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Paisaje cultural · Tequila, Jalisco
Paisaje Agavero de Tequila
Campos de agave azul entre el volcán de Tequila y el cañón del río Santiago, patrimonio mundial desde 2006.
Imágenes ilustrativas. Las fotos de esta guía son ilustraciones hechas a partir del lugar real, no fotografías, y pueden tener diferencias con él.
Conoce
Sobre Paisaje Agavero de Tequila
El paisaje del agave se extiende por unos 35 mil hectáreas entre el volcán de Tequila y el cañón del río Santiago, alrededor de las ciudades de Tequila, Amatitán, El Arenal y Magdalena. Fue declarado patrimonio mundial en 2006, junto con las destilerías antiguas y los sitios arqueológicos de la región.
Los campos de agave azul, de hojas puntiagudas y color azulado, forman hileras que cubren las laderas. El agave tarda de seis a ocho años en madurar; los jimadores cortan las hojas con una herramienta llamada coa y dejan la piña, el corazón de la planta, que se cuece y fermenta para hacer la tequila.
Muchas destilerías, las tabernas y fábricas antiguas, aún funcionan y varias abren para visitas. La más antigua de la región, La Rojeña, en el centro de Tequila, es de finales del siglo XVIII.
En el paisaje también hay restos de la cultura de Teuchitlán, con los círculos de pirámides de Guachimontones, a unos 50 km.
Antes de ir
Información práctica
Cidade Turismo revisa los datos con frecuencia, pero algo puede haber cambiado. Confirma con el lugar antes de planear tu viaje.
Cuánto tiempo reservar
Medio día, con la visita a un campo y a una destilería.
Mejor momento
Durante el día, de octubre a mayo, en la estación seca. La cosecha ocurre durante todo el año.
Cómo llegar
Por la carretera 15 desde Guadalajara, en dirección a Tequila; los campos comienzan en Amatitán. Tours y el tren turístico salen de Guadalajara.
Consejo
Pida ver a un jimador trabajando: muchos tours incluyen la demostración del corte.
Resuelve tus dudas
Preguntas frecuentes sobre Paisaje Agavero de Tequila
¿Qué es el agave azul?
La planta de la que se hace la tequila; tarda de seis a ocho años en madurar.
¿Qué es un jimador?
El trabajador que cosecha el agave, cortando las hojas con una herramienta llamada coa.
¿Se puede visitar los campos de agave?
Sí, con tours, en coche o en las visitas de las destilerías.