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Papúa Nueva GuineaSabores · Luxemburgo
Muñeco de masa de brioche en forma humana, con pasas en lugar de los ojos y a veces una pipa blanca. Es el dulce de San Nicolás y del Adviento en Luxemburgo, vendido en las panaderías en las semanas previas a la Navidad.
Dulce típico de Luxemburgo
También llamado: Boxemännercher, Boxemaennchen
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
Haz clic en la foto para ampliarla.
Boxemännchen — Luxemburgo
El Boxemännchen es un pan dulce de masa de brioche moldeado en forma de muñeco: cabeza, brazos y piernas, con pasas o caramelos formando los ojos y los botones. Tradicionalmente, algunos llevan una pequeña pipa blanca. Existen variaciones en la decoración y en el tamaño.
Según el portal oficial del gobierno de Luxemburgo, el Boxemännchen es uno de los símbolos de la fiesta de San Nicolás, el Kleeschen, que trae regalos a los niños. Tradicionalmente, el muñeco se coloca en el plato que San Nicolás deja para ellos.
El dulce acompaña todo el Adviento. En las semanas previas a la Navidad, se encuentra en las panaderías del país y aparece como sorpresa en el desayuno o como pequeño regalo. Ayuda a esperar la llegada de San Nicolás y, después, la de la Navidad.
La masa es la de un brioche sencillo: harina, levadura, leche tibia, azúcar, huevos, mantequilla y sal. El gobierno publica la receta de Maischi Tibesart, cocinera y autora de libros de cocina luxemburguesa.
El nombre se escribe con diéresis, y en plural, en luxemburgués, se dice Boxemännercher.
Luxemburgo
Pan dulce del Kleeschen, vendido en las panaderías de todo el país.
Harina de trigo, levadura, leche tibia, azúcar, huevos, mantequilla y sal; pasas o caramelos para decorar; a veces cobertura de chocolate o azúcar.
Con las manos, por la mañana o por la tarde.
Fiesta de San Nicolás (Kleeschen) y las semanas de Adviento.
Resuelve tus dudas
Un muñeco de masa de brioche, decorado con pasas, típico de la fiesta de San Nicolás en Luxemburgo.
En las semanas del Adviento, sobre todo en la fiesta de San Nicolás, cuando se vende en las panaderías.
En luxemburgués, Boxemännercher.
Sabores de Luxemburgo
Pastel horneado en capas finas alrededor de un rodillo que gira frente al fuego, formando anillos como los de un tronco. Llegó a Luxemburgo procedente de otra tradición europea y se volvió dulce de bodas y grandes celebraciones.
Sopa espesa de ejote con papa, cebolla, tocino y salchicha, servida como plato principal. Es una sopa tradicional de los hogares luxemburgueses y se sirve en las hogueras del Buergbrennen, después del Carnaval.
Dulce de masa fermentada hojaldrada, cubierto con glaseado de azúcar y almendras, en forma de lazo que recuerda dos brazos entrelazados. Es el regalo del Bretzelsonndeg, el cuarto domingo de la Cuaresma, cuando los hombres lo ofrecen a las mujeres que les gustan.
Ensalada fría de carne de res cocida en cubos, con huevo cocido, pepinillo en vinagre y una salsa de mostaza y vinagre. Nació como aprovechamiento de la carne cocida y se prepara desde hace generaciones en los hogares luxemburgueses.
Buñuelos planos de papa rallada con cebolla, perejil y condimentos, fritos hasta quedar crujientes. El turismo oficial los presenta como plato nacional, y son tradicionales en ferias y mercados navideños.
Carne ahumada del cuello del cerdo, cocida a fuego lento y servida en lonchas con habas en una salsa cremosa y papas cocidas. Es el plato más citado como nacional de Luxemburgo.
Bocaditos sencillos de masa de harina, leche y huevos, cocidos en agua y servidos con tocino frito o mantequilla derretida. Son comida casera e invernal, con recetas transmitidas entre generaciones.
Tarta abierta de masa quebrada cubierta con ciruelas Quetschen dispuestas en círculos, horneada hasta que la fruta suelta su jugo. Es la tarta del otoño luxemburgués, hecha cuando las ciruelas maduran, generalmente en septiembre.
Tiras de masa dulce atadas en nudos sueltos e irregulares, fritas hasta dorar y espolvoreadas con azúcar glas. Son el dulce del Carnaval luxemburgués y aún suelen hacerse en casa.
Salchichas de cerdo doradas en la sartén y servidas en una salsa cremosa de mostaza luxemburguesa, con puré de papa. El nombre significa salchicha de vino con salsa de mostaza.
Pastel de carne en corteza dorada, relleno con ragú de cerdo y ternera y completado con gelatina de vino Riesling. Es una especialidad de la confitería de la capital y, según la familia que lo vende, fue creado en la ciudad de Luxemburgo en 1928.
