
Torta de miel
Bizcocho oscuro de harina de trigo endulzado con miel de caña, el melado de caña, en lugar del azúcar. En versión de panecillo se llama pan hũ o boquerón. Itá, la ciudad del cántaro y de la miel, conserva la tradición de hacerlo.
Central · Paraguay
En el destino Asunción y el lago Ypacaraí.
En la foto: Muelle y quiosco de la Laguna de Itá, en el centro de la ciudad.
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
La ciudad
Ciudad del departamento Central, a 37 km de Asunción, fundada en 1539 y conocida como la ciudad del cántaro y de la miel. El templo franciscano de San Blas, de 1698, guarda un retablo colonial, y la laguna de la ciudad tiene miradores y caimanes. La casa de Rosa Brítez, la ceramista más conocida del lugar, mantiene viva la tradición de la cerámica. Itá también es la ciudad de la torta de miel, hecha con miel de caña.
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Sabores de Paraguay
La experiencia del lugar
Iglesia franciscana de 1698 dedicada a San Blas, patrón de la ciudad y del Paraguay. Conserva el estilo colonial, y el retablo principal está protegido como patrimonio cultural del país.
Laguna en el centro de la ciudad, con miradores, bancos y un pequeño parque infantil en las orillas. Allí viven decenas de caimanes, y la laguna está rodeada de leyendas, como la del campanario de oro arrojado al agua durante la guerra.