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Papúa Nueva GuineaSabores · Savonlinna
Pastel fino y achatado, en media luna, frito en aceite, relleno de carne o de mermelada de manzana. Es la especialidad de Savonlinna, vendida en la plaza del mercado junto al puerto de los barcos de vapor.
Plato típico de Savonlinna, Savônia do Sul
También llamado: lörtsyt, lihalörtsy, omenalörtsy
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
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lörtsy — Savonlinna, Finlandia
El lörtsy es un pastel de masa fina, cerrado en media luna y frito en aceite. Queda aplanado y ancho, mucho más delgado que el lihapiirakka, el pastel de carne común en los puestos fineses. Hay dos versiones clásicas. El lihalörtsy, salado, tiene relleno de carne picada con arroz. El omenalörtsy, dulce, está relleno de mermelada de manzana, el relleno dulce más tradicional, y recuerda a un bollo relleno de mermelada.
El turismo de Savonlinna llama al lörtsy una especialidad propia de la ciudad, y Visit Finland también lo asocia con Savonlinna. Es comida de plaza: la plaza del mercado está en el puerto de pasajeros, desde donde salen los barcos de vapor que hacen paseos por el Saimaa, y la estación de tren está al lado. Los puestos y la cafetería de la feria venden el pastel caliente a lo largo del día.
En el lihalörtsy, la costumbre es doblar el pastel por la mitad y poner los condimentos dentro, como mostaza, ketchup y ensalada de pepino. Los rellenos se diversificaron: además de carne y manzana, aparecen versiones de salmón ahumado y de verduras. Las panaderías de la ciudad hacen lörtsy, y cada habitante suele tener su favorito.
Savonlinna , Savônia do Sul
Savonlinna es la ciudad del lörtsy: el pastel se vende caliente en la plaza del mercado, junto al puerto de los barcos de vapor.
Masa de harina de trigo con levadura, frita en aceite. Relleno salado de carne picada y arroz o relleno dulce de mermelada de manzana. Versiones con salmón ahumado o verduras.
Caliente, con la mano. El salado se dobla y se rellena con mostaza, ketchup o ensalada de pepino; el dulce, se come con la cafetería de la feria.
Comida cotidiana, más buscada en verano, durante la temporada de la plaza del mercado y de los barcos de vapor.
Resuelve tus dudas
Un pastel fino en media luna, frito en aceite, relleno de carne con arroz o de mermelada de manzana. Es la especialidad de Savonlinna.
En la plaza del mercado, junto al puerto de los barcos de vapor, y en las panaderías de la ciudad. La estación de tren está al lado de la plaza.
El lihalörtsy es salado, con carne y arroz, y se come doblado con mostaza, ketchup o ensalada de pepino. El omenalörtsy es dulce, relleno de mermelada de manzana.
Sabores de Finlandia
Sopa de salmón con papa, zanahoria y puerro, en caldo con crema de leche y eneldo fresco por encima. Es comida de todo el país, servida en restaurantes de almuerzo, cafeterías y hogares, casi siempre con pan de centeno.
Dulce de Pascua oscuro, hecho con harina y malta de centeno cocidas lentamente hasta que se endulzan por sí solas, con corteza de naranja amarga. Se sirve frío, con crema de leche y azúcar, y aparece en todo el país antes de la Pascua.
Pan oscuro, denso y ácido, hecho con harina integral de centeno y fermentación natural; suele presentarse redondo, con agujero o seco. Está en casi todas las comidas y fue elegido comida nacional de Finlandia en una votación popular de 2017.
Cerveza tradicional de granja, hecha con malta de cebada y otros cereales, filtrada sobre ramas de enebro en una canaleta de madera, sin hervir el mosto. Tiene su modo de elaboración protegido por la Unión Europea y forma parte del inventario finlandés del patrimonio vivo.
Pastel abierto y ovalado de masa fina de centeno, con bordes fruncidos y relleno de pudín de arroz, de papa o de cebada, servido con mantequilla de huevo. Proviene de Carelia y su modo de preparación está protegido por la Unión Europea.
Flan al horno hecho con crema de sémola o de arroz con leche, huevos y cardamomo, servido en porciones con crema de ciruela seca y chantillí. Los habitantes de las islas Åland lo eligieron plato del siglo.
Tartita redonda y abierta de masa de centeno, rellena de puré de papa endulzado por la propia papa y arándano rojo aplastado. Es la especialidad de la región de Kainuu y cuenta con indicación geográfica protegida de la Unión Europea.
Pan de masa de centeno relleno de pescado de lago y tocino de cerdo, horneado durante horas hasta que la corteza se oscurezca. Es la comida de la plaza del mercado de Kuopio, vendida caliente, y su modo de preparación está protegido por la Unión Europea.
Carne de reno cortada en láminas finas, salteada con cebolla y mantequilla y cocida en caldo o cerveza, servida con puré de papa y arándano rojo. Es el plato más vinculado a la cría de renos de Laponia.
Empanada de carne frita, abierta y rellena de jamón y huevo cocido, con mostaza, kétchup y ensalada de pepino. Si lleva solo uno de los dos rellenos se llama atomi. Es el bocadillo de los puestos de la plaza del mercado y del puerto de Lappeenranta.
Cordero y papas asadas durante horas en el horno de leña, en una cuenca larga de madera de abedul llamada särä. Es la comida tradicional de Lemi, en la Carelia del Sur, servida con pan de cebada.
Pastelito en forma de cilindro, con almendra y migas de galleta, humedecido con ron o ponche y cubierto por un anillo de glaseado con mermelada de frambuesa en el centro. Recibe el nombre del poeta nacional Johan Ludvig Runeberg, que vivió en Porvoo.
Morcilla negra de sangre y carne de cerdo con cereal molido, vendida caliente en las plazas de mercado de Tampere y servida con mermelada de arándano rojo. El turismo de la ciudad la considera un plato emblemático de Tampere.
