Buscar
Brasil
Argentina
Bolivia
Chile
Colombia
Ecuador
Guyana
Guayana Francesa
Islas Malvinas (Falkland)
Paraguay
Perú
Surinam
Uruguay
Venezuela
Alemania
Austria
Bélgica
Croacia
Dinamarca
España
Finlandia
Francia
Grecia
Países BajosHungría
Irlanda
Islandia
Italia
Luxemburgo
Noruega
Polonia
Portugal
Reino Unido
República Checa
Suecia
Suiza
Turquía
Canadá
Estados Unidos
México
República DominicanaTurquía
Sudáfrica
Australia
Fiyi
Nueva Zelanda
Papúa Nueva GuineaSabores · Hungría
Bombón de Navidad, por lo general de fondant cubierto de chocolate, envuelto en papel brillante de colores y colgado de las ramas del árbol de Navidad. Los rellenos más comunes son mermelada de fruta, mazapán, coco y caramelo.
Dulce típico de Hungría
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
Haz clic en la foto para ampliarla.
Szaloncukor — Hungría
El szaloncukor es el dulce de Navidad húngaro. Son pequeños bombones, por lo general de fondant cubierto de chocolate, envueltos en papel metalizado de colores y colgados de las ramas del árbol de Navidad. Durante las fiestas, la familia va sacando los dulces del árbol y comiéndolos, hasta que solo quedan los adornos.
La costumbre llegó a Hungría en el siglo XIX. Según la ficha oficial, el dulce vino de fuera, pero cambió tanto en el país que pasó a ser considerado húngaro. El nombre significa “dulce de salón”.
Los rellenos más vendidos son mermelada de fruta, mazapán, coco y caramelo, y cada año surgen sabores nuevos. Las normas de calidad del szaloncukor están en el Código Alimentario Húngaro, y la asociación de fabricantes de dulces organiza un concurso anual al mejor szaloncukor.
El dulce fue inscrito en 2024 en la Colección de los Hungarikumok. En las semanas previas a la Navidad aparece en cajas y paquetes en las tiendas y pastelerías de todo el país.
Hungría
Dulce de Navidad común en todo el país, sin un lugar de origen documentado.
Fondant de azúcar, rellenos de mermelada de fruta, mazapán, coco, caramelo o nueces, cobertura de chocolate y envoltorio de papel metalizado.
Colgado en el árbol de Navidad y retirado poco a poco durante las fiestas, desenvolviéndolo en el momento de comer.
Navidad: adorna el árbol durante las fiestas.
Resuelve tus dudas
Un bombón de Navidad húngaro, por lo general de fondant cubierto de chocolate y envuelto en papel de colores, colgado de las ramas del árbol de Navidad.
Los más comunes son mermelada de fruta, mazapán, coco y caramelo, pero cada año aparecen sabores nuevos.
La costumbre llegó al país en el siglo XIX. El dulce vino de fuera, pero adquirió una forma propia en Hungría y hoy se considera un dulce húngaro.
Sabores de Hungría
Vino mezclado con agua con gas (szóda), en proporciones que tienen nombres propios, como kisfröccs, hosszúlépés y házmester. Blanco, rosado o tinto, es la bebida veraniega de bares, bodegas y terrazas de Hungría.
Sopa de carne bovina con mucho caldo, cebolla, pimentón, papa en cubos y csipetke, una pastita pellizcada que se cocina en la misma olla. Se hace sin espesar con harina. El nombre proviene de los gulyás, los vaqueros de la Gran Llanura.
Masa dulce de levadura enrollada en tira sobre un rodillo de madera, horneada girando sobre brasas y cubierta con azúcar caramelizado. Sale del rodillo con forma de cilindro hueco. Tiene origen en la Tierra de los Székely, en Transilvania, y se vende en ferias y mercados navideños en toda Hungría.
Masa de levadura hecha a mano y frita hasta quedar dorada, crujiente por fuera y tierna por dentro. El aderezo clásico es crema agria, queso rallado y, al gusto, ajo. Comida callejera de ferias, mercados y playas en todo el país.
Aguardiente de frutas destilada en Hungría, de ciruela, albaricoque, pera, manzana, cereza amarga (ginja) y muchas otras. Por ley, la fruta debe cultivarse en Hungría y todas las etapas, desde la fermentación hasta el embotellado, deben ocurrir en el país. Es una indicación geográfica protegida de la Unión Europea.
Sopa de pescado de Baja, ciudad a orillas del Danubio, hecha con carpa, cebolla y pimentón cocidos juntos en el caldero, sin colar el caldo. Se sirve sobre una masa fina, la gyufatészta, con el pescado aparte y ají picante.
Tarta de capas finas de bizcocho intercaladas con crema de mantequilla con chocolate y cubiertas por una lámina de caramelo. Fue creada por el pastelero József C. Dobos, dueño de una delicatessen en Budapest, y presentada en la Exposición Nacional General de 1885.
Crepe doblado relleno de nueces, pasas y cáscara de naranja confitada, aromatizado con ron y cubierto con salsa de chocolate. Recibe el nombre del restaurante Gundel, en el Parque de la Ciudad de Budapest, que lo incorporó al menú; la receta se atribuye a Ilona Matzner, esposa del escritor Sándor Márai.
Licor amargo de hierbas, oscuro, producido por la familia Zwack en Budapest con una receta secreta de más de 40 hierbas y especias, envejecido en barriles de roble. La botella redonda con una cruz en la etiqueta es reconocida en todo el país.
Sopa de pescado de río de Szeged, roja por la páprika, hecha con un caldo espeso de varios pescados, cabezas y espinas de carpa y cebolla, colado. Los trozos de carpa se cocinan en ese caldo, y la sopa se sirve con pan y con pimiento picante aparte.
Vino dulce de la región vitivinícola de Tokaj, en el noreste de Hungría, elaborado con uvas afectadas por la podredumbre noble y vendimiadas grano a grano. Los granos aszú se aplastan y maceran en mosto o vino, y el vino envejece en barricas de roble en bodegas subterráneas.
Vino blanco de la uva kéknyelű, cultivada casi exclusivamente en la región vitivinícola de Badacsony, en la orilla norte del lago Balaton. El nombre de la uva significa "tallo azul". Los vinos suelen ser secos, de acidez marcada, y también existen versiones espumosas y dulces.
