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Bodega · Canelones, Canelones
Establecimiento Juanicó
Bodega de la Familia Deicas en la Ruta 5, cerca del pueblo de Juanicó, en tierras que pertenecieron a los jesuitas. La visita recorre la Cava de Preludio, subterránea, y hay un restaurante con menú de temporada.
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
Conoce
Sobre Establecimiento Juanicó
El Establecimiento Juanicó está en el km 38 de la Ruta 5, cerca del pueblo de Juanicó, a unos 12 km de la ciudad de Canelones. La propiedad pertenece a la Familia Deicas desde 1979 y es la base de los vinos de la familia, entre ellos la línea Don Pascual.
La historia del lugar es larga. Las tierras fueron de los jesuitas en el siglo XVIII, y la construcción principal, la actual Cava de Preludio, se asocia con las primeras fermentaciones de vino realizadas por ellos. Tras la expulsión de la Compañía de Jesús, en 1767, la propiedad cambió de manos y, en 1830, pasó a Francisco Juanicó, que dio nombre a la región. En los años 1940, la estatal Ancap plantó allí viñedos para producir coñac.
La Cava de Preludio es subterránea, con humedad y temperatura estables. Las mejores barricas, de roble francés y americano, descansan allí hasta 30 meses. La visita guiada recorre viñedo, bodega y cava, con degustación al final.
El restaurante de la bodega ofrece un menú que cambia según la estación, con ingredientes de productores vecinos y de una huerta orgánica propia, pensado para maridar con los vinos de la casa. La bodega cuenta con un departamento de turismo enológico que programa visitas y almuerzos.
Antes de ir
Información práctica
Cidade Turismo revisa los datos con frecuencia, pero algo puede haber cambiado. Confirma con el lugar antes de planear tu viaje.
Cuánto tiempo reservar
De 1h30 a 2 horas para la visita con degustación. Con almuerzo, reserve medio día.
Mejor momento
A última hora de la mañana, enlazando la visita con el almuerzo en el restaurante. En la vendimia, entre fines de febrero y marzo, hay más actividad en los viñedos.
Cómo llegar
Está en la Ruta 5, km 38,2, en Juanicó. Desde la ciudad de Canelones son unos 12 km por la Ruta 5 en dirección a Montevidéu. Desde el centro de Montevidéu son unos 45 km, unos 45 minutos en coche.
Consejo
Reserve la visita y el almuerzo con antelación a través del turismo enológico de la bodega. Si va en coche, acuerde quién conducirá y no beberá, o vaya con chofer.
Sitio oficial
Resuelve tus dudas
Preguntas frecuentes sobre Establecimiento Juanicó
¿Establecimiento Juanicó y Familia Deicas son la misma bodega?
Sí. La Familia Deicas es dueña del Establecimiento Juanicó desde 1979, y el turismo del lugar se realiza bajo el nombre Familia Deicas.
¿Qué es la Cava de Preludio?
Es la cava subterránea de la bodega, asociada a las primeras fermentaciones hechas por los jesuitas en el siglo XVIII. Hoy guarda barricas de roble donde los vinos reposan hasta 30 meses.
¿Hace falta reservar la visita?
Sí. Las visitas y el almuerzo se agendan por el departamento de turismo enológico de la bodega.
¿La bodega tiene restaurante?
Sí. El menú cambia según la estación y utiliza ingredientes de productores vecinos y de la huerta de la casa, con platos pensados para los vinos de la familia.