
Chipa
Panecito de almidón de yuca con queso, huevo y grasa, horneado en forma de rosca o bola. Es el alimento nacional de Paraguay, y Coronel Bogado tiene el título oficial de Capital Nacional de la Chipa.
Itapúa · Paraguay
En el destino Encarnación y las Misiones Jesuíticas.
En la foto: Antigua estación ferroviaria de Coronel Bogado, hoy Estación Cultural Ka'i Puente.
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
La ciudad
Ciudad del sur de Itapúa, en la PY01, a unos 45 km de Encarnación. Es conocida en Paraguay como la capital de la chipa: las chiperías se alinean en el tramo urbano de la carretera, y la fama de la ciudad comenzó con el ferrocarril que conectaba Asunción con Encarnación. La antigua estación del tren se transformó en un espacio cultural. A unos 20 km se encuentra la misión jesuítica de San Cosme y Damián, con la iglesia aún en uso y el centro astronómico Buenaventura Suárez.
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Sabores de Paraguay
La experiencia del lugar
Edificio de la antigua estación ferroviaria de Coronel Bogado, en la línea que conectaba Asunción con Encarnación, transformado en espacio cultural que mezcla arte e historia local.
Antigua reducción jesuítica fundada en 1632, a orillas del río Paraná, donde el padre Buenaventura Suárez montó un observatorio en el siglo XVIII. La iglesia sigue en uso y el centro astronómico explica su trabajo.