
Crawfish étouffée
Guiso espeso de colas de langostino cocidas en una salsa de roux claro con cebolla, apio y pimiento, servido sobre arroz blanco. Es uno de los platos de la cocina cajún del sur de Luisiana.
Luisiana · Estados Unidos
En el destino Lafayette y el País Cajún.
En la foto: Main Street, en el centro de Breaux Bridge.
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
La ciudad
Pueblo pequeño a orillas del bayou Teche, a unos 15 km de Lafayette, que se autodeclara capital mundial del lagostim. Tiene un centro de tiendas de antigüedades y restaurantes con música cajún y zydeco. Es la puerta de entrada al lago Martin y a la cuenca del Atchafalaya, y está cerca de St. Martinville, vinculada al poema Evangeline.
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Sabores de Estados Unidos
La experiencia del lugar
Lago de cipreses y tupelos al sur de Breaux Bridge, con un gran nidío de garzas y espátulas en primavera y caimanes en los meses cálidos. Salen paseos en barco desde las orillas.
El mayor pantano fluvial de Estados Unidos, atravesado por la I-10 en un puente de unos 29 km. Salidas en barco desde Henderson, cerca de Breaux Bridge.
Parque estatal a la orilla del bayou Teche, en St. Martinville, con una casa criolla de alrededor de 1815, una granja acadiana reconstituida y la historia del poema Evangeline.