Baixa Califórnia

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Conoce Baixa Califórnia

La Baja California ocupa la mitad norte de la península del mismo nombre, entre el océano Pacífico y el mar de Cortés, en la frontera con la California estadounidense. Es una tierra de desierto, sierras y costa fría, con una cocina y una producción de vino que están entre las más conocidas del país.

Tijuana, pegada a San Diego, es una de las fronteras más transitadas del mundo, con la avenida Revolución, mercados y una escena gastronómica propia; la ensalada César nació en un restaurante de la ciudad en los años 1920. Hacia el sur, Rosarito y la costa del Pacífico tienen playas de mar frío, buscadas por surfistas.

Ensenada es el puerto principal, conocida por los tacos de pescado empanado y por los mariscos. Cerca de ella, el Valle de Guadalupe produce la mayor parte del vino mexicano, con bodegas y restaurantes entre colinas secas, y La Bufadora es un géiser marino, donde las olas entran en una fisura de la roca y lanzan agua hacia arriba.

Entre diciembre y abril, las ballenas grises suelen pasar por la costa en la migración hacia las lagunas de Baja California Sur. La capital, Mexicali, está en el desierto, junto a la frontera. La vendimia se celebra en agosto en las Fiestas de la Vendimia.