y tiene indicación geográfica protegida de la Unión Europea.
Tarta de papas ralladas crudas con tocino frito, cebolla, huevos y un poco de harina, horneada en molde hasta que la corteza se dore. Es uno de los platos más populares de Podlaquia, la región del noreste de Polonia, y figura en la Lista de Productos Tradicionales.
Vodka aromatizada con la hierba del bisonte que crece en los claros de los bosques de Białowieża y Knyszyn, en Podlaquia. Tiene color verde claro con reflejo dorado y aroma a heno seco, y el nombre oficial es una indicación geográfica protegida de la Unión Europea.
Croissant en forma de media luna, de masa hojaldrada con levadura, relleno de amapola blanca con frutas y nueces, cubierto con glaseado y nueces picadas. Es el dulce de Poznań en el día de San Martín, 11 de noviembre, y tiene indicación geográfica protegida.
Rollo de carne de res relleno de tocino, pepinillo en vinagre y cebolla, cocido en salsa y servido con kluski śląskie, bolitas de papa con una hendidura en el centro, y repollo morado. Es el almuerzo dominguero de Alta Silesia.
Pastel alargado de masa de levadura, frito y relleno, por lo general de carne molida sazonada con pimienta. Nació en Szczecin a comienzos de los años 1970, hecho en una máquina soviética de 1969, y figura en la Lista de Productos Tradicionales de Polonia.
Pan de miel con pimienta, canela, cardamomo, jengibre y otras especias, moldeado en moldes de madera o cortado en figuras. Se fabrica en Toruń ininterrumpidamente desde la Edad Media y está en la lista nacional del patrimonio inmaterial de Polonia.
Sopa bien ácida de chucrut con costilla o carne de cerdo ahumada, servida con papa cocida aparte o con pan. Es el plato de los montañeses del Podhale, la región de Zakopane, al pie de los montes Tatra.
