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Plato · Islandia
Kjötsúpa
Sopa de cordero cocida con papa, zanahoria, nabo o colinabo y hierbas, en un caldo consistente. Es el plato invernal más asociado a los hogares islandeses, con una receta distinta en cada familia.
Sabores · Islandia
Brennivín
Aguardiente de cereales aromatizada con alcaravea, servida muy fría, en pequeñas dosis. Lanzada en 1935, cuando Islandia volvió a permitir destilados, se convirtió en la bebida del Þorrablót.
Bebida típica de Islandia
También llamado: Íslenskt brennivín, Svarti dauði
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
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Brennivín — Islandia
El brennivín es un aguardiente claro hecho de cereales y aromatizado con alcaravea, semilla de sabor cercano al del comino. La palabra significa «vino quemado», es decir, destilado, y en islandés sirve para referirse a aguardientes en general; pero es la bebida lanzada en 1935 la que todos asocian con el nombre.
La historia pasa por las prohibiciones. Las restricciones a las bebidas alcohólicas se relajaron por etapas: el vino volvió a permitirse en 1922 y los destilados en 1935; la cerveza fuerte solo se liberó en 1989. Con el fin de la prohibición de los destilados, el monopolio estatal de bebidas empezó a producir un aguardiente de alcaravea, y así nació el brennivín.
La etiqueta negra y sobria, elegida según se cuenta para no hacer la bebida atractiva, terminó convirtiéndose en su marca, y le valió el apodo de «Muerte Negra». En 1992, el monopolio estatal cesó la producción y vendió los equipos a una empresa privada. Otras destilerías islandesas elaboran aguardientes del mismo estilo.
El brennivín se sirve muy frío, en pequeñas dosis, y es la bebida tradicional del Þorrablót, cuando acompaña el þorramatur y, en especial, el hákarl.
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De dónde es
Islandia
Aguardiente de toda Islandia, ligado al Þorrablót.
Ingredientes
Destilado de cereales, alcaravea y agua.
Cómo se come
Muy frío, puro, en pequeñas dosis, acompañando el þorramatur.
Cuándo se come
Þorrablót, en pleno invierno, y otras fiestas tradicionales.
Resuelve tus dudas
Preguntas sobre Brennivín
¿Qué es el brennivín?
Un aguardiente islandés de cereales aromatizado con alcaravea, servido muy frío en pequeñas dosis.
¿Desde cuándo existe el brennivín?
Desde 1935, cuando Islandia volvió a permitir los destilados y el monopolio estatal empezó a producir este aguardiente de alcaravea.
¿Por qué el brennivín se llama Muerte Negra?
Por la etiqueta negra y sobria de la botella, adoptada desde su lanzamiento y que se convirtió en la marca de la bebida.
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