
Bryndzové pirohy
Pasteles de masa cocidos en agua, rellenos de papa y bryndza y servidos con tocino frito y crema agria. Son un plato tradicional del este de Eslovaquia, en especial de la región de Šariš, alrededor de Prešov.
Región · Los Tatras y el Este
Los Altos Tatras con lagos y picos, Levoča, el Castillo de Spiš y Kežmarok, el río Dunajec en Pieniny y Bardejov, con las iglesias de madera de los Cárpatos.
En la foto: Plaza histórica de Bardejov.
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
Región
La región de Prešov, en el noreste, tiene a Polonia al norte y a Ucrania al este. Junto a la frontera polaca se alzan los Altos Tatras, las montañas más altas de los Cárpatos, con el Gerlachovský štít, de 2.655 m; al este, colinas cubiertas de bosques de haya llegan hasta las fronteras. Entre ambos se sitúan las antiguas regiones históricas del Spiš y de Šariš.
En los Altos Tatras, Štrbské Pleso, Starý Smokovec y Tatranská Lomnica quedan a lo largo de la carretera y del tren eléctrico que corren a los pies de las montañas, con senderos hacia lagos glaciares, como el Popradské pleso, y teleféricos como el del Lomnický štít, a 2.634 m. Ždiar, en los Tatras Belianske, conserva casas de madera pintadas según la tradición goral, de los montañeses de la región. El Parque Nacional de los Tatras, creado en 1949, es el más antiguo del país.
El Spiš reúne ciudades fundadas por colonos alemanes en la Edad Media. Levoča guarda en la Basílica de San Tiago el altar gótico de madera del Maestro Pavol, con 18,6 m de altura. El Castillo de Spiš, una de las mayores ruinas de castillo de Europa Central, y Spišská Kapitula forman con Levoča y Žehra un patrimonio de la UNESCO. Kežmarok tiene castillo y una iglesia luterana de madera, también patrimonio mundial.
En Pieniny, en la frontera con Polonia, barqueros conducen balsas de madera por el desfiladero del río Dunajec desde Červený Kláštor, donde hay un monasterio medieval. Bardejov, con la plaza gótica y la Basílica de San Egidio, es patrimonio de la UNESCO; alrededor se encuentran iglesias de madera de los Cárpatos, como la de Hervartov, y el balneario de Bardejovské Kúpele.
En el extremo este, el Parque Nacional Poloniny protege bosques primarios de haya reconocidos por la UNESCO, y Medzilaborce tiene un museo dedicado a Andy Warhol, hijo de inmigrantes de la región. Prešov, la capital, tiene una plaza larga con casas renacentistas y barrocas y la antigua salina de Solivar.
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Ciudad de la región de Šariš, en el noreste de Eslovaquia, con uno de los centros medievales mejor conservados de Europa Central. La Radničné námestie reúne casas burguesas con altos frontones, el antiguo ayuntamiento, hoy museo, y la basílica gótica de San Egidio. Las murallas rodean el centro, y el suburbio judío queda justo fuera de ellas. El balneario de Bardejovské Kúpele está al norte, y la iglesia de madera de Hervartov, al sur.

Balneario en un valle arbolado a unos 5 km al norte de Bardejov, del que forma parte. Las fuentes de aguas minerales se usan para tratamientos desde hace siglos, y el balneario se asocia con la emperatriz Elisabeth, la Sissi, que lo visitó. Tiene parques, una columnata y el museo al aire libre más antiguo de Eslovaquia, abierto en 1965, con casas y iglesias de madera de la región de Šariš.

Pequeña aldea a orillas del río Dunajec, en la frontera con Polonia, dentro de la región de Zamagurie. El nombre, que significa “monasterio rojo”, proviene del monasterio cartujo del siglo XIV, hoy museo. Es el punto de embarque de las balsas de madera que descienden la garganta del Dunajec y el inicio de la senda que acompaña el río hasta Lesnica. Un puente peatonal conecta la aldea con Sromowce Niżne, en Polonia.

Antigua ciudad real libre del Spiš, a los pies de los Altos Tatras, con un centro histórico de casas de comerciantes, un castillo renacentista que alberga el museo de la ciudad y la Iglesia Articular de Madera, luterana, de 1717, Patrimonio Mundial de la UNESCO. En julio, acoge un festival de artesanía popular europea.

Antigua capital del Spiš, con un centro rodeado de murallas y una plaza rectangular de casas góticas y renacentistas. En el centro se encuentran la Basílica de San Tiago, que guarda el gran altar tallado por el Maestro Paulo, y la Antigua Municipalidad, con arcadas. En lo alto del cerro al norte, la basílica de Mariánska hora recibe la mayor peregrinación del país en julio.

Ciudad de unos 50 mil habitantes en el valle al pie de los Altos Tatras, con estación en la línea principal del país, aeropuerto y el punto de partida del tren eléctrico de las montañas. El centro tiene la Iglesia de San Egidio, gótica, y, a 2 km, el barrio histórico de Spišská Sobota, con plaza medieval y un altar del Maestro Paulo de Levoča.

Pequeña ciudad a los pies de las ruinas del Castillo de Spiš, que ocupan alrededor de 4 hectáreas en lo alto de una colina, entre el barrio eclesiástico de Spišská Kapitula y la aldea de Žehra, con su iglesia medieval de frescos. Los tres lugares son Patrimonio Mundial de la UNESCO, junto con Levoča.

La estación de montaña más antigua de los Altos Tatras, fundada a finales del siglo XVIII, en el centro de la franja de pueblos al pie del macizo. Desde allí, un funicular sube a Hrebienok, desde donde senderos cortos conducen a las cascadas del Studený potok. Pertenece a la ciudad de Vysoké Tatry y es el principal nudo del tren eléctrico.

La estación de montaña más alta de los Tatras eslovacos, a unos 1.350 metros, a la orilla del lago glaciar del mismo nombre. Tiene pistas de esquí, trampolines de salto y el inicio de las rutas hacia el Popradské pleso y los valles del sector occidental del macizo. Es una de las localidades del municipio de Vysoké Tatry.

Estación de montaña en el este de los Altos Tatras, desde donde suben los teleféricos al lago Skalnaté pleso y a la cumbre del Lomnický štít, a 2.634 metros. Tiene pistas de esquí, el Museo del Parque Nacional de los Tatras y un jardín botánico de plantas de los Tatras. Administrativamente, forma parte de Vysoké Tatry.

Vila de gorais, povo de montaña, entre los Tatras de Belianske y la sierra de Spišská Magura, con casas de madera decoradas con franjas pintadas y el museo Ždiarsky dom. Cerca está la Cueva de Belianska, la única abierta al público en los Tatras. En invierno hay pistas de esquí en los valles cercanos.
En los Altos Tatras, los senderos por encima de los refugios abren del 16 de junio al 31 de octubre, y el movimiento es mayor en las vacaciones de julio y agosto; septiembre es más tranquilo. Las balsas del Dunajec funcionan de abril a octubre, y el Castillo de Spiš abre generalmente de abril o mayo a octubre. En la temporada de nieve, que suele ir de diciembre a marzo o abril, Štrbské Pleso y Tatranská Lomnica operan como estaciones de esquí.
Poprad es la puerta de entrada: los trenes rápidos entre Bratislava y Košice paran allí, y la carretera D1 pasa por la ciudad, a unos 330 km de la capital y a 120 km de Košice. Desde Poprad, el tren eléctrico de los Tatras sube a Starý Smokovec, Štrbské Pleso y Tatranská Lomnica. El aeropuerto de Poprad-Tatry (TAT) tiene pocos vuelos; los de Košice (KSC) y de Cracovia (KRK), en Polonia, son alternativas. Para Bardejov y Pieniny, el acceso es por carretera, en auto o en autobús.
Resuelve tus dudas
Tres días permiten una excursión hasta un lago, como el Popradské pleso o el Skalnaté pleso, la subida en teleférico al Lomnický štít y un paseo por Štrbské Pleso. Con más tiempo, es posible añadir el Spiš, con Levoča y el Castillo de Spiš, o el descenso del Dunajec en Pieniny.
Por teleféricos desde Tatranská Lomnica, con transbordo en el lago Skalnaté pleso. El último tramo lleva pocas personas por cabina, y los billetes, con horario marcado, suelen agotarse en verano: cómpralos con antelación. Con viento fuerte o niebla, la subida puede suspenderse.
Los senderos por encima de los refugios de montaña permanecen cerrados del 1.º de noviembre al 15 de junio, para proteger la fauna y la flora. En ese período, solo se puede subir hasta los refugios y a algunos puntos habilitados. Del 16 de junio al 31 de octubre, la red de senderos abre por completo, salvo tramos prohibidos; confirma antes de ir.
Es el altar mayor de la Basílica de San Tiago, tallado en madera de tilo por el taller del Maestro Pavol de Levoča entre 1508 y 1517. Por su altura, se considera el mayor altar gótico de madera del mundo. La iglesia se visita en horarios marcados; confirma antes de ir.
Es un paseo en balsas de madera guiadas por barqueros con trajes tradicionales, por el desfiladero de Pieniny, desde Červený Kláštor, en la frontera con Polonia. Suele durar entre una hora y media y dos horas, y el regreso se puede hacer a pie o en bicicleta por la senda junto al río. Funciona generalmente de abril a octubre.