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FiyiSabores · Montevidéu
Mezcla de vino blanco seco y vino espumante dulce en partes iguales, servida bien fría. Está ligada al Mercado del Puerto de Montevideo, donde se toma en la barra antes del almuerzo y en las fiestas de fin de año.
Bebida típica de Montevidéu, Montevidéu
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
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Medio y medio — Montevidéu, Uruguay
El medio y medio, “medio a medio” en español, es una bebida de vino blanco seco y vino espumante dulce en partes iguales. Se sirve bien fría, en copa. La versión blanca es la original y la más consumida; también existen versiones rosadas y tintas. Varios productores venden la mezcla ya embotellada.
La bebida está ligada al Mercado del Puerto, en el barrio de la Ciudad Vieja, en Montevideo. El mercado fue inaugurado el 10 de octubre de 1868, con una estructura de hierro proyectada por el ingeniero británico R. V. Mesures y fabricada en una fundición de Liverpool. Allí Juan Roldós mantenía un almacén de secos y húmedos, que vendía desde botas y vinos hasta embutidos, licores y yerba mate. En 1930, su hijo, Juan Bautista, transformó la tienda en bar. El local afirma haber creado la mezcla; no hay registro independiente de la fecha.
En el antiguo mostrador de madera, el medio y medio acompañaba los sándwiches antes de la carne a la parrilla. Con el tiempo, el mercado dejó de vender verduras y se convirtió en un conjunto de restaurantes de parrilla, declarado monumento histórico nacional desde 1975. La bebida quedó como la marca del lugar y es muy solicitada en las fiestas de fin de año.
En algunos bares antiguos, el nombre medio y medio también designa otra mezcla, de vermut blanco con caña, aguardiente de caña. Como todo vino, el medio y medio se aprecia con moderación.
Montevidéu , Montevidéu
El medio y medio está ligado al Mercado del Puerto de Montevideo, donde se toma en la barra desde el siglo XX.
Vino blanco seco y vino espumante dulce, en partes iguales; versiones rosadas y tintas.
Bien frío, en copa, como aperitivo antes del almuerzo o para acompañar postres y picadas.
Todo el año, y sobre todo en las fiestas de fin de año.
Resuelve tus dudas
Una bebida de vino blanco seco y vino espumante dulce en partes iguales, servida fría. La versión blanca es la original; también hay rosada y tinta.
En el Mercado del Puerto de Montevideo. El bar que funciona desde 1930 en el antiguo almacén de Juan Roldós afirma haber creado la mezcla.
Todo el año, como aperitivo, y sobre todo en las fiestas de fin de año, cuando la demanda aumenta.
Sabores de Uruguay
Pasta rellena de carne con salsa Caruso, hecha con crema de leche, jamón, champiñones, queso y extracto de carne. La salsa fue creada en Montevideo en los años 1950 y recibe su nombre por el tenor Enrico Caruso.
Tarta de bizcocho, crema batida, merengue seco y duraznos en almíbar, ligera y aireada. Fue creada en Paysandú en 1927 y lleva el nombre de un ave de la región.
Sándwich caliente de bistec de vacuno fino, jamón, queso, lechuga, tomate, huevo y mayonesa, también servido en el plato con papas fritas. Nació en un bar de Punta del Este en los años 1940 y, a pesar del nombre, no lleva cabrito.
Buñuelos fritos de masa ligera con algas verdes frescas picadas, típicos de los balnearios de la costa de Rocha, como Cabo Polonio, Valizas y La Pedrera. Se sirven calientes, como entrada o picada.
Licor hecho con el fruto anaranjado y agridulce de la palmera butiá, que forma grandes palmares en el departamento de Rocha. La ciudad de Castillos, en medio de los palmares, es conocida como «ciudad butiacera».
Vino tinto de la variedad Tannat, de color intenso y taninos marcados, la cepa emblemática de Uruguay. La uva llegó al país de la mano de Pascual Harriague, que la adaptó en Salto en el siglo XIX.
