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FiyiSabores · Santiago
Trago de vino pipeño con helado de piña, a veces con granadina o fernet. Su nombre está ligado a los bares de Santiago y al terremoto de 1985 y se convirtió en bebida de las Fiestas Patrias.
Bebida típica de Santiago, Metropolitana de Santiago
También llamado: terremoto chileno
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
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Terremoto — Santiago, Chile
El terremoto se sirve en un vaso grande: vino pipeño, un vino blanco joven y sencillo, con una o dos bolas de helado de piña. Muchas versiones añaden granadina o un poco de fernet. Es dulce y frío, y el sabor disimula el alcohol, lo que ayuda a explicar el nombre, una broma con el efecto de la bebida.
El origen se atribuye a bares tradicionales de Santiago. La versión más contada dice que, pocos días después del terremoto de marzo de 1985, periodistas extranjeros que cubrían el sismo probaron en un bar de la ciudad un pipeño con helado y dijeron que aquello, sí, era un terremoto. Otro bar de Santiago también reclama la creación, y hay quienes ven el trago como una variación del ponche a la romana, una mezcla más antigua de espumante con helado de piña.
El terremoto se convirtió en la bebida típica de las Fiestas Patrias, en septiembre, y se sirve en fondas y ramadas de todo el país. En los bares tradicionales existe también la "réplica", un vaso más pequeño para quien quiere continuar con menos.
Santiago , Metropolitana de Santiago
Las versiones sobre el origen del terremoto señalan bares tradicionales de Santiago, en los días posteriores al terremoto de 1985.
Vino pipeño (vino blanco joven), helado de piña y, opcionalmente, granadina o fernet.
Muy frío, en un vaso grande, con el helado flotando por encima. Se toma despacio, con sorbete o directamente del vaso. Tiene alcohol: disfruta con moderación.
Bebida de las Fiestas Patrias, en septiembre, y de los bares tradicionales de Santiago a lo largo del año.
Resuelve tus dudas
Vino pipeño, un vino blanco joven, y helado de piña. Muchas versiones añaden granadina o fernet.
La tradición vincula el nombre al terremoto de 1985, que afectó a Santiago, y al efecto de la bebida, que es dulce pero contiene alcohol.
Es un vaso más pequeño de terremoto, servido en bares tradicionales para quien quiere seguir bebiendo con menos cantidad. El nombre juega con los temblores que siguen a un sismo. Disfruta con moderación.
Sabores de Chile
Bebida de mosto de uva fermentado, ligeramente dulce, elaborada en Curacaví, cerca de Santiago, con cocción en pailas de cobre o acero inoxidable. Tiene denominación de origen desde 2017 y una fiesta anual.
Tarta de masa dulce cubierta con frutas de estación, como frambuesa, fresa, murta y grosella, heredada de los colonos alemanes del sur de Chile. En Frutillar, es el postre de las casas de té.
Horno de tierra del pueblo rapanui: carnes, pescado, camote, taro y plátano cocidos lentamente sobre piedras volcánicas calientes, envueltos en hojas de banano. Es la preparación más tradicional de la cocina de Rapa Nui.
Dulces artesanales hechos por familias de reposteros de La Ligua y vendidos por vendedoras con delantal blanco y canasto, en la ciudad y en la carretera. Tienen indicación geográfica y son patrimonio cultural inmaterial de Chile.
Mariscos, carnes, longaniza, papas y panes de papa cocidos en un hoyo en la tierra, sobre piedras calientes, cubiertos con hojas grandes. Es el plato más ligado a Chiloé, en el sur de Chile.
Cordero entero abierto en una cruz de hierro y asado lentamente junto al fuego, plato de las estancias de ovejas de la Patagonia chilena. Es el más ligado a la gastronomía de Magallanes.
Aguardiente de uva con denominación de origen chilena, destilada de vino de variedades definidas por ley en las regiones de Atacama y Coquimbo. El valle de Elqui y el pueblo de Pisco Elqui son su corazón.
Sándwich caliente de carne vacuna fina a la plancha con queso fundido, por lo general en pan marraqueta. Lleva el nombre del presidente Ramón Barros Luco, quien lo pedía en Santiago.
Bandeja de papas fritas cubierta con tiras de carne de res, cebolla salteada y huevo, servida para compartir. Se asocia a los bares tradicionales de Valparaíso, donde se popularizó.
