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Papúa Nueva GuineaSabores · Lappeenranta
Empanada de carne frita, abierta y rellena de jamón y huevo cocido, con mostaza, kétchup y ensalada de pepino. Si lleva solo uno de los dos rellenos se llama atomi. Es el bocadillo de los puestos de la plaza del mercado y del puerto de Lappeenranta.
Plato típico de Lappeenranta, Carélia do Sul
También llamado: vedyt, atomi, atomit
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
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vety — Lappeenranta, Finlandia
El vety proviene del lihapiirakka, la empanada de carne frita de los puestos finlandeses, con masa de levadura y relleno de carne picada y arroz. En Lappeenranta, la empanada se abre por la mitad y recibe más relleno: jamón, ahumado o cocido, y rodajas de huevo cocido. Con los dos ingredientes es vety, que significa hidrógeno. Con solo uno de ellos, jamón o huevo, es atomi, átomo.
Según la información turística de Lappeenranta, las empanadas se llamaban originalmente bomba atómica y bomba de hidrógeno, y se sirven en la ciudad desde hace más de 40 años. Los puestos de la plaza del mercado y de la plaza del puerto venden ambos durante todo el día, y en verano el puerto, junto al lago Saimaa y a la fortaleza, concentra la afluencia.
Por encima van los condimentos de la empanada callejera: mostaza, kétchup, cebolla picada, ensalada de pepino y, en algunos puestos, mantequilla o mayonesa. El cliente elige el relleno y las salsas en el mostrador, y la empanada sale caliente, para comer allí mismo.
Lappeenranta , Carélia do Sul
Lappeenranta es la ciudad del vety y del atomi: las empanadas se venden en los puestos de la plaza del mercado y del puerto desde hace más de 40 años.
Empanada de carne frita (masa de levadura, carne picada y arroz). Jamón ahumado o cocido y huevo cocido. Mostaza, kétchup, cebolla y ensalada de pepino.
Caliente, con la mano, comprada en los puestos de la plaza del mercado o del puerto.
Tentempié de todos los días, a cualquier hora.
Resuelve tus dudas
Una empanada de carne frita, abierta y rellena de jamón y huevo cocido, con mostaza, kétchup y ensalada de pepino. Se vende en los puestos de la plaza del mercado y del puerto.
El vety lleva jamón y huevo; el atomi lleva solo uno de los dos. Los nombres significan hidrógeno y átomo y, según el turismo de la ciudad, provienen de bomba de hidrógeno y bomba atómica.
En los puestos de la plaza del mercado, en el centro, y de la plaza del puerto, junto al lago Saimaa y a la fortaleza, más concurrida en verano.
Sabores de Finlandia
Sopa de salmón con papa, zanahoria y puerro, en caldo con crema de leche y eneldo fresco por encima. Es comida de todo el país, servida en restaurantes de almuerzo, cafeterías y hogares, casi siempre con pan de centeno.
Dulce de Pascua oscuro, hecho con harina y malta de centeno cocidas lentamente hasta que se endulzan por sí solas, con corteza de naranja amarga. Se sirve frío, con crema de leche y azúcar, y aparece en todo el país antes de la Pascua.
Pan oscuro, denso y ácido, hecho con harina integral de centeno y fermentación natural; suele presentarse redondo, con agujero o seco. Está en casi todas las comidas y fue elegido comida nacional de Finlandia en una votación popular de 2017.
Cerveza tradicional de granja, hecha con malta de cebada y otros cereales, filtrada sobre ramas de enebro en una canaleta de madera, sin hervir el mosto. Tiene su modo de elaboración protegido por la Unión Europea y forma parte del inventario finlandés del patrimonio vivo.
Pastel abierto y ovalado de masa fina de centeno, con bordes fruncidos y relleno de pudín de arroz, de papa o de cebada, servido con mantequilla de huevo. Proviene de Carelia y su modo de preparación está protegido por la Unión Europea.
Flan al horno hecho con crema de sémola o de arroz con leche, huevos y cardamomo, servido en porciones con crema de ciruela seca y chantillí. Los habitantes de las islas Åland lo eligieron plato del siglo.
Tartita redonda y abierta de masa de centeno, rellena de puré de papa endulzado por la propia papa y arándano rojo aplastado. Es la especialidad de la región de Kainuu y cuenta con indicación geográfica protegida de la Unión Europea.
Pan de masa de centeno relleno de pescado de lago y tocino de cerdo, horneado durante horas hasta que la corteza se oscurezca. Es la comida de la plaza del mercado de Kuopio, vendida caliente, y su modo de preparación está protegido por la Unión Europea.
Carne de reno cortada en láminas finas, salteada con cebolla y mantequilla y cocida en caldo o cerveza, servida con puré de papa y arándano rojo. Es el plato más vinculado a la cría de renos de Laponia.
Cordero y papas asadas durante horas en el horno de leña, en una cuenca larga de madera de abedul llamada särä. Es la comida tradicional de Lemi, en la Carelia del Sur, servida con pan de cebada.
Pastelito en forma de cilindro, con almendra y migas de galleta, humedecido con ron o ponche y cubierto por un anillo de glaseado con mermelada de frambuesa en el centro. Recibe el nombre del poeta nacional Johan Ludvig Runeberg, que vivió en Porvoo.
Pastel fino y achatado, en media luna, frito en aceite, relleno de carne o de mermelada de manzana. Es la especialidad de Savonlinna, vendida en la plaza del mercado junto al puerto de los barcos de vapor.
Morcilla negra de sangre y carne de cerdo con cereal molido, vendida caliente en las plazas de mercado de Tampere y servida con mermelada de arándano rojo. El turismo de la ciudad la considera un plato emblemático de Tampere.
