Bitlis

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Bitlis se sitúa en el extremo occidental del lago Van, el mayor lago de Turquía, de agua salada y alcalina. La capital ocupa un valle estrecho, con casas de piedra, una fortaleza sobre la roca y mezquitas antiguas; el mirador Seyir Tepesi muestra el conjunto desde lo alto, y el museo de la ciudad funciona en un antiguo palacio de gobierno hecho con la piedra de Ahlat.

Encima de Tatvan, el volcán Nemrut guarda en la caldera un lago a unos 2.250 metros de altitud, con un segundo lago más pequeño de agua tibia y salidas de vapor en el suelo. La carretera sube hasta el borde de la caldera y baja hasta la orilla; con la nieve, suele cerrarse.

En Ahlat, a orillas del lago, el Selçuklu Meydan Mezarlığı reúne miles de lápidas de piedra tallada con motivos geométricos e inscripciones, algunas de casi 4 metros de altura, en un área de alrededor de 210.000 m². El cementerio está en la lista indicativa del Patrimonio Mundial, y los mausoleos cónicos (kümbetler) y la Casa Urartu completan la visita.

Más al norte, Adilcevaz tiene la mezquita Zal Paşa, junto al agua, y el monte Süphan al fondo. En la mesa, el büryan kebabı, cordero cocinado lentamente en un horno pozo, se acompaña de la sopa avşor; la miel y las nueces de las montañas se venden en las carreteras.