Puebla

Estado

Conoce Puebla

Puebla fica a leste da Cidade do México, num vale alto entre vulcões: o Popocatépetl e o Iztaccíhuatl de um lado e La Malinche do outro. A capital, Puebla, foi fundada pelos espanhóis no século 16 e é uma das cidades coloniais mais bem conservadas do país.

O centro histórico, Patrimônio Mundial, tem a catedral de torres altas, a Capela do Rosário, coberta de folha de ouro, na igreja de Santo Domingo, e a Biblioteca Palafoxiana, considerada a primeira biblioteca pública das Américas. Fachadas de azulejos de talavera, a cerâmica pintada à mão da cidade, aparecem por toda parte; a técnica é patrimônio imaterial da UNESCO.

Em San Pedro Cholula, a poucos quilômetros, a grande pirâmide de Tlachihualtépetl, uma das maiores do mundo em volume, está coberta de terra e mato, com o santuário de Nossa Senhora dos Remédios no alto e o Popocatépetl ao fundo; túneis abertos na escavação podem ser visitados. Atlixco, ao pé do vulcão, é conhecida pelos viveiros de flores.

Puebla é um dos centros da cozinha mexicana: ali nasceram o mole poblano, de pimentas e chocolate, e os chiles en nogada, servidos na temporada de agosto e setembro. Os doces de convento, como os camotes, são vendidos na rua dos Doces.