Lafayette y el País Cajún

El sur de Luisiana, al oeste de Nueva Orleans, se llama Acadiana o País Cajun. Es una región de praderas, bayous y pantanos de cipreses donde se habla francés desde hace más de dos siglos, junto al inglés.

Los cajunes descienden de los acadios, colonos franceses expulsados por los británicos de la antigua Acadia, en el actual Canadá, a partir de 1755. Muchos se establecieron allí en las décadas siguientes. La palabra cajún viene de acadien. Con ellos conviven los creoles, descendientes de franceses, españoles, africanos e indígenas, que crearon el zydeco, música bailable de acordeón y tabla de lavar usada como instrumento.

Lafayette, la ciudad más grande de la región, es el punto de partida. Tiene universidad, museos, la villa histórica de Vermilionville y bailes con música en vivo, además de dos grandes festivales, en abril y en octubre. Al sur, la isla de Avery guarda jardines y un nidío de garzas.

Breaux Bridge, a unos 15 km, está a orillas del bayou Teche y se presenta como capital mundial del cangrejo de río (lagostim). Cerca de ella están el lago Martin, un pantano de cipreses con nidales y caimanes, y la inmensa llanura inundada del río Atchafalaya.

Este destino reúne 2 ciudades: Lafayette, Breaux Bridge.