
Bratislavský rožok
Dulce de masa fina y brillante, relleno de nueces o de semillas de amapola. El de amapola tiene forma de herradura y el de nueces, de letra C. Registrado en la Unión Europea como especialidad tradicional garantizada.
Fiesta popular · Bratislava
Desde finales de noviembre hasta las fiestas de fin de año, la plaza principal del Casco Antiguo de Bratislava, frente al antiguo ayuntamiento, se llena de puestos de comida, bebidas calientes y artesanía, con un gran árbol iluminado y un escenario de música en la plaza vecina.
En la foto: Bratislava
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Mercado de Navidad de Bratislava — Bratislava
Desde finales de noviembre, aproximadamente cuatro semanas antes de la Navidad, hasta diciembre; en las últimas temporadas, el mercado principal permaneció abierto hasta principios de enero.
noviembre/diciembre/enero
Las fechas cambian cada año: confirma la fecha de este año antes de viajar.
La fiesta
El mercado de Navidad de Bratislava es la gran cita del Adviento en la capital eslovaca. Desde finales de noviembre, unas cuatro semanas antes de la Navidad, hasta finales de diciembre, y en las últimas temporadas hasta principios de enero, la Hlavné námestie, la plaza principal del Casco Antiguo, acoge decenas de puestos alrededor de un gran árbol iluminado, con el antiguo ayuntamiento y la fuente de Maximiliano, o de Roland, como telón de fondo.
El mercado de la plaza principal se celebra desde principios de la década de 1990 y lo organiza el ayuntamiento. El árbol de Navidad se enciende en una de las primeras tardes de la temporada, y hay programación cultural durante todo el periodo: conciertos de coros y de música popular, teatro y danza en un escenario en la Františkánske námestie, la plaza de los Franciscanos, contigua a la plaza principal. La Primaciálne námestie, frente al Palacio del Primado, y la Hviezdoslavovo námestie suelen tener puestos y decoraciones propias.
La comida es parte central de la visita. Los puestos venden lokše, finas panqueques de papa servidas con rellenos salados, como ganso, repollo o bryndza, el queso de oveja eslovaco, o dulces, con mermelada de ciruela y semillas de amapola; cigánska pečienka, un sándwich de carne asada con cebolla y mostaza; ganso asado; strudel y la kapustnica, la sopa de chucrut de la cena de Navidad eslovaca. Para beber, hay vino caliente preparado con vinos de la región, medovina, la hidromiel, y ponches de varios sabores, incluso sin alcohol.
Entre los puestos de comida se venden adornos, cerámica, muñecos de paja de maíz, objetos de madera y otros regalos hechos a mano. Por la noche, cuando se encienden las luces en las calles del Casco Antiguo, el mercado se convierte en punto de encuentro de los vecinos después del trabajo y de visitantes que llegan desde Viena, a una hora de distancia.
El mercado merece la visita para quien busca una Navidad de Europa Central a escala humana: más pequeño y tranquilo que el de otras capitales de la región, permite combinar la comida eslovaca, el centro histórico iluminado y, si se desea, los mercados de Viena en el mismo itinerario.
El encendido del árbol de Navidad en la plaza principal, en la apertura del mercado. Las lokše recién hechas, saladas o dulces, y la cigánska pečienka. El vino caliente elaborado con vinos eslovacos y la medovina. Los conciertos y espectáculos en el escenario de la Františkánske námestie. Un paseo por el Casco Antiguo iluminado, hasta la Puerta de Miguel y la Catedral de San Martín.
El mercado funciona todos los días, desde la mañana hasta la noche, y suele cerrar los días 24 y 25 de diciembre. El comienzo de la noche, con las luces encendidas, es el horario más concurrido; para menos gente, prefiere las tardes entre semana. Desde la estación principal de tren hasta el centro se tarda unos veinte minutos a pie, y desde Viena se llega en tren o autobús en aproximadamente una hora. Lleva abrigo, gorro, guantes y calzado cerrado: las noches de diciembre suelen ser frías, a veces por debajo de 0 °C.
Lokše, finas panqueques de papa con relleno de ganso, repollo, bryndza o, en la versión dulce, mermelada de ciruela y amapola. Cigánska pečienka, sándwich de carne asada con cebolla y mostaza. Ganso asado con repollo, strudel y kapustnica, la sopa de chucrut navideña eslovaca. Para beber, vino caliente hecho con vinos de la región, medovina, la hidromiel, y ponches, incluyendo opciones sin alcohol para niños y conductores.
Los fines de semana de diciembre concentran más visitantes, y muchos llegan desde Viena y otras ciudades cercanas; reserva alojamiento en el Casco Antiguo con antelación. Consulta en la web de turismo de Bratislava las fechas y la programación de la temporada.
En la ciudad
Sabores de Eslovaquia
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Abre a finales de noviembre, aproximadamente cuatro semanas antes de la Navidad, y se extiende durante diciembre; en las últimas temporadas, el mercado principal permaneció abierto hasta principios de enero. Verifica las fechas del año antes de viajar.
En la Hlavné námestie, la plaza principal del Casco Antiguo, frente al antiguo ayuntamiento, con escenario y puestos también en la vecina Františkánske námestie.
Lokše, finas panqueques de papa con rellenos variados, cigánska pečienka, ganso asado, kapustnica y strudel, acompañados de vino caliente, medovina o ponche.
Sí. Las dos ciudades quedan a cerca de una hora una de la otra en tren o autobús, y muchos visitantes combinan ambos mercados.
Fiestas y eventos de Eslovaquia
junio/julio/agosto/septiembreEn un fin de semana de verano, de viernes a domingo; la fecha cambia cada año y ya ha caído entre junio y septiembre, con las últimas ediciones en julio o agosto.
Durante tres días, Bratislava revive la época en que fue la ciudad de las coronaciones del Reino de Hungría: un cortejo con trajes de época baja desde el castillo hasta la plaza principal, donde se escenifica la coronación de un monarca, y caballeros disputan un torneo a orillas del Danubio.
junio/julioEl primer fin de semana de julio, de jueves o viernes a domingo; la apertura puede caer en los últimos días de junio.
El primer fin de semana de julio, la aldea de Východná, en la región de Liptov, bajo el pico Kriváň, acoge el festival de folclore más antiguo de Eslovaquia: grupos de música y danza de todo el país y invitados extranjeros se presentan en un anfiteatro al aire libre.
julio/agostoA finales de julio o a comienzos de agosto, durante cuatro o cinco días, de miércoles o jueves a domingo.
En el paso de julio a agosto, Terchová, aldea de la Malá Fatra donde nació el legendario Juraj Jánošík, acoge un festival internacional de folclore dedicado al héroe y a la música local, inscrita por la UNESCO en el patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
julioEl segundo fin de semana de julio, de jueves a domingo.
El segundo fin de semana de julio, la ciudad de Detva, en el centro de Eslovaquia, al pie del macizo de Poľana, acoge uno de los tres mayores festivales de folclore del país, con música y danza populares en el anfiteatro al aire libre y una tarde dedicada a los eslovacos que viven en el exterior.
julioEl segundo fin de semana de julio, de viernes a domingo.
Durante tres días de mediados de julio, el centro histórico de Kežmarok, a los pies de los Altos Tatras, se convierte en un gran taller al aire libre: artesanos de Eslovaquia y de otros países trabajan en vivo decenas de oficios antiguos, con música y danza popular en los escenarios.
julioEn la primera quincena de julio, durante tres o cuatro días, con cierre el sábado.
El mayor festival de música de Eslovaquia ocupa en julio el antiguo aeropuerto de Trenčín, en el oeste del país: decenas de escenarios con rock, pop, música electrónica, jazz y clásica, además de teatro, literatura, cine y debates.