Buscar
Brasil
Argentina
Bolivia
Chile
Colombia
Ecuador
Guyana
Guayana Francesa
Islas Malvinas (Falkland)
Paraguay
Perú
Surinam
Uruguay
Venezuela
Alemania
Austria
Bélgica
CroaciaDinamarca
España
Finlandia
Francia
Grecia
Países Bajos
Hungría
Irlanda
Islandia
Italia
Luxemburgo
Noruega
Polonia
Portugal
Reino Unido
República Checa
Suecia
Suiza
Turquía
Canadá
Estados Unidos
México
República DominicanaTurquía
Sudáfrica
Australia
Fiyi
Nueva Zelanda
Papúa Nueva GuineaSabores · Dinamarca
Destilado nórdico aromatizado con alcaravea y, a veces, eneldo, servido frío en pequeños vasos en los almuerzos festivos daneses, junto con arenque y cerveza. En Dinamarca, la historia industrial de la bebida pasa por Aalborg.
Bebida típica de Dinamarca
También llamado: snaps, aquavit, akvavit dinamarquesa
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
Haz clic en la foto para ampliarla.
Akvavit — Dinamarca
La akvavit es un destilado claro o levemente dorado, hecho a partir de cereales o patata y aromatizado con especias, sobre todo alcaravea (kommen) y, en muchas versiones, eneldo. El nombre proviene del latín aqua vitae, agua de la vida. En Dinamarca, la bebida se llama habitualmente snaps, palabra que también designa otros destilados aromatizados servidos de la misma manera.
La akvavit es una bebida tradicional de los países nórdicos. En la Edad Media era un remedio con hierbas medicinales; la producción regular de akvavit de calidad comenzó a mediados del siglo XIX. En la Unión Europea, la categoría exige al menos 37,5 por ciento de alcohol.
La historia de la bebida en Dinamarca pasa por Aalborg. En 1846, Isidor Henius, un inmigrante judío procedente de Toruń, abrió allí una destilería que lanzó la akvavit que llegaría a conocerse como Rød Aalborg. En 1881, Henius estuvo entre los fundadores de la empresa que, a partir de 1923, concentró toda la producción de destilados del país hasta 1973, con fábrica en Aalborg. La escultura del toro cimbro, donada a la ciudad en 1937, marca el lugar de la antigua destilería.
En la mesa, la akvavit acompaña comidas saladas y grasosas: arenque, smørrebrød, quesos. Se sirve fría, en vasitos, y se bebe con un brindis (skål), junto con una cerveza. Es presencia habitual en los almuerzos festivos, como los de Navidad y de Pascua.
Es una bebida fuerte, para pequeñas dosis y para disfrutar con moderación.
Dinamarca
Bebida de los almuerzos festivos de todo el país; la historia industrial pasa por Aalborg.
Bebida destilada de cereales o patata, alcaravea (kommen) y otras especias y hierbas, como eneldo, cilantro o hinojo, según la receta.
Fría, en un vasito pequeño, con brindis (skål), acompañando arenque, smørrebrød y quesos, junto con una cerveza.
Julefrokost, påskefrokost y otros almuerzos festivos; en pequeñas dosis, con moderación.
Resuelve tus dudas
Akvavit es el destilado aromatizado con alcaravea y otras especias. Snaps es el nombre cotidiano para la dosis y para otros destilados servidos de la misma forma.
Fría, en un vasito pequeño, con un brindis (skål), acompañando arenque y smørrebrød, junto con una cerveza.
En Aalborg abrió, en 1846, la destilería de Isidor Henius, y allí funcionó la fábrica de la empresa que concentró la producción de destilados del país de 1923 a 1973.
Sabores de Dinamarca
Bolinitas esponjosas de masa fritas en una sartén de hierro con cavidades redondas y servidas con azúcar glas y mermelada. A pesar del nombre, que significa rodajas de manzana, por lo general no llevan manzana: son el dulce del Adviento y la Navidad danesa.
Albóndigas planas de carne molida, por lo general mitad cerdo y mitad ternera, fritas en mantequilla hasta formar costra. Son comida casera en toda Dinamarca, servidas con papas, salsa oscura y encurtidos o repollo.
Salchichas calientes servidas en pan por los pølsevogne, los carritos de perritos calientes que circulan por las ciudades danesas desde 1921, con mostaza, kétchup, remoulade, cebolla frita y pepinillo de pepino. Los primeros carritos salieron en Copenhague.
Arroz con leche frío con chantillí, almendras picadas y vainilla, servido con salsa caliente de cereza al final de la cena de Navidad. Una almendra entera queda escondida en la fuente, y quien la encuentra recibe un regalo.
Compota espesa de frutas rojas, como fresa, frambuesa, grosella y cereza, servida fría con crema de leche o leche. Es el postre clásico del verano danés, y su nombre es famoso por ser difícil de pronunciar.
Rebanada de pan de centeno con mantequilla y un aderezo abundante y dispuesto con cuidado, comida con tenedor y cuchillo. Es el almuerzo tradicional de Dinamarca, y la versión alta y adornada se hizo famosa en los restaurantes de Copenhague a fines del siglo XIX.
Lonjas de panceta de cerdo fritas hasta quedar crujientes, servidas con papas cocidas y salsa blanca de perejil. Fue elegido plato nacional de Dinamarca en una votación promovida por el ministerio de alimentación en 2014.
Pasteles de miel y especias elaborados con una masa que reposa durante meses antes de ir al horno, a menudo cubiertos de chocolate. Se producen en Christiansfeld, la ciudad de la Iglesia Morava, desde 1783, con recetas guardadas en secreto.
Masas dulces de levadura con capas de mantequilla, en forma de caracol, lazo, trenza o sobre, con relleno de crema, remonce o fruta. La primera panadería vienesa de Dinamarca abrió en Copenhague en los años 1840, y la ciudad quedó ligada al dulce que el mundo llama Danish pastry.
Pan de centeno con arenque ahumado, yema cruda, rábano, cebollino y cebolla: el plato de los ahumaderos de Bornholm. El nombre significa sol sobre Gudhjem, y la yema hace el papel del sol sobre la aldea donde se abrió el primer ahumadero de la isla.
Bizcocho esponjoso de masa de levadura cubierto por una capa de mantequilla y azúcar mascabado derretidos, que forman charcos de almíbar en la superficie. Se considera el bizcocho de Fyn, y los registros más antiguos están en Odense, en 1830.
