Hospices de Beaune (Hôtel-Dieu): el hospital de 1443 y el políptico del Juicio Final
Sale de Centro de Beaune TER de Dijon hasta Beaune y caminata hasta el centro alrededor de 1 hora a 1 hora y media mañana o tarde fácil
El Hôtel-Dieu de Beaune, el edificio de los Hospices de Beaune, fue fundado en 1443 por Nicolas Rolin, canciller del duque Philippe le Bon, y por su mujer, Guigone de Salins, como hospital para los pobres. Funcionó como hospital hasta 1971 y hoy es museo. Lo que más aparece en las fotos es el tejado de tejas vitrificadas en cuatro colores, rojo, marrón, amarillo y verde, que dibuja rombos alrededor del patio de honor, que tiene galerías de madera y un pozo de hierro forjado. La visita entra en la Grande Salle des Pôvres, de 50 m de largo, 14 m de ancho y 16 m de alto, con techo de madera en forma de casco de barco invertido y alrededor de 30 camas con cortinas rojas. También pasa por la Salle Saint-Hugues, por la cocina y por la farmacia, con cerca de 130 recipientes de loza del siglo XVIII. El punto culminante es el políptico del Juicio Final, pintado por Rogier van der Weyden entre 1443 y 1452, expuesto en una sala climatizada.
Pasa por: Hospices de Beaune, Hôtel-Dieu, Grande Salle des Pôvres, Beaune.
Incluye: Hay entrada, con audioguía para la visita libre. Consulta la tarifa actual.
Consejo: Llega a la apertura: los grupos de excursión suelen llegar a media mañana. La estación de Beaune está a corta distancia a pie del centro. El tercer fin de semana de noviembre, durante las Trois Glorieuses, la ciudad se llena por la subasta de vinos de los Hospices.
Mejor época: Todo el año. De abril a octubre hay más movimiento; en noviembre, la subasta de vinos de los Hospices llena la ciudad.
Centro de Beaune: Collégiale Notre-Dame y paseo por las murallas
Sale de Centro de Beaune A pie unas 2 horas mañana o tarde fácil
El centro de Beaune está dentro de un anillo de murallas medievales y se atraviesa a pie en unos 15 minutos. La Basilique Collégiale Notre-Dame de Beaune, que los habitantes llaman basílica, tiene fachada románica y conserva un tapiz del siglo XV sobre la vida de la Virgen, expuesto en el coro en determinados horarios. Alrededor, calles con tiendas de vinos, mostaza y productos de la región conducen a las plazas del centro. Las murallas, de unos 2 km, pueden recorrerse por un paseo arbolado, con bastiones; a un lado aparece la ciudad vieja y, al otro, los antiguos fosos transformados en jardines y calles. Debajo de la ciudad hay varios kilómetros de galerías abovedadas excavadas en la caliza desde la Edad Media, utilizadas como bodegas. Beaune es también el centro comercial de los climats: la ciudad forma parte del sitio del Patrimonio Mundial.
Pasa por: Beaune, Basilique Collégiale Notre-Dame de Beaune, Remparts de Beaune.
Incluye: La caminata y la entrada a la iglesia no tienen costo. Visitas guiadas y caves se pagan por separado.
Consejo: Visita la Collégiale a media mañana, cuando suele estar más vacía, y pregunta en la entrada cuándo se expone el tapiz. Recorre las murallas al final de la tarde, después de los Hospices.
Mejor época: Todo el año; de abril a octubre los días son largos y las calles se llenan de movimiento.
Caves de Beaune: visita a las galerías subterráneas y degustación
Sale de Centro de Beaune A pie, con hora acordada en la cave elegida alrededor de 1 hora mañana o tarde fácil (escaleras y suelo irregular)
Debajo del centro de Beaune hay kilómetros de galerías abovedadas excavadas en la piedra caliza desde la Edad Media, donde las casas de vino guardan las botellas. Varias de ellas reciben visitantes. Un ejemplo es la Patriarche Père & Fils, instalada en el antiguo convento de las Visitandines, con alrededor de 5 km de caves. La visita es libre por las galerías, con pantallas de video en nueve idiomas que cuentan la historia de la casa y del vino de Borgoña. Al final hay una degustación acompañada por sommeliers, generalmente con vinos blancos y tintos de localidades de la Côte, como Savigny-lès-Beaune, Meursault, Santenay y Nuits-Saint-Georges. Otras bodegas del centro ofrecen visitas parecidas, con galerías, explicación sobre los climats y degustación al final. La visita en sí es lo importante: la arquitectura de las galerías, la guarda de las botellas y la explicación de cómo cada vino toma el nombre de su climat.
Pasa por: Beaune, Caves Patriarche Père & Fils, Couvent des Visitandines.
Incluye: Hay entrada, que en general incluye la visita a las caves y la degustación. Los grupos son pequeños y hay horarios marcados. Consulta la tarifa actual.
Consejo: Reserva con antelación, sobre todo de junio a octubre. La temperatura en las caves es fresca todo el año: lleva una prenda de abrigo ligera. Quien vaya a conducir después no debe beber: puedes limitarte a la visita y solicitar no participar en la degustación. Menores de edad: confirma las normas del lugar.
Mejor época: Todo el año; buena opción para días de lluvia.
Route des Grands Crus en coche: los climats de la Côte de Nuits y de la Côte de Beaune
Sale de Dijon o Beaune Coche propio o alquilado, o excursión en minivan unas 6 a 8 horas con paradas día completo fácil
La Route des Grands Crus recorre casi 60 km entre Dijon y Santenay y pasa por 38 villas vinícolas, señalizada con placas marrones con un racimo de uvas. Atraviesa los climats del viñedo de Borgoña, Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2015. En Borgoña, climat no tiene que ver con el tiempo: es el nombre de una parcela de viñedo con límites bien definidos, suelo, exposición al sol e historia propios, y que da nombre al vino que produce. Son 1.247 climats en una franja de unos 50 km en las laderas al sur de Dijon, muchas veces separados por muros de piedra. La parte norte es la Côte de Nuits: Marsannay-la-Côte, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, con el Château du Clos de Vougeot, Vosne-Romanée, donde se ve el muro de piedra del viñedo de la Romanée-Conti, y Nuits-Saint-Georges, buena parada para el almuerzo. Después de Beaune viene la Côte de Beaune: Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Santenay, con el Moulin Sorine, un molino de viento del siglo XIX.
Pasa por: Route des Grands Crus, Marsannay-la-Côte, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Santenay.
Incluye: Conducir por la carretera no tiene coste aparte del coche. Las visitas a domaines, castillos y caves tienen entrada o requieren reserva por separado; muchos domaines solo reciben con hora concertada o no abren al público. En las excursiones en minivan, comprueba qué está incluido.
Consejo: Empieza temprano: muchos domaines abren a media mañana. Reserva con antelación las visitas que quieras hacer. Quien conduce no debe beber en las degustaciones; una excursión con conductor soluciona esto. Si quieres continuar el viaje, después de Santenay la carretera sigue hacia el Mâconnais.
Mejor época: De abril a octubre, con los viñedos verdes; la vendimia suele ocurrir en septiembre, con fechas que cambian cada año. En octubre las hojas se tornan amarillas y rojas.
Bicicleta en la Voie des Vignes: de Beaune a Santenay por los viñedos
Sale de Beaune Bicicleta común o eléctrica alquilada en el centro de Beaune alrededor de 4 a 6 horas, ida y vuelta día completo fácil a moderada (subidas leves)
La Voie des Vignes es la ruta ciclista que acompaña la Route des Grands Crus por carreteras secundarias y caminos entre los viñedos. El tramo más recorrido es el de Beaune a Santenay, con 22 km, pasando por Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, siempre en medio de los climats. El terreno es casi llano, con algunas subidas suaves. Desde Santenay, la ruta continúa otros 13 km hasta Nolay por una antigua vía férrea transformada en ciclovía, con dos viaductos. Al norte de Beaune hay otro tramo de 24 km hasta Nuits-Saint-Georges, por Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton y Ladoix-Serrigny, y desde allí la ruta sigue hasta Dijon pasando por Vosne-Romanée, Vougeot, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin y Fixin. Hay estaciones de tren a lo largo del camino, como Meursault y Santenay, y muchos TER aceptan bicicletas: es posible pedalear solo la ida y volver en tren.
Pasa por: Voie des Vignes, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Santenay, Nolay.
Incluye: La ruta no tiene costo. El alquiler de la bicicleta, común o eléctrica, por medio día o día entero, se paga aparte en las agencias de alquiler del centro de Beaune. Consulta la tarifa actual.
Consejo: Lleva agua y protector solar en verano: hay poca sombra entre los viñedos. Quien pedalea no debe beber en las paradas en bodegas. La bicicleta eléctrica ayuda en las subidas. Consulta los horarios del TER de Santenay o Meursault para la vuelta.
Mejor época: De abril a octubre. En julio y agosto, sal temprano por el calor; en septiembre, la vendimia suele animar los viñedos.
Château du Clos de Vougeot, la casa de los monjes de Cîteaux en medio de los viñedos
Sale de Dijon o Beaune Coche por la Route des Grands Crus o bicicleta por la Voie des Vignes alrededor de 1 hora y media mañana o tarde fácil
El Château du Clos de Vougeot fue construido en el siglo XII por los monjes de la Abbaye de Cîteaux, en medio del viñedo del Clos de Vougeot, en la localidad de Vougeot, en la Côte de Nuits. El clos tiene alrededor de 50 hectáreas cerradas por muro, hoy divididas en más de 130 parcelas de unos 80 propietarios. La visita muestra la cuverie del siglo XII, con los antiguos equipos de elaboración de vino, el Petit Cellier y el Grand Cellier, y un pozo en el ala renacentista. El castillo es la sede de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, hermandad del vino de Borgoña; en las bodegas se proyecta una película sobre ella. Hay visita libre y visitas guiadas en horarios fijos. El castillo abre todos los días, con horarios que cambian según la estación, y cierra el 24, 25 y 31 de diciembre y el 1.º de enero, además de algunos días por eventos.
Pasa por: Château du Clos de Vougeot, Vougeot, Clos de Vougeot, Abbaye de Cîteaux.
Incluye: Hay entrada, para visita libre o guiada. Consulta la tabla vigente.
Consejo: Incluye la visita en medio del recorrido por la Route des Grands Crus. Comprueba antes si no hay un evento que cierre el castillo ese día. La Abbaye de Cîteaux, de donde vinieron los monjes, está a unos 30 minutos de Dijon y solo se visita con guía y reserva.
Mejor época: Todo el año; de abril a octubre los viñedos alrededor están verdes.
Château de Savigny-lès-Beaune: castillo, aviones de caza y motos
Sale de Beaune En coche o en bicicleta por la Voie des Vignes aproximadamente 1 a 2 horas mañana o tarde fácil
El Château de Savigny-lès-Beaune es un castillo del siglo XIV, con el Petit Château del siglo XVII, en un terreno de alrededor de 10 hectáreas con parque, en la localidad de Savigny-lès-Beaune, al norte de Beaune. La visita combina el castillo con siete museos de mecánica repartidos por la propiedad: aviones de caza aparcados en el parque, autos de carrera Abarth, motos, camiones de bomberos, maquetas, piezas de la industria aeroespacial y tractores de viñedo. Es un paseo distinto a los otros de la región y funciona bien con niños. La propiedad también tiene viñedos propios, de aproximadamente 10,5 hectáreas, y una bodega donde la visita puede terminar con una degustación.
Pasa por: Château de Savigny-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune.
Incluye: Hay entrada para el castillo y los museos. La degustación en la bodega se paga aparte. Consulta la tabla vigente.
Consejo: Combínalo con el tramo norte de la Voie des Vignes o con el final de la Route des Grands Crus. Para familias, es una buena pausa entre un castillo y una bodega.
Mejor época: Todo el año; los aviones están al aire libre, así que los días secos de abril a octubre son más cómodos.
Excursión de ida y vuelta a la Abbaye de Fontenay, abadía cisterciense y Patrimonio Mundial
Sale de Dijon Coche, o tren hasta Montbard y taxi unas 5 horas con la ida y la vuelta mañana o tarde fácil
La Abbaye de Fontenay fue fundada por San Bernardo (saint Bernard) en 1118 y consagrada por el papa en 1147. Es una abadía cisterciense y figura en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1981. Está a unos 80 km de Dijon, cerca de Montbard, a aproximadamente 1 hora en coche. La visita recorre la iglesia de la abadía, de líneas sencillas y sin decoración, como exige la regla cisterciense; el claustro; la sala capitular; la sala donde los monjes copiaban manuscritos; y el dormitorio, con techo de madera abovedado. La fragua cuenta con un molino de agua que aún mueve un martillo hidráulico. Alrededor, el parque de la abadía está clasificado como Jardin Remarquable y ofrece senderos de 45 minutos a 3 horas y media por valles y bosques. Reserva al menos 2 horas en el lugar.
Pasa por: Abbaye de Fontenay, Montbard.
Incluye: Hay entrada para la visita de la abadía. El transporte y las comidas se pagan por separado. Consulta la tarifa actual.
Consejo: Sin coche, toma el tren hasta la estación de Montbard, a unos 6 km de la abadía, y continúa en taxi; reserva el regreso con antelación. En coche, es posible combinar Fontenay y Vézelay en el mismo día, o visitar Fontenay en la ruta entre París y Dijon.
Mejor época: De abril a octubre, cuando el parque está verde y los días son largos.
Excursión de ida y vuelta a Vézelay: la villa en la colina y la Basilique Sainte-Marie-Madeleine
Sale de Dijon Coche (unos 1 hora y media desde Dijon) unas 7 horas con la ida y la vuelta día completo fácil (subida a pie por la calle principal)
Vézelay es una villa en lo alto de una colina, en el departamento de Yonne, en la entrada del Parc naturel régional du Morvan, a unos 1 hora y media en coche desde Dijon. Es uno de los puntos de partida históricos del camino de Santiago de Compostela en Francia, y la basílica figura en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. La visita comienza subiendo a pie por la calle principal, con tiendas y galerías de arte, hasta la Basilique Sainte-Marie-Madeleine. La nave románica fue construida entre 1120 y 1140, y el coro gótico, entre 1185 y 1215; la iglesia fue restaurada por Viollet-le-Duc en el siglo XIX. El tímpano central muestra a Cristo con los brazos abiertos, y en el interior los capiteles esculpidos relatan escenas de la Biblia, con la nave oscura contrastando con el coro más claro. Fue en la colina de Vézelay donde Bernardo de Claraval predicó la Segunda Cruzada. En la bajada están la Maison du Visiteur, que explica la basílica, el Musée Zervos, con obras de Picasso, Calder y Miró, y las murallas, con vista al valle del Cure y al Morvan.
Pasa por: Vézelay, Basilique Sainte-Marie-Madeleine de Vézelay, Musée Zervos, Vallée de la Cure.
Incluye: La entrada a la basílica no tiene coste. El Musée Zervos y las visitas guiadas se pagan por separado. Consulta la tarifa actual.
Consejo: El coche es el medio práctico: la estación de Sermizelles-Vézelay está a 10 km y tiene pocos trenes. La calle es en pendiente y con empedrado: usa calzado cómodo. Medio día es suficiente para la villa y la basílica.
Mejor época: Todo el año. El verano es la época más concurrida; la primavera y el otoño son más tranquilos.
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