
Chajá
Tarta de bizcocho, crema batida, merengue seco y duraznos en almíbar, ligera y aireada. Fue creada en Paysandú en 1927 y lleva el nombre de un ave de la región.
Paysandú · Uruguay Capital
En el destino Paysandú y las termas del litoral.
En la foto: Basílica junto a la Plaza Constitución — Paysandú, Uruguay.
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
La ciudad
Capital del departamento de Paysandú, a orillas del río Uruguay, frente a la ciudad argentina de Colón. El centro tiene la basílica de Nuestra Señora del Rosario y San Benito de Palermo y el Teatro Florencio Sánchez, del siglo XIX; a siete cuadras de la plaza está el Monumento a Perpetuidad, antiguo cementerio con esculturas italianas. Al norte están las Termas de Guaviyú y la Meseta de Artigas. Es la ciudad del chajá y de la Semana de la Cerveza.
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Sabores de Uruguay
La experiencia del lugar
La iglesia principal de Paysandú, en el centro de la ciudad. El templo actual es de 1860, fue muy dañado durante el sitio de 1864 y 1865 y reconstruido; conserva un órgano Walcker de 1906 y recibió el título de basílica en 1949.
Teatro del siglo XIX en el centro de Paysandú, inaugurado en 1876 como Teatro Progreso y renombrado en 1921 en homenaje al dramaturgo uruguayo. Tiene cerca de 700 asientos y es monumento histórico nacional.
El antiguo cementerio de Paysandú, usado desde 1835 y transformado en museo al aire libre, con cerca de 80 panteones y esculturas en mármol italiano. Es monumento histórico nacional.
Complejo termal en el km 432 de la Ruta 3, a unos 60 km al norte de Paysandú, con piscinas abiertas y cubiertas de agua caliente procedente del Acuífero Guaraní, entre palmeras yatay y el arroyo Guaviyú.
Planalto sobre barrancas de hasta 50 metros a la orilla del Río Uruguay, con el monumento de 1899 a José Artigas. Al norte estuvo Purificación, sede del gobierno de la Liga Federal entre 1815 y 1818.