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Papúa Nueva GuineaSabores · Rodas
Barra de sésamo tostado y miel, con almendras, cáscara de naranja y especias, cortada en rombos. Es el dulce de Rodas que se ofrece en bodas y bautizos y cuenta con indicación geográfica protegida de la Unión Europea.
Dulce típico de Rodas, Egeu Meridional
También llamado: Μελεκούνι, melekounia
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
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Melekouni — Rodas, Grecia
El melekouni es un dulce de sésamo y miel. La miel, tradicionalmente de tomillo de la isla, se calienta con especias y cáscara de naranja; el sésamo tostado y las almendras se incorporan a la mezcla, que se extiende sobre una superficie, se alisa y se corta en rombos antes de endurecer.
El municipio de Rodas describe el melekouni entre los productos tradicionales de la isla y relata que se sirve en bodas y otras celebraciones. El Museo de la Abeja de Rodas documenta la costumbre de preparar el dulce en grupo en los días previos a la boda: parientes y vecinos se reúnen para tostar el sésamo, hervir la miel y cortar los trozos que se ofrecerán a los invitados.
En 2017, la Unión Europea registró el Μελεκούνι como indicación geográfica protegida, mediante el Reglamento de Ejecución 2017/2363. El registro vincula el dulce a la isla de Rodas.
Rodas , Egeu Meridional
El melekouni es el dulce de miel y sésamo de Rodas, que se ofrece en bodas y bautizos, con indicación geográfica protegida de la Unión Europea desde 2017.
Sésamo tostado, miel (tradicionalmente de tomillo), almendras, cáscara de naranja y especias, como canela y clavo.
En trozos pequeños, con forma de rombo, hechos a mano, solo o con café.
Bodas y bautizos, cuando se ofrece a los invitados, y las fiestas de la isla. También se encuentra durante todo el año.
Resuelve tus dudas
Una barra de sésamo tostado y miel, con almendras, cáscara de naranja y especias, cortada en rombos. Es el dulce tradicional de Rodas, que se ofrece en bodas y bautizos.
Sí. La Unión Europea lo registró como indicación geográfica protegida en 2017 (Reglamento de Ejecución 2017/2363), vinculándolo a la isla de Rodas.
Por una costumbre de la isla: las familias preparan el dulce en grupo en los días previos a la boda y lo ofrecen a los invitados.
Sabores de Grecia
Vino blanco aromatizado con resina de pino de Alepo, añadida al mosto durante la fermentación. La región de Ática lo considera una especialidad de Ática, donde se elabora sobre todo con la uva Savatiano, y el nombre es una denominación tradicional reservada a Grecia.
Tarta horneada en capas de calabacín y papa en rodajas finas, con queso mizithra y menta, a veces cubierta con masa. Lleva el nombre de Chania, en el oeste de Creta, y es un plato de verano (junio a agosto), de la temporada del calabacín.
Carne de gallo o de ternera cocida lentamente en una salsa de tomate y vino, sazonada con canela, laurel, nuez moscada y otras especias, servida con pasta gruesa y queso rallado. Es el plato del domingo y de las celebraciones de Corfú, de herencia veneciana.
Lonjas finas de carne vacuna pasadas por harina, doradas y cocidas en una salsa clara de vino blanco o vinagre de vino, con mucho ajo, perejil y pimienta. Es un plato de Corfú de herencia veneciana, servido con papa, arroz o pasta.
Rosca seca de cebada, humedecida y cubierta con tomate rallado, queso fresco mizithra o feta, aceite de oliva y orégano, a veces con aceitunas y alcaparras. Es el aperitivo y la comida ligera más conocidos de la cocina de Creta.
Aguardiente de orujo de uva destilada en Creta después de la vendimia, sin anís. Tiene indicación geográfica como Tsikoudia de Creta; se sirve fría en vasos pequeños y acompaña la hospitalidad cretense, del comienzo al final de la comida.
Buñuelos fritos de tomate picado, cebollín, hierbas y harina, servidos como picada. Son una especialidad de Santorini, hechos con el pequeño tomate de la isla, cultivado sin riego en el suelo volcánico.
Vino blanco dulce natural de Santorini, elaborado con las uvas Assyrtiko, Aidani y Athiri secadas al sol y envejecido largamente en barrica. Tiene color de ámbar a castaño oscuro y forma parte de la denominación de origen protegida Santorini.
Vino blanco dulce del sur del Peloponeso, elaborado con uvas secadas al sol y envejecido en barrica. Retoma el vino que los mercaderes llevaban desde Monemvasia a Europa en la Edad Media, cuando el puerto era conocido por el nombre franco de Malvasia.
Tarta de cebolla de Mykonos, rellena con cebolla, el queso fresco de la isla, la tyrovolia, huevos y eneldo, entre dos capas de masa. Se considera una de las recetas más antiguas y tradicionales de la isla.
Vino tinto dulce y fortificado de la región de Patras, elaborado sobre todo con la uva Mavrodafni y envejecido en barrica hasta adquirir notas de pasas, café y frutas secas. Tiene denominación de origen protegida y es el vino de postre más ligado a la ciudad.
Aguardiente de orujo de uva, con o sin anís, servida fría en pequeñas botellas con aperitivos. Tiene indicaciones geográficas para Tesalia y para Tyrnavos, y en Volos da nombre a las casas donde cada ronda llega con un meze.
Tarta de masa muy fina, abierta y extendida en varias capas, rellena de crema de sémola y cubierta con azúcar y canela. También se prepara salada, con queso, carne picada o espinacas. En Tesalónica se come por la mañana, con café, y se vende en porciones cortadas al momento.
