
Prekmurska gibanica
Pastel de capas de Prekmurje, en el noreste de Eslovenia: sobre una base de masa quebrada, hojas de masa estirada alternan cuatro rellenos — semillas de amapola, requesón fresco, nueces y manzana — cubiertos con crema.
Región · Eslovenia Termal y Panónica
La llanura del Mura, las termas de Moravske Toplice y Radenci, el molino flotante de la Isla del Amor, Goričko y la iglesia de Plečnik en Bogojina.
En la foto: Castillo de Murska Sobota, en Pomurska.
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
Región
Pomurska está en el extremo noreste de Eslovenia, en la llanura de la Pannonia, cerca de las fronteras con Austria, Hungría y Croacia. El río Mura atraviesa la región y separa Prekmurje, al norte, de Prlekija, al sur. El paisaje es de campos de cultivo, colinas bajas y pueblos con casas largas, y Murska Sobota es la ciudad más grande.
La región tiene fuentes termales y minerales. Moravske Toplice y Radenci son localidades termales, con piscinas de agua caliente, y el agua mineral de Radenci se embotella desde hace más de un siglo. En Lendava y en los pueblos cercanos a la frontera, el húngaro tiene estatus oficial junto al esloveno; cerca de Lendava, la torre Vinarium ofrece vistas a la llanura y a los viñedos.
En el Mura, cerca de Ižakovci, la Isla del Amor (Otok ljubezni) tiene un molino flotante de madera y una barca que cruza el río. Al norte, el Parque Natural de Goričko reúne colinas, bosques, pueblos y viñedos y el Castillo de Grad es uno de los más grandes del país. En Bogojina, la iglesia de la Ascensión fue reformada por Jože Plečnik, con el techo decorado con platos y jarras de cerámica.
Al sur, las colinas de Jeruzalem, entre Ljutomer y Ormož, están cubiertas de viñedos. La cocina de la región incluye la prekmurska gibanica, un pastel de capas con semillas de amapola, nueces, manzana y queso, registrada en la Unión Europea como especialidad tradicional.
Sabores de Eslovenia
Destinos
Ciudades

Principal ciudad de Prekmurje, en la llanura del Mura. El castillo renacentista, en un parque de robles centenarios, alberga el Museo de Pomurje, con la historia de la vida a orillas del río. Cerca de la ciudad están la iglesia de Bogojina, reformada por Jože Plečnik, y, al norte, el castillo de Grad, el más extenso del país, en el parque natural de Goričko.

Localidad termal a pocos kilómetros de Murska Sobota, en las primeras colinas de Goričko, con aguas termales calientes y parques de piscinas. Es una buena base para las iglesias medievales de la región: la de Martjanci, con frescos del siglo XIV, y la rotonda románica de Selo. En el Mura, la Isla del Amor tiene un molino flotante y una barca de cable.
De abril a octubre, la llanura y las orillas del Mura son buenas para pedalear, por ser planas y tener muchas ciclovías. La vendimia en las colinas de Jeruzalem ocurre en septiembre y octubre. Las termas reciben visitantes en todas las estaciones, y en invierno mucha gente va a las piscinas de agua caliente. Los veranos son calurosos y secos, y los inviernos, fríos.
La autopista A5 une Maribor con Murska Sobota y Lendava, y continúa hacia Hungría. Desde Liubliana, Murska Sobota está a unas 2 horas en coche. Trenes conectan Murska Sobota con Ormož y Pragersko, con enlace hacia Maribor y Liubliana, y hay autobuses regionales. Los aeropuertos más cercanos son el de Graz, en Austria, y el de Liubliana (LJU).
Resuelve tus dudas
El molino flotante de la Isla del Amor, en el Mura; el Castillo de Grad, en el Parque Natural de Goričko; la iglesia de Plečnik en Bogojina; y la torre Vinarium, cerca de Lendava. Las termas de Moravske Toplice completan el viaje.
La prekmurska gibanica, un pastel de masa hojaldrada en capas con rellenos de semillas de amapola, nueces, manzana y queso fresco. Está registrada en la Unión Europea como especialidad tradicional y se sirve en restaurantes y pastelerías de la región.
Ayuda mucho, porque los pueblos, las termas y los castillos están dispersos por la llanura. La región también es buena para la bicicleta, por ser plana y tener ciclovías a lo largo del Mura. Trenes y autobuses conectan las ciudades principales, con menos frecuencia en los pueblos.
Las más conocidas están en Moravske Toplice, cerca de Murska Sobota, y en Radenci, al sur del Mura. También hay termas en Lendava. Abren todo el año, con piscinas cubiertas y al aire libre.