Brasil
Argentina
Bolivia
Chile
Colombia
Ecuador
Guyana
Guayana Francesa
Islas Malvinas (Falkland)
Paraguay
Perú
Surinam
Uruguay
Venezuela
Alemania
Austria
Bélgica
Croacia
Dinamarca
España
Finlandia
Grecia
Países Bajos
Hungría
Irlanda
Islandia
Italia
Luxemburgo
Noruega
Polonia
Portugal
Reino Unido
República Checa
Suecia
Suiza
Turquía
Estados Unidos
México
República Dominicana
Sudáfrica
Australia
Fiyi
Centro cultural · Dijon, Borgonha-Franco-Condado
Cité internationale de la gastronomie et du vin
Complejo instalado en el antiguo hospital general de Dijon, en el kilómetro cero de la Route des Grands Crus, con exposiciones sobre el vino y la cocina francesa, la Chapelle des Climats y talleres de degustación de la École des Vins de Bourgogne.
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
Conoce
Sobre Cité internationale de la gastronomie et du vin
La Cité internationale de la gastronomie et du vin ocupa el terreno del antiguo hospital general de Dijon, al sur del centro, en el punto donde comienza la Route des Grands Crus. Forma parte de una red francesa de ciudades de la gastronomía y tiene como tema las dos inscripciones de la UNESCO vinculadas a Borgoña: la comida gastronómica de los franceses y los climats de los viñedos.
El polo cultural reúne exposiciones permanentes y temporales sobre cocina y vino. La Chapelle des Climats, la gran capilla del antiguo hospital, tiene una muestra sobre los viñedos de la región, y la Chapelle Sainte-Croix de Jérusalem, medieval, guarda obras de la época. El espacio 1204 cuenta la historia urbana de Dijon.
La École des Vins de Bourgogne, ligada a los productores de la región, ofrece talleres de iniciación a la degustación de pago, y hay clases de cocina y eventos a lo largo del año. Un climat, para entender las exposiciones, es una pequeña parcela de viña con nombre propio, definida por el suelo y por su posición en la ladera.
Parte de las tiendas y de los restaurantes del complejo cerró sus actividades, por eso confirme qué está abierto en la programación antes de ir.
Antes de ir
Información práctica
Cidade Turismo revisa los datos con frecuencia, pero algo puede haber cambiado. Confirma con el lugar antes de planear tu viaje.
Cuánto tiempo reservar
De una a dos horas para las exposiciones. Un taller de degustación lleva alrededor de una hora más.
Mejor momento
Por la tarde, después del centro histórico, o en un día de lluvia. Los talleres de la École des Vins tienen horario fijo y requieren reserva.
Cómo llegar
Se encuentra en la Place de l'Arquebuse, a unos 15 minutos a pie del Palais des ducs y a aproximadamente 10 minutos de la estación Dijon-Ville. Líneas de autobús y tranvía de la red urbana pasan cerca.
Consejo
Consulte la programación en el sitio oficial antes de ir: los talleres de degustación y de cocina cambian cada mes y necesitan reserva. La degustación es para mayores de 18 años.
Sitio oficial
Resuelve tus dudas
Preguntas frecuentes sobre Cité internationale de la gastronomie et du vin
¿Qué se puede hacer en la Cité de la gastronomie?
Ver exposiciones sobre el vino y la cocina francesa, conocer la Chapelle des Climats y hacer talleres de degustación y de cocina, que son de pago y requieren reserva.
¿Están abiertos los restaurantes y las tiendas?
Algunos de ellos cerraron actividades. Compruebe la programación y la lista de espacios abiertos antes de la visita.
¿Está lejos del centro histórico?
No. Está a unos 15 minutos a pie del Palais des ducs y a alrededor de 10 minutos de la estación Dijon-Ville.