Jalisco

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Jalisco, en el oeste de México, es la tierra de varios símbolos del país: el mariachi, la tequila, el charro y el jarabe tapatío. Va desde la meseta, donde está Guadalajara, hasta la costa del Pacífico, donde Puerto Vallarta se abre a la bahía de Banderas.

Guadalajara, la capital y segunda ciudad más grande de México, tiene el centro histórico con la catedral de torres amarillas y el Hospicio Cabañas, Patrimonio Mundial, con los murales de José Clemente Orozco en la capilla. Tlaquepaque y Tonalá, en la región metropolitana, son conocidas por la artesanía en vidrio, cerámica y plata, y la plaza El Parián, en Tlaquepaque, reúne mariachis.

A unos 60 km de la capital, los campos de agave azul alrededor de la ciudad de Tequila forman un paisaje Patrimonio Mundial, con destilerías que reciben visitantes. Al sur está el lago de Chapala, el más grande de México, con Ajijic, un pueblo de calles empedradas y murales.

En la costa, Puerto Vallarta tiene el malecón con esculturas, la iglesia de Nuestra Señora de Guadalupe y las playas de la bahía de Banderas, donde las ballenas jorobadas suelen aparecer de diciembre a marzo. En la mesa, la birria, la torta ahogada y el pozole.