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Papúa Nueva GuineaSabores · Eslovaquia
Aguardiente transparente o ligeramente amarillento, con aroma y sabor marcados a enebro. Es la bebida destilada tradicional de Eslovaquia; algunas variedades regionales tienen denominación de origen en la Unión Europea.
Bebida típica de Eslovaquia
También llamado: aguardente de zimbro; Spišská borovička; Trenčianska borovička
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
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Borovička — Eslovaquia
La borovička es una bebida destilada con intenso sabor y aroma a enebro, la planta Juniperus communis, cuyos frutos son bayas azul oscuro con perfume resinoso. Las bayas de enebro se destilan o maceran en alcohol, lo que le da a la bebida su aroma a bosque de coníferas. En general, la borovička tiene alrededor de 40 por ciento de alcohol.
La bebida se produce principalmente en Eslovaquia, y también en la República Checa y en Polonia. En Eslovaquia, la producción industrial se consolidó en Trenčín, donde una destilería la empezó a fabricar en 1933. Algunas variedades regionales están registradas en la Unión Europea como indicación geográfica de bebidas espirituosas. La Spišská borovička, de la región de Spiš, en el este, se elabora con alcohol y bayas de enebro de la propia región y tiene color amarillo claro. La de Trenčín, transparente y con 42 por ciento de alcohol, recibió el registro en 2024.
La borovička suele servirse en vasos pequeños, pura y fría, como aperitivo o después de una comida copiosa, y aparece en fiestas y reuniones familiares. Como toda bebida alcohólica, se disfruta con moderación.
Eslovaquia
Aguardiente tradicional de todo el país, con variedades regionales protegidas en Spiš y Trenčín.
Alcohol de cereales o destilado propio y bayas de enebro (Juniperus communis); algunas recetas usan también ramas de enebro y un poco de azúcar.
Pura, fría, en un vaso pequeño, como aperitivo o después de la comida.
Fiestas, reuniones familiares y brindis; también después de comidas abundantes.
Resuelve tus dudas
Es un aguardiente de enebro, transparente o ligeramente amarillento, con alrededor de 40 por ciento de alcohol y aroma resinoso. Es la bebida destilada tradicional de Eslovaquia.
Pura y fría, en vasos pequeños, como aperitivo o después de una comida. Como toda bebida alcohólica, se disfruta con moderación.
Sabores de Eslovaquia
Pequeños ñoquis de papa mezclados aún calientes con bryndza, un queso de oveja suave y salado, y cubiertos con tocino frito. Es presentado por el organismo oficial de turismo como el plato nacional de Eslovaquia.
Sopa espesa de chucrut con salchicha ahumada y carne de cerdo, muchas veces con hongos secos. Es la sopa de invierno de Eslovaquia y el plato que abre la cena de Navidad en muchas casas.
Sopa de pastores hecha con bryndza, el queso de oveja suave y salado, a veces con papa, cebolla y tocino. Es tradicional de las regiones de crianza de ovejas del centro de Eslovaquia y ha ganado concursos de cocina regional.
Dulce de masa fina y brillante, relleno de nueces o de semillas de amapola. El de amapola tiene forma de herradura y el de nueces, de letra C. Registrado en la Unión Europea como especialidad tradicional garantizada.
Ganso asado lentamente hasta que la piel quede crujiente, servido con lokše, panqueques finos de papa pincelados con la grasa del asado, y repollo rojo salteado. Es el banquete otoñal de la región de Bratislava, famoso en la aldea de Slovenský Grob.
Pasteles de masa cocidos en agua, rellenos de papa y bryndza y servidos con tocino frito y crema agria. Son un plato tradicional del este de Eslovaquia, en especial de la región de Šariš, alrededor de Prešov.
Dulce de masa fermentada enrollada en un cilindro de madera y horneada girando frente al calor, con cobertura de frutos secos; después se espolvorea con azúcar y vainilla. Es de Skalica y fue el primer producto eslovaco con indicación geográfica protegida de la Unión Europea.
