Buscar
Brasil
Argentina
BoliviaChile
Colombia
Ecuador
Guyana
Guayana Francesa
Islas Malvinas (Falkland)
Paraguay
Perú
Surinam
Uruguay
Venezuela
Alemania
Austria
Bélgica
Croacia
Dinamarca
España
Finlandia
Francia
Grecia
Países Bajos
Hungría
Irlanda
Islandia
Italia
Luxemburgo
Noruega
Polonia
Portugal
Reino Unido
República Checa
Suecia
Suiza
Turquía
Estados Unidos
México
República DominicanaTurquía
Sudáfrica
Australia
FiyiSabores · Frutillar
Tarta de masa dulce cubierta con frutas de estación, como frambuesa, fresa, murta y grosella, heredada de los colonos alemanes del sur de Chile. En Frutillar, es el postre de las casas de té.
Dulce típico de Frutillar, Los Lagos
También llamado: kuchen de frutas
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
Haz clic en la foto para ampliarla.
Kuchen — Frutillar, Chile
Kuchen significa "pastel" en alemán. En el sur de Chile, la palabra se usa para una tarta de masa dulce, baja, cubierta de frutas y a veces con crema. Las frutas cambian según la estación: frambuesa, fresa, arándano, cereza, grosella y murta, una frutita nativa del sur de Chile.
Este dulce llegó con los colonos alemanes que se instalaron en las orillas del lago Llanquihue a mediados del siglo XIX. Frutillar fue fundada por esas familias, y la arquitectura de las casas antiguas, el museo colonial alemán y las confiterías conservan esa herencia. El turismo oficial de Chile llama al kuchen la estrella de la gastronomía local y menciona una ruta del kuchen por las casas de té y las pastelerías de la ciudad.
El kuchen forma parte de las onces, la merienda chilena de la tarde, servido con té o café. La tradición pertenece a toda la región de colonización alemana del sur, pero en Frutillar se convirtió en parte de la identidad de la ciudad.
Frutillar , Los Lagos
El turismo oficial de Chile llama al kuchen la estrella de la gastronomía de Frutillar, ciudad fundada por colonos alemanes en el lago Llanquihue.
Harina de trigo, mantequilla, huevos, azúcar y frutas de estación, como frambuesa, fresa, arándano, cereza, grosella o murta. Algunas versiones llevan crema por encima.
En porciones, con té o café, en las casas de té y confiterías. Por lo general se elige el sabor según la fruta del día.
Merienda de la tarde (onces), en verano, cuando las frutas del sur están en temporada, y durante todo el año con frutas en conserva.
Resuelve tus dudas
Es la palabra alemana para "pastel". En el sur de Chile, designa una tarta de masa dulce cubierta de frutas, traída por los colonos alemanes en el siglo XIX.
Los de frutas del sur, como frambuesa, fresa, arándano, grosella y murta, que varían según la estación.
Es la merienda de final de la tarde en Chile, con té o café, panes y dulces. En el sur, el kuchen es una presencia habitual en esa comida.
Sabores de Chile
Bebida de mosto de uva fermentado, ligeramente dulce, elaborada en Curacaví, cerca de Santiago, con cocción en pailas de cobre o acero inoxidable. Tiene denominación de origen desde 2017 y una fiesta anual.
Horno de tierra del pueblo rapanui: carnes, pescado, camote, taro y plátano cocidos lentamente sobre piedras volcánicas calientes, envueltos en hojas de banano. Es la preparación más tradicional de la cocina de Rapa Nui.
Dulces artesanales hechos por familias de reposteros de La Ligua y vendidos por vendedoras con delantal blanco y canasto, en la ciudad y en la carretera. Tienen indicación geográfica y son patrimonio cultural inmaterial de Chile.
Mariscos, carnes, longaniza, papas y panes de papa cocidos en un hoyo en la tierra, sobre piedras calientes, cubiertos con hojas grandes. Es el plato más ligado a Chiloé, en el sur de Chile.
Cordero entero abierto en una cruz de hierro y asado lentamente junto al fuego, plato de las estancias de ovejas de la Patagonia chilena. Es el más ligado a la gastronomía de Magallanes.
Aguardiente de uva con denominación de origen chilena, destilada de vino de variedades definidas por ley en las regiones de Atacama y Coquimbo. El valle de Elqui y el pueblo de Pisco Elqui son su corazón.
Sándwich caliente de carne vacuna fina a la plancha con queso fundido, por lo general en pan marraqueta. Lleva el nombre del presidente Ramón Barros Luco, quien lo pedía en Santiago.
Trago de vino pipeño con helado de piña, a veces con granadina o fernet. Su nombre está ligado a los bares de Santiago y al terremoto de 1985 y se convirtió en bebida de las Fiestas Patrias.
Bandeja de papas fritas cubierta con tiras de carne de res, cebolla salteada y huevo, servida para compartir. Se asocia a los bares tradicionales de Valparaíso, donde se popularizó.
