Friburgo · Suiza

Friburgo y Gruyères

La ciudad medieval bilingüe sobre el río Sarine y la región de la Gruyère, con castillo, queso y merengues con crème double al pie de los Prealpes.

Suiza francesa

En la foto: Moléson, en los Prealpes de la región de la Gruyère

Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.

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El cantón de Friburgo está en el oeste de Suiza, entre Berna y el lago Léman, en el paso entre la zona de habla francesa y la de habla alemana. La capital, Friburgo, llamada Fribourg en francés y Freiburg en alemán, es bilingüe, y el río Sarine, que atraviesa la ciudad, marca en líneas generales la frontera entre los dos idiomas.

Friburgo fue fundada en el siglo XII sobre un meandro del río. El centro medieval desciende desde la colina de la catedral de Saint-Nicolas, de torre gótica de 74 m, hasta los barrios bajos junto al agua, unidos por puentes antiguos y por un funicular que sube la ladera desde 1899. Las murallas y torres que quedan cuentan la historia de una ciudad fortificada.

Al sur, a unos 35 km, comienza la Gruyère, región de prados y montañas prealpinas que dio nombre al queso. El burgo de Gruyères, sobre una colina, conserva la calle principal con empedrado antiguo y el castillo de los condes de Gruyère. Alrededor están una quesería de demostración, el Moléson, con vista sobre la región, y Broc, ligada a la historia del chocolate.

La cocina de la región pasa por el queso y la nata. La fondue moitié-moitié y los merengues con crème double de la Gruyère, postre del banquete de la Bénichon, forman parte de la identidad local.

Este destino reúne 2 ciudades: Friburgo, Gruyères.

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Dónde queda Friburgo y Gruyères

Contornos: ©swisstopo. Adaptación de Cidade Turismo.

Cómo llegar: Friburgo y Gruyères

✈ Genève Aéroport (GVA), en Genebra · 140 km hasta Friburgo

Friburgo está en la línea de tren entre Berna y Lausana, con conexiones frecuentes también a Ginebra y Zúrich. Gruyères tiene un tren regional desde Bulle, que se conecta con Friburgo. Los aeropuertos internacionales más cercanos son los de Ginebra y Zúrich.

Punto de llegada sugerido: Friburgo

Friburgo · Friburgo y Gruyères Capital Punto de llegada sugerido

Friburgo

Capital bilingüe del cantón de Friburgo, erigida por los Zähringen en una curva del río Sarine, donde se encuentran el francés y el alemán. La catedral gótica de Saint-Nicolas, con torre de 74 m y vitrales de Józef Mehoffer, domina el centro medieval, que desciende hasta los barrios bajos junto al río. El funicular de 1899, movido por agua, y el Espace Jean Tinguely – Niki de Saint Phalle completan la visita.

Friburgo · Friburgo y Gruyères

Gruyères

Pueblo medieval en lo alto de una colina de la región de Gruyère, en el sur del cantón de Friburgo, que dio nombre al queso. La calle principal, sin coches, sube hasta el castillo de los condes de Gruyère, del siglo XIII. En el pueblo está el museo del artista HR Giger, y junto a la estación, en Pringy, la Maison du Gruyère muestra la fabricación del queso. El Moléson, con 2002 m, domina el paisaje. La Gruyère es tierra de la crème double servida con merengues.

La experiencia del lugar

Qué hacer en Friburgo y Gruyères

Friburgo · Friburgo · Iglesia

Catedral de San Nicolás de Friburgo

Catedral gótica de Friburgo, construida entre 1283 y 1490, con torre de 74 m abierta a la subida, portal del Juicio Final y vitrales Art Nouveau del pintor polaco Józef Mehoffer.

Gruyères · Friburgo · Castillo

Castillo de Gruyères

Castillo del siglo XIII en el punto más alto del pueblo de Gruyères, antigua residencia de los condes de Gruyère, con salas que cuentan ocho siglos de historia, desde las cortes medievales hasta los pintores del siglo XIX.

Gruyères · Friburgo · Museo

Museo HR Giger

Museo en el Château St‑Germain, en el pueblo de Gruyères, dedicado al artista suizo HR Giger, conocido por las criaturas biomecánicas que creó para el cine.

Friburgo · Friburgo · Puente

Puente de Berna (Pont couvert de Berne)

Puente cubierto de madera sobre el río Sarine, en el barrio bajo del Auge, en Friburgo, en uno de los tramos más antiguos de la ciudad, entre casas medievales y antiguas fortificaciones.

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Friburgo · Friburgo · Museo

Espace Jean Tinguely – Niki de Saint Phalle

Museo dedicado a Jean Tinguely, nacido en Friburgo, y a Niki de Saint Phalle, instalado en el antiguo depósito de tranvías de la ciudad, de 1900, a pocos pasos de la catedral.

Gruyères · Friburgo · Quesería de demostración

La Maison du Gruyère

Quesería de demostración junto a la estación de Gruyères, en Pringy, donde se ve la producción del queso Gruyère AOP y una exposición sobre la leche, la región y el oficio de los queseros.

Friburgo · Friburgo · Funicular

Funicular de Friburgo (Funiculaire Neuveville–Saint-Pierre)

Funicular de 1899 que conecta el barrio bajo de la Neuveville con la parte alta de Friburgo, movido por el peso del agua usada de la ciudad. Está en el inventario del patrimonio cultural de importancia nacional.

Gruyères · Friburgo · Montaña

Moléson

Montaña de 2002 m de los Prealpes de Friburgo, sobre Moléson-sur-Gruyères, accesible por funicular y teleférico, con vistas a la Gruyère, al lago Léman y a los Alpes.

Antes de partir

Información práctica

Un poco de planificación deja más tiempo para disfrutar del camino.

Cuándo ir

De mayo a octubre los días son largos para caminar por Friburgo y subir al Moléson. Septiembre y octubre traen el descenso del ganado de los pastos y las fiestas de la Bénichon en los pueblos del cantón. En invierno, las montañas de la Gruyère pueden tener nieve, y la fondue es plato de la temporada.

Las épocas indicadas son las más comunes; la naturaleza no siempre sigue el calendario.

Cuántos días quedarse

Dos días permiten ver el centro medieval de Friburgo en un día y Gruyères al siguiente. Con tres días, se puede incluir el Moléson y pasear con calma por los barrios bajos de Friburgo.

En qué ciudad alojarse

En Friburgo, el área entre la estación y la catedral deja el centro a pie y facilita los desplazamientos en tren; los barrios bajos a orillas del Sarine son más tranquilos e históricos. En la Gruyère, el burgo de Gruyères tiene pocos alojamientos dentro de las murallas, y Bulle, la ciudad vecina, concentra más opciones y conexiones de transporte.

Respeta el lugar

Llévate tu basura, respeta la señalización y valora los servicios locales. En áreas naturales, sigue las indicaciones de visita.

Resuelve tus dudas

Preguntas frecuentes sobre Friburgo y Gruyères

¿Cómo llegar a Friburgo?

En tren, por la línea entre Berna y Lausana, con conexiones frecuentes también a Ginebra y Zúrich. Los aeropuertos internacionales más cercanos son los de Ginebra y Zúrich.

¿Cómo ir de Friburgo a Gruyères?

En tren hasta Bulle y, desde allí, en el tren regional hasta la estación de Gruyères, al pie del burgo. En coche, son unos 35 km.

¿Cuántos días quedarse en Friburgo y la Gruyère?

Dos días: uno para Friburgo y otro para Gruyères. Con tres días, se puede incluir el Moléson.

¿Se necesita coche en la región?

No. Trenes y buses conectan Friburgo, Bulle y Gruyères. El coche ayuda para explorar pueblos y pastos de montaña.

¿Cuándo visitar la Gruyère?

De mayo a octubre, para caminar y subir a las montañas. En otoño tienen lugar el descenso del ganado y las fiestas de la Bénichon.

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