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Comida típica · Islas Malvinas (Falkland)
La diddle-dee jam, mermelada de la frutita que cubre los campos de las islas, y la cocina casera de las Islas Malvinas (Falkland).
En la foto: Catedral de Cristo, Stanley
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
La cocina
La cocina de las Islas Malvinas (Falkland) es casera y de base británica. La carne proviene de las granjas de ovejas y del ganado: el carnero aparece incluso en el desayuno, y la comida principal suele ser carne cocida a fuego lento, con verduras del huerto. Del mar llegan el calamar, la trucha, la lisa y el toothfish, un pez de aguas profundas.
Un costumbre marca el día: el smoko, la pausa de media mañana o de la tarde con té o café y platos de pasteles, galletas y scones hechos en casa. Es en el smoko donde aparece la especialidad más ligada a las islas, la diddle-dee jam, mermelada de una frutita roja que crece en los campos.
Fuera de Stanley, en el interior que los habitantes llaman camp, la comida se hace en casa, muchas veces con lo que produce la granja. La página de la diddle-dee jam cuenta la historia de la planta, la cosecha y la forma de servir.
1 sabores
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Es la pausa para té o café a media mañana o a media tarde, con pasteles, galletas y scones caseros. Es una costumbre común en las islas, en las casas y en las granjas.
Comida casera de base británica: carnero, cordero y vacuno de las granjas; pescados como trucha y lisa; calamar; verduras del huerto; y, en el smoko, pasteles y scones con mermelada de diddle-dee.
