Uhudler

El Uhudler se hace con uvas de vides americanas de pie franco, como Concord, Delaware, Elvira y Ripatella, a menudo plantadas y vinificadas juntas. La mayor parte es rosada, de rosa a rojo ladrillo; también existe Uhudler blanco, color paja. El aroma recuerda a fresa, frambuesa y frutos del bosque, un perfil que los expertos llaman “foxy”, típico de estas vides.

Según el registro de alimentos tradicionales del Ministerio de Agricultura de Austria, estas vides llegaron al sur de Burgenland a fines del siglo XIX, cuando la filoxera destruyó los viñedos europeos. Las plantas americanas resistían la plaga y no necesitaban injerto, y los agricultores empezaron a hacer vino con ellas para consumo propio. El vino se produce sobre todo en los distritos de Jennersdorf y Güssing, con especial presencia en los pueblos de Heiligenbrunn y Eltendorf.

El origen del nombre viene de la tradición oral. Una versión vincula el nombre a la frase “Du siehst aus wie ein Uhu” (pareces un búho), dicha a quien había bebido demasiado. Otra lo relaciona con un antiguo recipiente de barro.

En el siglo XX, las leyes del vino restringieron las vides de producción directa: primero el etiquetado, luego la prohibición de nuevas plantaciones, la orden de arrancar los viñedos y la prohibición de la venta. Los productores se organizaron en una asociación en 1987, y en 1992 el Uhudler volvió a la ley del vino y pudo venderse de nuevo.