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Granja · Matsumoto, Nagano
Daio Wasabi Farm
Una de las mayores plantaciones de wasabi de Japón, en Azumino, regada por el agua del deshielo de los Alpes del Norte, con canteros de grava bajo telas negras, un río de agua clara y molinos de agua de madera.
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
Una mirada al lugar
Daio Wasabi Farm en imágenes
Estas fotos son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías. Pueden tener diferencias con el lugar.
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Conoce
Sobre Daio Wasabi Farm
La granja de wasabi Daio está en Azumino, a unos 15 km al norte de Matsumoto, en una llanura donde el agua del deshielo de los Alpes del Norte brota del suelo en manantiales fríos y limpios, con temperatura estable durante el año. Es esa agua la que permite cultivar el wasabi, la raíz de sabor picante que se usa con el sushi y el soba, en canteros de grava por donde el agua corre sin cesar.
La granja se abrió en los años 1910 y se extiende por unos 15 hectáreas. Los canteros forman filas largas, cubiertos en verano por telas negras que protegen las plantas del sol. Caminos de tierra pasan entre ellos, con explicaciones sobre el cultivo y la cosecha, que se realiza a mano.
A lo largo del río Kurosawa, de agua transparente, hay tres molinos de agua de madera que aparecieron en la película "Sueños", de Akira Kurosawa, de 1990. Balsas inflables descienden un tramo del río en la temporada cálida. También hay pequeños santuarios, un área de manantiales y restaurantes y tiendas con productos de wasabi, como helado y croquetas.
La visita es tranquila y llana. Normalmente no se cobra entrada; los paseos en balsa y las comidas se pagan aparte. Azumino tiene además museos de arte y caminos para bicicleta entre los arrozales, con los Alpes de fondo.
Antes de ir
Información práctica
Cidade Turismo revisa los datos con frecuencia, pero algo puede haber cambiado. Confirma con el lugar antes de planear tu viaje.
Cuánto tiempo reservar
De 1 a 2 horas.
Mejor momento
De abril a octubre, con las plantas verdes y el río lleno; las balsas suelen funcionar en verano. Las telas negras cubren los canteros en los meses cálidos. En invierno, la granja permanece abierta, con menos verdor.
Cómo llegar
Desde Matsumoto, tren por la línea Oito hasta la estación de Hotaka, en aproximadamente 30 minutos, y unos 40 minutos a pie o pocos minutos en taxi o bicicleta alquilada. En auto, alrededor de 30 minutos desde el centro de Matsumoto.
Consejo
Alquila bicicleta en la estación de Hotaka y combina la visita a la granja con los arrozales y los museos de Azumino. Prueba el helado de wasabi, más suave de lo que parece.
Sitio oficial
Resuelve tus dudas
Preguntas frecuentes sobre Daio Wasabi Farm
¿Por qué se cultiva wasabi en Azumino?
Porque el agua del deshielo de los Alpes brota en manantiales fríos y limpios, con una temperatura estable todo el año, que es lo que el wasabi necesita para crecer.
¿Cómo ir de Matsumoto a la granja de wasabi Daio?
En tren hasta la estación de Hotaka, en unos 30 minutos, y desde allí en bicicleta, taxi o a pie, unos 40 minutos caminando.
¿Se paga para entrar a la granja Daio?
Normalmente no se cobra la entrada; los paseos en barco, las comidas y los productos se pagan aparte.
¿Los molinos de la granja Daio son de una película?
Sí. Los molinos de agua de madera aparecieron en la película “Dreams”, de Akira Kurosawa, de 1990.
Para ir más allá de la guía
