Yucatán

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Conoce Yucatán

El estado de Yucatán ocupa el norte de la península del mismo nombre, una llanura de piedra caliza cubierta de selva baja, sin ríos en la superficie. El agua corre bajo la tierra y aparece en los cenotes, que los mayas consideraban sagrados. Es la tierra de las grandes ciudades mayas y de una cultura que se mantiene viva en la lengua, en la cocina y en la ropa bordada.

Chichén Itzá, cerca de Valladolid, es la zona arqueológica más visitada del país, con la pirámide de Kukulcán (El Castillo), el juego de pelota y el cenote sagrado; es Patrimonio Mundial. En los equinoccios de marzo y septiembre, la sombra de la escalinata suele formar el dibujo de una serpiente. En el sur, Uxmal y las ciudades de la Ruta Puuc, como Kabah y Labná, muestran fachadas cubiertas de piedra trabajada.

Mérida, la capital, tiene la catedral en la Plaza Grande, el Paseo de Montejo con casonas de la época del sisal y una agenda cultural intensa. Valladolid es la ciudad colonial cerca de Chichén Itzá, con los cenotes Suytun e Ik Kil en las cercanías. Izamal es la ciudad amarilla, con el convento de San Antonio de Padua sobre una antigua pirámide. En la costa, Celestún suele recibir flamencos en la ría, y Progreso es la playa de los habitantes de Mérida.

La cocina yucateca es de las más conocidas de México: cochinita pibil, sopa de lima, panuchos, salbutes y el relleno negro, con el condimento de achiote y naranja agria.