Fukui y Eiheiji

Fukui está en la costa del mar de Japón, entre Kanazawa y Kioto, y quedó más cerca del resto del país con la llegada del tren bala Hokuriku. La capital, también llamada Fukui, es una ciudad tranquila, con el río Asuwa y sus cerezos, el jardín Yokokan de los antiguos señores y estatuas de dinosaurios en la plaza de la estación, recuerdo de los fósiles hallados en la provincia.

En las montañas al este, el Eihei-ji es uno de los dos monasterios principales de la escuela zen Soto, fundado en 1244 por el maestro Dogen. Los pabellones, unidos por corredores de madera, suben por la ladera entre cedros enormes, y los monjes en formación siguen una rutina rígida, que los visitantes pueden acompañar de cerca. Más adelante, en Katsuyama, el Museo de los Dinosaurios de la provincia es uno de los mayores del mundo dedicados a estos animales.

Cerca de la capital, las ruinas de Ichijodani guardan la ciudad de los Asakura, señores de Echizen durante cerca de cien años, hasta que fue destruida por Oda Nobunaga en 1573, con jardines, calles excavadas y un tramo reconstruido. Al norte, el castillo de Maruoka mantiene una torre del periodo Edo que nunca fue sustituida por una copia, y en la costa de Sakai los acantilados de Tojinbo, de columnas rocosas, caen directamente al mar.

La mesa de Fukui tiene el cangrejo Echizen en invierno, el soba con rábano rallado, el katsudon con salsa y el tofu de sésamo servido en el camino al Eihei-ji. La provincia también es conocida por la producción de monturas de anteojos, de cuchillos y de papel artesanal.

Este destino reúne 2 ciudades: Fukui, Eiheiji.