Los Cantons-de-l'Est están en el sur de Quebec, entre Montreal y la frontera con Vermont, New Hampshire y Maine. La región fue colonizada a fines del siglo XVIII por familias leales a la Corona británica procedentes de Estados Unidos, y luego por francófonos, lo que dejó pueblos con iglesias de madera, puentes cubiertos y nombres en inglés y en francés.
El paisaje es de colinas y montañas bajas al final de los Apalaches, bosques, granjas y lagos. El lago Memphrémagog, con más de 40 km, atraviesa la frontera; en la ribera norte está Magog, y en la orilla oeste la abadía de Saint-Benoît-du-Lac, donde monjes benedictinos hacen quesos. El Parque Nacional Mont-Orford queda justo encima de la ciudad.
Sherbrooke, la ciudad más grande de la región, es conocida por los murales pintados en las fachadas del centro y por el lac des Nations. Al sur están la garganta de Coaticook, con una de las pasarelas suspendidas para peatones más largas, y, hacia el este, el Mont-Mégantic, con un observatorio en una reserva de cielo oscuro.
La región tiene una ruta de vinos y de productores, y en otoño es una de las más buscadas de Quebec para ver los colores de los bosques.
Este destino reúne 2 ciudades: Magog, Sherbrooke.