Rize

Provincia

Conoce Rize

Rize es la provincia del té: las plantaciones cubren las laderas que suben desde el mar, y la mayor parte del té que se bebe en Turquía viene de allí y de los alrededores. La capital, también llamada Rize, está en la costa, con un castillo sobre la colina y la sede de Çaykur, la empresa estatal del té.

Hacia el interior, la carretera sube por el valle del río Fırtına, con puentes de piedra en arco, bosques y casas de madera. En lo alto de un peñasco sobre el río se sitúa Zilkale, un castillo de los siglos XIV y XV, con ocho torres y una torre de vigilancia. El Fırtına también se utiliza para rafting.

En Çamlıhemşin, Ayder es la base para las montañas Kaçkar, un parque nacional con aldeas y decenas de pueblos de verano (yayla), y tiene aguas termales. Pokut y Huser, más arriba, son conocidos por el mar de nubes que suele formarse debajo de ellos en algunas mañanas y tardes.

En el suroeste, el valle de İkizdere conduce a la meseta de Anzer, conocida por su miel. La cocina mezcla maíz y pescado: el pan de maíz, la muhlama —queso fundido en mantequilla con harina de maíz—, la anchoa (hamsi) en invierno y el laz böreği, dulce de masa hojaldrada con crema. El té acompaña todo, servido en vasito de vidrio.