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Fiesta popular · Venecia
El Carnaval de Venecia llena la ciudad en las semanas previas al Miércoles de Ceniza, con máscaras y trajes de época por las calles, procesiones sobre el agua, la Festa delle Marie y desfiles de disfraces en la Plaza de San Marcos.
En la foto: Venecia
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
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Carnaval de Venecia — Venecia
Aproximadamente dos catorce aos dezesseis días antes de la Cuaresma, entre finales de enero y comienzos de marzo, según la fecha de la Pascua; el último día es el martes gordo.
enero/febrero/marzo
Las fechas cambian cada año: confirma la fecha de este año antes de viajar.
La fiesta
Durante el Carnaval, Venecia vuelve a ser una ciudad de máscaras. En las semanas que anteceden al Miércoles de Ceniza, residentes y visitantes circulan por los puentes, los campos y las callejuelas con el rostro cubierto y trajes inspirados en el siglo XVIII, y la Plaza de San Marcos (Piazza San Marco) se convierte en escenario de procesiones, desfiles de disfraces y ceremonias que recuerdan a la antigua República de Venecia. Cada edición tiene un tema elegido por la dirección artística, que inspira la programación oficial.
Los primeros documentos sobre el carnaval veneciano datan de finales del siglo XI. En los siglos siguientes, la fiesta ganó duración y fama: durante la Serenissima, los palacios abrían salones para bailes, los teatros se llenaban y la máscara permitía que nobles y gente común se mezclaran sin ser reconocidos. Tras la caída de la República, a finales del siglo XVIII, la celebración perdió fuerza y permaneció casi dos siglos sin la forma de antes, hasta que la ciudad la recuperó en 1979.
Las máscaras tradicionales tienen nombres e historias propias. La bauta, blanca y de líneas simples, cubría todo el rostro y se usaba con el tabarro, una gran capa negra, y un sombrero de tres picos, dejando irreconocible a quien la llevaba. La moretta, ovalada y de terciopelo negro, la usaban las mujeres y se fijaba con un pequeño botón sostenido entre los dientes, lo que obligaba al silencio. En la gnaga, los hombres se vestían de mujer y llevaban una máscara de gato, en una broma que invertía los roles por unos días. Hoy las máscaras de papel maché y cuero de los talleres de la ciudad conviven con disfraces creados por los propios visitantes, y grupos enteros viajan a Venecia solo para desfilar con trajes hechos a mano.
La programación mezcla tradición y espectáculo. Procesiones y regatas de barcas de remo adornadas llevan la fiesta a los canales, con recorridos anunciados en cada edición. La Festa delle Marie recuerda un episodio de 973: según la tradición, doce jóvenes venecianas fueron raptadas por piratas el día en que recibirían la bendición nupcial en San Pietro di Castello y fueron rescatadas por el doge. Doce muchachas de la región, en trajes de época, son presentadas al público en procesión, y el último día una de ellas es proclamada la Maria del año. El vuelo del ángel forma parte de la historia de la fiesta: una persona suspendida por un cable descendía desde el Campanile de San Marcos hasta la plaza. El gesto remite a las exhibiciones de acróbatas del siglo XVI; una paloma de madera, la Colombina, sustituyó a la persona durante una parte de esa historia, hasta que se retomó el vuelo humano a comienzos del siglo XXI.
En los días gordos, la fiesta se extiende por la ciudad. El jueves gordo, la plaza revive el corte de la cabeza del toro, rito que recuerda una victoria del doge sobre el patriarca de Aquilea en 1162: como tributo, el patriarca pasó a enviar cada año un toro y doce cerdos, y la expresión italiana tagliare la testa al toro, que significa resolver un asunto de una vez por todas, proviene de esa costumbre. Hay concursos de máscaras en el escenario de la plaza, bailes de máscaras en palacios, espectáculos de commedia dell'arte en escenarios de madera en la Piazzetta y música en los campos; en Mestre, en tierra firme, hay desfiles y artistas callejeros. El martes gordo cierra el carnaval, con la presentación de la Maria del año y la programación anunciada para la plaza.
Los desfiles y las regatas de barcos de remo, con participantes disfrazados y recorridos anunciados en la programación. La presentación de las doce Marías, en trajes de época, llegando a la Plaza San Marco en cortejo. El concurso de máscaras en el escenario de la plaza, donde disfraces hechos a mano desfilan ante el público y los jurados. El corte de la cabeza del toro y los espectáculos de commedia dell'arte del jueves gordo. El martes gordo, con la presentación de la Maria del año y los últimos desfiles anunciados para la plaza. Fuera de la plaza: los callejones de Castello y Cannaregio al final de la tarde, cuando grupos enmascarados posan en los puentes y en los campos con menos gente; la Riva degli Schiavoni al amanecer, con la laguna al fondo; y una visita a un taller de máscaras, para ver cómo se moldean, pintan y doran a mano.
Los dos fines de semana del carnaval y los días gordos, de jueves a martes, concentran los principales eventos y la mayor afluencia; los días laborables intermedios son más tranquilos y buenos para fotografiar las máscaras con calma. Para ver los desfiles y las ceremonias en la Plaza de San Marcos, llega temprano por la mañana: en los días de mayor movimiento, el acceso a la plaza puede controlarse, con recorridos de sentido único y cierres temporales de entradas cuando se llena. La ciudad se recorre a pie y en vaporetto; las líneas que van a San Marco y San Zaccaria se llenan, y a veces caminar es más rápido. Un mapa offline ayuda en las callejuelas, donde es fácil perderse. Disfrazarse forma parte de la fiesta: hay tiendas y talleres que venden máscaras hechas a mano y alquilan trajes de época, pero una máscara sencilla ya basta para entrar en el ambiente. Los enmascarados suelen aceptar fotos; pide con un gesto y respeta a quien prefiera seguir su camino. Lleva ropa abrigada e impermeable, guantes y calzado sin tacón y con buena adherencia para los puentes y las piedras mojadas. Para escapar de la multitud, reserva una mañana para las islas de Murano y Burano, en vaporetto.
Las frìtole, o frittelle, son el dulce del carnaval veneciano: buñuelos fritos redondos, en la receta tradicional con pasas y piñones, y hoy también rellenos de crema, zabaione o chocolate, vendidos en las confiterías solo en esta época del año. Los galani, tiras finas de masa frita, crujientes y cubiertas de azúcar glas, aparecen en todos los escaparates, así como las castagnole, pequeñas bolitas fritas rebozadas en azúcar. En los bàcari, los bares tradicionales, pide cicchetti, bocados servidos en la barra, como el baccalà mantecato sobre polenta o pan, las sarde in saor, sardinas con cebolla agridulce, y albóndigas fritas, acompañados de una ombra, la copita de vino de los venecianos, o de un spritz. En un día frío, un chocolate caliente espeso en un café de la plaza completa el paseo.
Venecia tiene alojamiento limitado en el centro histórico, y el carnaval llena la ciudad: asegúrate la habitación en cuanto definas las fechas. Hay opciones en Mestre, en tierra firme, conectada al centro por tren y autobús en pocos minutos. Los bailes de máscaras en palacios y algunos espectáculos requieren entrada y traje de época, y suelen agotarse pronto. En febrero, los días son fríos y húmedos, muchas veces con neblina, y la marea alta (acqua alta) puede inundar partes de la ciudad, incluida la Plaza de San Marcos. Consulta el programa del año y si hay contribución de acceso a la ciudad en las fechas del viaje.
En la ciudad
Sabores de Italia
Bacalao seco al aire, remojado, cocido y batido con aceite de oliva hasta convertirse en una crema blanca y ligera. Se sirve sobre polenta o pan en los bacari de Venecia y une la ciudad a la historia del navegante que trajo este pescado desde Noruega.
Sardinas fritas cubiertas con cebolla cocida en vinagre, con pasas y piñones, dejadas reposar hasta que tomen el sabor agridulce. Nacieron como forma de conservar el pescado en los barcos y son el plato de la Festa del Redentore, en Venecia.
Resuelve tus dudas
La fecha cambia cada año con la Pascua. La fiesta dura alrededor de dos semanas y media, suele caer en febrero y termina en la víspera del Miércoles de Ceniza, el martes gordo.
Es una ceremonia histórica en la que una persona en traje de época descendía, suspendida por un cable, desde el Campanario de San Marco hasta la plaza. La tradición estuvo asociada a la ganadora de las Marías del año anterior. Consulta la programación de la edición elegida, porque los eventos cambian.
Es una tradición que recuerda el rescate de doce novias llevadas por piratas en el siglo X. Hoy, doce jóvenes seleccionadas entre las residentes del área de Venecia participan en cortejos con vestidos históricos, y la ganadora recibe el título el último día.
No, pero llevar al menos una máscara ayuda a entrar en el ambiente. Tiendas de la ciudad alquilan trajes históricos, y los bailes en palacios suelen exigir disfraz completo.
Tres modelos son clásicos: la bauta, que oculta todo el rostro y suele llevarse con el tabarro; la moretta, femenina y muda; y la gnaga, con rasgos de gato, usada en bromas de cambio de roles.