
Helado de paila
Helado hecho con jugo de fruta batido a mano en una paila de cobre que gira sobre hielo y sal, sin máquina. Es la tradición dulce de Ibarra, donde la historia de la receta se atribuye a una familia desde finales del siglo XIX.
Imbabura · Ecuador Capital
En el destino Otavalo e Imbabura.
En la foto: Parque Pedro Moncayo y edificios del centro de Ibarra
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
La ciudad
Capital de la provincia de Imbabura, a unos 2.200 metros, al pie del volcán Imbabura y a 25 km de Otavalo. Fundada en 1606, fue destruida por el terremoto de 1868 y refundada en 1872 con fachadas blancas, lo que le dio el apodo de Ciudad Blanca. Tiene plazas con palmeras, iglesias del siglo XIX, la laguna de Yahuarcocha al norte y el helado de paila, helado de fruta batido a mano.
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cómo llegar · cuántos días · itinerario · preguntas
Sabores de Ecuador
La experiencia del lugar
Catedral reconstruida después del terremoto de 1868, frente al Parque Pedro Moncayo. Tiene altares con pan de oro y pinturas de los apóstoles en las columnas.
Basílica de piedra gris construida poco después del terremoto de 1868, con una gran imagen de la Virgen en lo alto y altar dorado. Está en el Parque La Merced, a pocas cuadras del centro.
Laguna de cerca de 240 hectáreas al norte de Ibarra, a 2.210 metros. El nombre kichwa, lago de sangre, recuerda una batalla entre pueblos del norte de la sierra y los incas. Tiene un autódromo en la orilla.
Mirador en un cerro al este de Ibarra, con la estatua de San Miguel Arcángel, patrón de la ciudad. Desde allí se ve toda la Ciudad Blanca, los volcanes y la laguna de Yahuarcocha.