Sabores · Samobor

Samoborska kremšnita

Pastel de masa hojaldrada relleno con una capa alta de crema de yemas y claras batidas, cortado en cuadrados. La receta se creó en Samobor en los años 1920, y el dulce es bien cultural inmaterial de Croacia.

Dulce típico de Samobor, Zagreb

También llamado: Kremšnita, Samoborske kremšnite

Actualizado en noviembre de 2026

Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.

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Samoborska kremšnita — Samobor, Croacia — Samoborska kremšnita

Samoborska kremšnita — Samobor, Croacia

La kremšnita de Samobor es un cuadrado alto de crema amarillo claro entre dos hojas de masa hojaldrada, espolvoreado con azúcar. La crema se hace con huevos, leche y azúcar, y se le incorporan claras batidas que la dejan ligera y esponjosa. Existen dulces parecidos en varios países de Europa, y el nombre proviene del alemán Cremeschnitte.

Según la Ciudad de Samobor, la receta original fue creada en los años 1920 por el pastelero Đuro Lukačić, que aprendió el oficio en Zagreb y, de regreso a su ciudad, desarrolló una versión propia. La preparó hasta 1966 y luego ayudó a otros a hacerla. La receta pasó a las confiterías de la ciudad, que la transmitieron a las dos casas de la plaza principal donde todavía se sigue haciendo.

El 18 de enero de 2021, el Ministerio de Cultura y Medios de Croacia reconoció la samoborska kremšnita como bien cultural inmaterial, lo que incluye el saber y la tradición de su preparación. Otras ciudades tienen sus versiones, como Zagreb y Bled, en Eslovenia, pero la de Samobor tiene composición y aspecto propios.

Probar la kremšnita en la plaza es parte de la visita a Samobor, y muchos la llevan a casa, aunque se enfríe en el camino.

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De dónde es

Samobor , Zagreb
Dulce creado en Samobor en los años 1920 y reconocido como bien cultural inmaterial. Depende de la creación de la ciudad Samobor.

Ingredientes

Masa hojaldrada, huevos, leche, azúcar, harina de trigo y azúcar glas por encima.

Cómo se come

En cuadrados, con tenedor, preferiblemente fresca, acompañada de café; puede llevarse para llevar.

Cuándo se come

Todo el año, en los cafés de la plaza principal; es la pausa más común durante la visita a la ciudad.

Resuelve tus dudas

Preguntas sobre Samoborska kremšnita

¿Qué es la kremšnita de Samobor?

Un dulce de masa hojaldrada con una capa alta de crema de yemas y claras batidas, cortado en cuadrados.

¿Quién creó la kremšnita de Samobor?

El pastelero Đuro Lukačić, en los años 1920, según la Ciudad de Samobor.

¿La kremšnita de Samobor está protegida?

Sí. El Ministerio de Cultura y Medios de Croacia la reconoció como bien cultural inmaterial en 2021.

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Vino tinto, por lo general teran, calentado con aceite de oliva, azúcar y pimienta y servido con pan tostado en una jarra de cerámica, la bukaleta, que se pasa de mano en mano. Es un ritual de convivencia de Istria y un bien cultural protegido de Croacia.

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Plato · Krapina-Zagorje

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Plato · Krk

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Međimurska gibanica

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Pašticada

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Plato · Split-Dalmácia

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