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Papúa Nueva GuineaSabores · Bailey's Bay
Cóctel de ron oscuro y dorado con jugos de naranja y piña, limón, falernum y bitter, agitado en una jarra hasta espumar, de color coral.
Bebida típica de Bailey's Bay, Hamilton (Kirikiriroa)
También llamado: Bermuda Rum Swizzle, Swizzle
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
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Rum Swizzle — Bailey's Bay, Bermudas
El Rum Swizzle es el cóctel que el turismo oficial de las Bermudas presenta como nacional. La receta más conocida mezcla dos rones, uno oscuro y uno dorado, con jugo de naranja, jugo de piña, jugo de limón, falernum —un jarabe de almendra, lima, jengibre y clavo— y unas gotas de bitter. La mezcla se agita en una jarra con hielo y con una varilla, el swizzle stick, hasta formar espuma y adquiere un color coral, con sabor cítrico, dulce y ligeramente especiado.
La bebida tiene raíces antiguas: mezclas de ron agitadas con una varilla, el swizzle, eran conocidas por los marineros y en las islas del Atlántico mucho antes del siglo XX. En las Bermudas, la historia ganó un lugar concreto en 1932, cuando en Bailey's Bay, en la parroquia de Hamilton, abrió un pub en una casa del siglo XVII. Según el turismo oficial y el propio establecimiento, fue allí donde se sirvió por primera vez el Rum Swizzle tal como se conoce hoy.
Bailey's Bay está en el lado norte de la isla principal, cerca de las cavernas Crystal Caves y Fantasy Cave y del Blue Hole Park. El Rum Swizzle se difundió por los bares y restaurantes de las islas, y cada lugar tiene su variación, con más o menos jugo, ron o especias.
En las Bermudas, el Rum Swizzle es una bebida de reunión: en fiestas y encuentros familiares suele prepararse en jarras y servirse en vasos para todos. También comparte con el Dark 'n Stormy el título de bebida nacional. Por llevar bastante ron, se recomienda disfrutarlo con calma.
Bailey's Bay , Hamilton (Kirikiriroa)
Según el turismo oficial, la versión conocida hoy del Rum Swizzle se sirvió por primera vez en Bailey's Bay, en 1932.
Ron oscuro y ron dorado, jugo de naranja, jugo de piña, jugo de limón, falernum (jarabe de almendra, lima, jengibre y clavo) y bitter aromático.
Agitado en una jarra con hielo y swizzle stick hasta espumar, y servido en vaso de cóctel o en jarra para compartir en fiestas y reuniones.
Durante todo el año; común en fiestas, encuentros familiares y atardeceres.
Resuelve tus dudas
Ron oscuro y ron dorado, jugos de naranja, piña y limón, falernum, un jarabe de almendra, lima, jengibre y clavo, y unas gotas de bitter, agitados en una jarra con hielo y swizzle stick hasta espumar.
Las mezclas de ron batidas son antiguas en el Atlántico, pero, según el turismo oficial de las Bermudas, la versión conocida hoy se sirvió por primera vez en 1932, en un pub de Bailey's Bay, en la parroquia de Hamilton.
El Rum Swizzle mezcla ron con jugos de frutas, falernum y bitter y tiene color coral. El Dark 'n Stormy es más simple: ron oscuro sobre cerveza de jengibre, con limón.
Sabores de Bermudas
La tarta de Navidad de Bermudas: masa densa de yuca rallada con mantequilla, huevos, azúcar y especias, horneada largo tiempo con relleno de pollo, de cerdo o de ambos. Dulce y salada a la vez, se come caliente o fría durante las fiestas.
El desayuno tradicional de domingo en Bermudas: bacalao salado cocido, papas, cebolla, plátano, huevo cocido y aguacate en el mismo plato, con salsa de tomate o de mantequilla con cebolla por encima.
Bunuelos de bacalao con puré de papa, cebolla y hierbas, fritos hasta dorar. Se comen todo el año, y el Viernes Santo van dentro de hot cross buns, el panecillo dulce con cruz, mientras las cometas vuelan en el cielo de las islas.
Ron oscuro vertido sobre ginger beer con hielo en un vaso alto, con una rodaja de limón. El ron forma en la superficie una nube oscura, de donde viene el nombre. Considerado la bebida nacional de Bermudas, es marca registrada de la familia Gosling, que exige su ron Black Seal en la receta.
Sopa de pescado con tomate, papa, cebolla, zanahoria, pimiento y apio, sazonada y cocida durante largo tiempo. Se la considera el plato nacional de Bermudas, y en la mesa cada quien añade ron oscuro y salsa de pimientos en jerez.
Filetes de pescado sazonados y fritos, con salsa tártara, en rebanadas de pan de pasas. Con "the works", lleva lechuga, tomate, cebolla a la parrilla, queso, salsa picante y ensalada de repollo. Se sirve en toda la isla, desde puestos hasta restaurantes.
