La fiesta
Qué es Corpus Christi de Granada
El Corpus Christi es la fiesta mayor de Granada. Durante una semana, la ciudad junta una celebración religiosa de siglos, la procesión del Santísimo Sacramento por las calles del centro, y una feria popular con casetas, caballos, flamenco y luces. Las fiestas fueron instituidas por orden real poco después de la conquista cristiana de la ciudad, a finales del siglo XV, y desde entonces la semana de Corpus organiza el calendario de Granada.
Todo empieza el sábado anterior, a medianoche, con el alumbrao, el encendido de las luces de la gran portada y de las calles del recinto ferial de Almanjáyar, seguido de fuegos artificiales. En los días siguientes, la feria tiene dos ritmos. De día, carruajes y jinetes pasean entre las casetas, con gente vestida con trajes regionales y de flamenca. De noche, la música y las sevillanas llenan el recinto hasta tarde. En Granada, a diferencia de muchas ferias andaluzas, hay casetas públicas intercaladas con las privadas, y cualquier visitante puede entrar y participar.
El miércoles sale la Tarasca, la figura más popular de la fiesta: un maniquí de mujer montado sobre un dragón que parece rendirse a sus pies, que recorre las calles del centro acompañado de gigantes y cabezudos. El vestido que ella usa es el secreto mejor guardado de la ciudad, sólo revelado en la salida, y suele anticipar lo que estará de moda en la temporada. La Tarasca se ve como el contrapunto profano de la fiesta religiosa. Durante la semana, en la Plaza de Bib-Rambla, quedan expuestas las carocas, dibujos con versos satíricos sobre los acontecimientos del año.
El jueves de Corpus es el día grande. Por la mañana, después de la misa, la custodia con el Santísimo sale de la catedral en procesión solemne, acompañada por las autoridades, cofradías y corporaciones de la ciudad, por calles como la Gran Vía, Reyes Católicos y la Plaza del Carmen. El recorrido está decorado con toldos, altares montados por cofradías y asociaciones, balcones engalanados y el suelo cubierto de juncia y romero, que perfuman el centro. El domingo siguiente, una procesión menor, la Octava del Corpus, recorre los alrededores de la catedral, y la feria se despide el fin de semana con fuegos artificiales.
Para quien visita, el Corpus es una buena época para conocer Granada: los días son largos y calurosos, la Alhambra, el Albaicín y el Sacromonte quedan a pocos minutos del centro, y la ciudad vive al mismo tiempo una fiesta religiosa, una feria popular y una programación cultural con conciertos y exposiciones.
Qué comer
En las casetas de la feria se sirven los platos andaluces de fiesta: jamón, quesos, tortilla, pescaíto frito, pinchitos y las tapas que en Granada suelen acompañar cada bebida en los bares. La tortilla del Sacromonte, con sesos y otras vísceras, y las habas con jamón son especialidades de la ciudad. Para beber, vino fino, rebujito y cerveza bien fría; en el centro, los bares alrededor de la catedral y de la Plaza de Bib-Rambla sirven tapas todo el día.