
Saice tarijeño
Guiso picante de carne de res picada con papa en cubos, arvejas y ají rojo, servido con arroz y una ensalada fresca. Es el plato emblemático de Tarija y el más representativo de la cocina tarijeña, según el municipio.
Tarija · Bolivia Capital
En el destino Tarija y sus valles.
En la foto: Plaza Luis de Fuentes y Vargas, en el centro de Tarija.
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
La ciudad
Capital del departamento de Tarija, en el sur de Bolivia, en un valle a unos 1.850 metros. Fundada en 1574, tiene centro colonial alrededor de la plaza Luis de Fuentes y Vargas, la Casa Dorada, el convento de San Francisco, de 1606, y un museo de fósiles de la megafauna del valle. A unos 25 km están los viñedos del Valle de la Concepción. Es la ciudad del saice tarijeño.
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Sabores de Bolivia
La experiencia del lugar
Casa de fachada dorada y plateada en el centro de Tarija, construida a comienzos del siglo XX para el comerciante Moisés Navajas. Mezcla art nouveau y elementos mudéjares y alberga la Casa de la Cultura.
Convento franciscano fundado en 1606, en el centro de Tarija, con iglesia, museo y una biblioteca de libros antiguos. El conjunto es patrimonio nacional histórico y cultural de Bolivia.
Museo de la universidad de Tarija con fósiles de grandes mamíferos que vivieron en el valle, como perezosos gigantes, gliptodontes y mastodontes, y una colección de arqueología e historia en el piso de arriba.
Valle de viñedos y bodegas en el municipio de Uriondo, a unos 25 km de Tarija, con producción de vino de altura y singani. Uriondo es sede de la Vendimia Chapaca, la fiesta de la cosecha de la uva.