Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
RS · Brasil
Viñedos, ciudades de inmigrantes y el frío de la sierra.
Conoce el lugar
La Serra Gaúcha es el Brasil que huele a invierno: calles de arquitectura europea, fondue en la mesa, chocolate artesanal y hoteles con la chimenea encendida. Entre Gramado y Canela están los parques, los cañones y las cascadas; un poco más allá, el Vale dos Vinhedos sirve espumante directo de la bodega.
La región fue colonizada por alemanes e italianos, y eso se nota en todo. En Gramado y Nova Petrópolis, la herencia alemana está en las casas de entramado de madera, en los jardines y en el café colonial. En Bento Gonçalves, Garibaldi y Carlos Barbosa, la italiana está en las cantinas, en los Caminhos de Pedra y en el paseo en el tren Maria Fumaça entre los viñedos. Canela guarda la Cascata do Caracol y la Catedral de Pedra, y São Francisco de Paula abre camino hacia Cambará do Sul, donde los cañones Itaimbezinho y Fortaleza cortan los Campos de Cima da Serra.
Es un destino que funciona todo el año: en invierno, por el frío y las noches de vino; a fin de año, por el Natal Luz de Gramado; y en primavera, por los jardines floridos y por la vendimia, que empieza en verano. Las distancias son cortas, y en pocos días se puede combinar gastronomía, compras, naturaleza y bodegas en un solo viaje.
Este destino reúne 10 ciudades: Caxias do Sul, Gramado, Canela, Bento Gonçalves, Garibaldi, Carlos Barbosa, Nova Petrópolis, São Francisco de Paula, Três Coroas, Cambará do Sul.
Una mirada al lugar
Estas fotos son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías. Pueden tener diferencias con el lugar.
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Un destino, varios caminos
Empieza por una ciudad o combina varias en tu itinerario.
Caxias do Sul combina vida urbana y patrimonio ligado a la inmigración en la Serra Gaúcha. Puedes conocer monumentos y espacios culturales, además de recorrer circuitos rurales en los alrededores de la ciudad.
Gramado combina jardines, lagos y arquitectura de influencia europea en la Serra Gaúcha. Puedes caminar por el Lago Negro y alternar paseos al aire libre con actividades culturales en el centro.
Canela combina patrimonio arquitectónico y áreas de bosque en la Serra Gaúcha. Puedes conocer la Catedral de Pedra y seguir por recorridos que acercan la ciudad a cascadas y paisajes de selva.
Bento Gonçalves tiene su paisaje y su cultura ligados a la inmigración italiana y al cultivo de la uva. El visitante puede recorrer circuitos rurales y conocer construcciones históricas, caminos y tradiciones locales.
Garibaldi conserva caseríos históricos y tradiciones ligadas a la inmigración italiana y a la producción de vino. Puedes caminar por el centro y conocer el paisaje rural de los valles de la Serra Gaúcha.
Carlos Barbosa reúne memoria ferroviaria y tradiciones de la inmigración en la Serra Gaúcha. Puedes pasear por el Parque da Estação y conocer el centro, las artesanías y los caminos rurales del municipio.
Nova Petrópolis reúne jardines y tradiciones de la inmigración alemana en la Serra Gaúcha. Puedes recorrer la Praça das Flores, conocer el Labirinto Verde y explorar caminos rurales en los alrededores.
São Francisco de Paula está en los Campos de Cima da Serra, entre lagos, campos y bosques de araucarias. Las caminatas junto al Lago São Bernardo se pueden combinar con paseos por el paisaje rural del municipio.
Três Coroas está en el Vale do Paranhana, entre ríos y cerros cercanos a la Serra Gaúcha. Puedes pasear por la orilla del río, conocer el puente cubierto y hacer actividades de naturaleza en los alrededores.
Cambará do Sul está en los Campos de Cima da Serra, junto a los cañones de la Serra Geral. Puedes recorrer senderos en los parques nacionales y contemplar paredones de roca, campos y bosques de araucarias.
La experiencia del lugar
Surgida en 1879, la Rua Buarque de Macedo reúne decenas de construcciones levantadas sobre todo entre las décadas de 1880 y 1930, con influencias francesas, portuguesas e italianas. El empedrado y el cableado subterráneo conservan el aspecto antiguo del conjunto.
Postal de la ciudad, el lago se alimenta de ocho nacientes y tiene las orillas urbanizadas, con botes a pedal y área de ejercicios. En los alrededores hay un pequeño santuario y un panel en homenaje a los troperos ligados al origen del municipio.
Inaugurado en 1954 por Getúlio Vargas en la entrada de la ciudad, junto a la BR-116, tiene un conjunto en bronce de Antônio Caringi que retrata a una pareja de agricultores con un niño. En la cripta bajo las esculturas funciona hoy el Museu do Imigrante.
Abierto en 1985 en un área de 10 hectáreas, recrea una aldea de colonos alemanes con construcciones de entramado de madera (enxaimel). Hay capilla, casa parroquial, salón de baile, herrería, escuela, cementerio y un museo histórico.
El parque se organiza alrededor de la estación de tren inaugurada en 1909, edificio protegido como patrimonio histórico municipal. El césped arbolado tiene bancos y juegos infantiles y recibe eventos a lo largo del año.
Alberga la Cascata do Caracol, una caída de agua de 131 metros que se desploma en medio del bosque de araucarias. Hay miradores para ver la cascada desde distintos ángulos.
Principal atractivo del Parque Nacional da Serra Geral, tiene paredones de 7,5 kilómetros de extensión y hasta 900 metros de altura. En días despejados, el mirador más alto alcanza la llanura de Santa Catarina y el litoral de Rio Grande do Sul, y un sendero lleva a la Pedra do Segredo.
Levantada entre 1953 y 1987 en estilo neogótico inglés, la Igreja Matriz Nossa Senhora de Lourdes tiene una torre central de 65 metros. El carillón de 12 campanas de bronce, fundidas en Italia, se instaló en 1972.
Con piedra fundamental colocada en 1895 e inaugurada en 1899, queda en la Praça Dante Alighieri y sigue un neogótico simplificado inspirado en la Basílica de San Antonio, en Bolonia. El interior tiene tres naves, altar mayor neogótico y vitrales traídos de Alemania.
Inaugurado en 1989 al lado de la Praça das Flores, tiene 28 metros de diámetro y paredes de cipreses de más de 2 metros de altura. El trazado se inspiró en el laberinto del parque Schönbusch, en Aschaffenburg, Alemania.
Lago rodeado de pinos y hortensias, con un camino arbolado para caminar y botes a pedal con forma de cisne. Es una de las postales de Gramado.
En lo alto del cerro está la Igreja Nossa Senhora das Dores, a la que se llega por un camino con estaciones del Vía Crucis. El lugar recibe las escenas finales de la representación anual de la Pasión de Cristo y tiene vista panorámica del municipio.
Área privada preservada a unos 5 kilómetros del centro, reúne ocho caídas de agua distribuidas en cuatro senderos de dificultad variada. La más alta, la Cascata da Ronda, tiene unos 100 metros.
Los rápidos del Rio Paranhana hacen de la ciudad uno de los principales destinos de rafting del sur del país, con un recorrido de unos 8 kilómetros. Los parques a orillas del río también ofrecen tirolesa, circuito en altura y rappel.
Fundada por el inmigrante italiano Manoel Peterlongo, fue la primera del país en elaborar espumante por el método champenoise. La sede de piedra basáltica tiene una residencia con forma de castillo y una cava subterránea abierta a las visitas.
En el límite con Santa Catarina, dentro del Parque Nacional da Serra Geral, tiene un mirador al que se llega por un sendero corto y plano de unos 600 metros. Desde el mirador se ven las cascadas gemelas, que suman unos 100 metros de caída.
Construido entre 1913 y 1915 por Pedro Carlos Franzen con madera de araucaria, sin usar clavos, funciona como museo desde 1985. Conserva muebles de época en sus 18 ambientes, además de un antiguo aserradero y casas de inmigrantes alemanes.
Fundada en 1931, la cooperativa reúne a cientos de familias productoras de uva y es conocida por sus espumantes. Las visitas guiadas cuentan la historia de la bodega e incluyen degustaciones.
Creada en 1968, esta área protegida federal ocupa unas 1.600 hectáreas, con bosque de araucarias y áreas de especies plantadas. Tiene senderos señalizados, un bosque de araucarias centenarias y más de 200 especies de aves; la visita requiere reserva previa.
Parque al aire libre con cientos de miniaturas de castillos, aldeas y estaciones de tren europeas a escala reducida. Es un éxito sobre todo entre familias y niños.
A 665 metros de altitud, es una de las rampas de vuelo libre del estado, usada para entrenamientos de parapente y ala delta. Desde lo alto hay una vista amplia del valle y de los paisajes de alrededor; la visita requiere reserva previa.
Rampa municipal de vuelo libre inaugurada en 1989, está a 684 metros de altitud, a unos 4 kilómetros del centro. El mirador ofrece una vista de 270 grados sobre el Vale do Caí.
Con unos 70 metros de largo, el puente cubierto cruza el Rio Paranhana y se inspira en tradiciones constructivas alemanas. Funciona en un solo sentido para vehículos y recibe iluminación especial de noche.
Inaugurado en 1978 en el Parque da Festa da Uva, el conjunto de 22 edificaciones reproduce la villa tal como era en 1885, siguiendo las técnicas constructivas de la época. Los edificios, casi todos de madera, albergan hoy comercios y espacios de visita.
Tramo techado de la Rua Madre Verônica, en el centro, inaugurado en diciembre de 1996 como punto de encuentro de vecinos y visitantes. Concentra cafés y restaurantes y recibe eventos como la apertura del Natal Luz y shows del Festival de Cine.
A unos 3 kilómetros del centro, el arroyo Campo Bom forma dos saltos, el principal de unos 15 metros. Alrededor hay paredones de roca, bosques de araucarias, helechos arborescentes gigantes y campos nativos.
Reconstruida después de que un incendio destruyó el templo anterior en 1920, se inauguró en 1924 con un proyecto neogótico venido de Francia. La obra la condujo el fray Bruno de Gillonnay, con el apoyo de la comunidad católica local.
La capilla original de madera, de 1917, dio paso a la actual iglesia de piedra basáltica, cuya construcción llevó ocho años. En el interior, los vitrales retratan pasajes de la vida del apóstol Pedro junto a Jesús.
A orillas de la RS-235, reúne más de 30 jardines temáticos con unas 300 especies de plantas, unidos por caminos que suman 8 kilómetros. Uno de los destacados es el túnel de glicinas, de 102 metros de largo.
Fundado en 1991 por los hermanos Urbani, reúne réplicas en funcionamiento de máquinas a vapor, como una alfarería, una cantera y usinas de energía. La fachada reproduce el accidente de 1895 en la estación de Montparnasse, en París, cuando una locomotora atravesó la pared.
Levantada a fines del siglo 19 por Giuseppe Lucchese y sus hijos, con piedras asentadas con barro, la casa se convirtió en museo en 1975. El acervo donado por la comunidad muestra utensilios, muebles, ropa y herramientas de la vida de los inmigrantes italianos.
La araucaria de Linha Imperial tiene 35 metros de altura y 2 metros de diámetro, la segunda más grande del estado en esa medida. Atractivo turístico desde 1998, fue declarada patrimonio natural del municipio en 2023.
Región vitivinícola de referencia en el país, con decenas de bodegas abiertas para visitas, degustación y almuerzo entre viñedos. El paisaje de colinas cubiertas de uva es el retrato de la colonización italiana en el Sur.
Cooperativa fundada en 1931 por 16 familias, hoy reúne a más de 1.100 asociados y está en el centro de la ciudad. La visita guiada recorre las cavas subterráneas, con toneles y tanques, y termina con una degustación.
Inaugurada en 1917 en lo alto de Ana Rech, reemplazó a una capilla de madera de 1881 y tiene dos torres y una amplia escalinata de acceso. Los vecinos ayudaron en la obra cargando los materiales de mano en mano cerro arriba.
Construida en la década de 1980 en homenaje a los inmigrantes italianos, la iglesia tiene forma de pipa, el barril usado en la producción de vino. En el interior hay vitrales, altar de madera y bancos decorados con racimos de uva.
Inaugurada en 2021, la plataforma de vidrio avanza 35 metros sobre el Vale da Ferradura, a 360 metros de altura. Desde allí se ve la curva en forma de herradura del Rio Caí, y el complejo incluye además un museo de planchas.
Abierto en 2013, fue el primer parque de nieve bajo techo de las Américas, con 8,1 mil metros cuadrados de área nevada. Ofrece clases de esquí y snowboard en una pista de 120 metros, patinaje sobre hielo y descensos en gomón.
Locomotora a vapor que recorre unos 23 km entre Bento Gonçalves, Garibaldi y Carlos Barbosa, con música en vivo y degustación de vinos y espumantes a bordo. Las estaciones conservan el clima de principios de siglo.
Ruta rural que conserva casas de piedra y madera levantadas por los inmigrantes italianos, hoy convertidas en talleres, molinos, cantinas y cafés coloniales. Es un regreso a la vida cotidiana de las primeras colonias.
Principal atractivo del Parque Nacional dos Aparados da Serra, con paredones verticales de unos 700 metros de profundidad y casi 6 km de extensión. Los senderos del Vértice y del Cotovelo llevan a los mejores miradores.
Templo budista tibetano de colores vibrantes enclavado en la sierra, abierto a las visitas. La arquitectura oriental en medio del bosque gaúcho sorprende a quien llega.
Antes de partir
Un poco de planificación deja más tiempo para disfrutar del camino.
Aeropuerto Salgado Filho, en Porto Alegre, a unos 120 km de Gramado por la BR-116 y la RS-115 (unas 2 horas en auto). Caxias do Sul tiene aeropuerto regional, a unos 40 km de Bento Gonçalves. Hay ómnibus de Porto Alegre a Gramado, Canela y Bento Gonçalves.
De junio a agosto, por el frío y el clima de chimenea. De octubre a enero, por el Natal Luz de Gramado. De enero a marzo, por la vendimia en las bodegas del Vale dos Vinhedos. Julio y el período del Natal Luz son los más llenos: reserva el alojamiento con anticipación.
Reserva de 4 a 5 días: dos o tres para Gramado y Canela, y uno o dos para el Vale dos Vinhedos, en Bento Gonçalves. Para incluir los cañones de Cambará do Sul, suma un día más, porque la ruta es larga y los paseos empiezan temprano.
Gramado es la mejor base para la mayoría: tiene la mayor oferta de hoteles y restaurantes, y Canela queda a 8 km. Canela suele ser más tranquila y económica. Si vas a priorizar las bodegas, conviene pasar una o dos noches en Bento Gonçalves, en el Vale dos Vinhedos. Para los cañones, hay posadas rurales en Cambará do Sul.
Llévate tu basura, respeta la señalización y valora los servicios locales. En áreas naturales, sigue las indicaciones de visita.
Resuelve tus dudas
No es obligatorio para Gramado y Canela, que tienen ómnibus entre sí, taxi y aplicaciones. Para el Vale dos Vinhedos, los Caminhos de Pedra y los cañones de Cambará do Sul, el auto facilita mucho, porque las atracciones están repartidas por la zona rural. Si no manejas, puedes contratar paseos con transporte.
Las dos son vecinas y se complementan. Gramado concentra el centro más animado, las tiendas, los restaurantes y los eventos, como el Natal Luz. Canela es más tranquila y queda más cerca de las atracciones de naturaleza, como la Cascata do Caracol, el Parque da Ferradura y la Catedral de Pedra.
Puede nevar en días aislados de invierno, sobre todo en las zonas más altas, como Cambará do Sul y São Francisco de Paula, pero no se puede planear el viaje contando con nieve. Lo que está garantizado de junio a agosto es el frío, con heladas frecuentes de madrugada.
Se puede, pero el día queda apretado: son unos 100 km entre las dos regiones. Lo mejor es dormir una noche en Bento Gonçalves, visitar las bodegas con calma y, si es posible, hacer el paseo en el tren Maria Fumaça hasta Garibaldi y Carlos Barbosa.
El Natal Luz suele empezar a fines de octubre y durar hasta mediados de enero, con desfiles, espectáculos y toda la ciudad decorada. Es la época más buscada del año, junto con las vacaciones de julio, así que el alojamiento y las entradas de los espectáculos deben reservarse con anticipación.
